Pancreas problemen
(zemelen)
Diabetes (zemelen)
Diverticulitis (zemelen)
Bloedsuiker problemen
(zemelen)
Immuunproblemen (tarwekiemen)
Hart problemen (tarwekiemen)
Acne (tarwekiemen)
Huidproblemen (tarwekiemen)
Slechte spijsvertering
(zemelen)
Tarwe helpt organen en systemen:
Pancreas (zemelen)
Immuunsysteem (tarwekiemen)
Nutriënten in tarwe:
Betaïne
(zemelen)
Fytinezuur
(zemelen)
Beta-sitosterol
(tarwekiemen)
Asparaginezuur
(kiemen)
Linolzuur (tarwekiemolie)
Mangaan (ook kiemen)
Vitamine E (ook kiemen)
Vitamine B5 (tarwekiemen)
Vitamine B6 (tarwekiemen)
Vitamine B2 (tarwekiemen)
Cysteïne (tarwekiemen)
Foliumzuur (tarwe kiemen)
Silicium (zemelen)
Magnesium (zemelen)
Vezels (zemelen)
Zink (kiemen)
Choline (kiemen)
Arginine (kiemen)
Vitamine B1 (ook kiemen)
Zwavel (tarwekiemen)
Stoffen die eiwitsplitsing tegengaan
Oliezuur (tarwekiemolie)
Tryptofaan (zemelen)
Serine (kiemen)
Alfa-linoleenzuur
(tarwekiemolie)
Koper (zemelen en kiemen)
Methionine (tarwekiemen)
Glycine (kiemen)
Vitamine B5 (zemelen)
Vitamine B6 (zemelen)
Vitamine B2 (zemelen)
Vitamine B3 (zemelen en kiemen)
Vitamine E (zemelen)
Magnesium (tarwekiemen)
Zink (zemelen)
IJzer (zemelen en kiemen)
Mangaan (zemelen)
Fosfor (zemelen en kiemen)
Kalium (zemelen en kiemen)
Calcium (zemelen)
Selenium (tarwekiemen)
Vitamine A (zemelen)
Alanine (kiemen)
Opmerkingen:
Volkoren bevat de meeste ingrediënten dankzij de zemel en de kiem.
Drink altijd voldoende bij het eten van de tarwezemelen, ter voorkoming van ophoping in de darmen.
Tarwegras zijn de jonge grasscheuten nog zonder graankorrels. Omdat ze zo niet verteerbaar zijn voor de mens worden ze vaak uitgeperst voor sap of verwerkt tot poeder.
Tarwe helpt bij nervositeit en bij dorst.
Uit een studie blijkt dat in tarwe ook eiwitten zitten die ontstekingen kunnen uitlokken bij chronische ziektes zoals darmontstekingen, multiple sclerose, astma en reuma. Zo’n 4% van de eiwitten in tarwe zijn amylase-trypsine remmers (ATIs) en hebben in tarwe de taak om aanvallen van parasieten tegen te gaan. Bij de mens kunnen deze ATIs niet alleen in de darmen bepaalde immuunreacties teweeg brengen. Wellicht zijn de ATIs ook de verklaring dat een glutenvrij dieet bij een deel van de mensen met coeliakie geen verbetering geeft.
Meer over granen kijk hier.
Gemiddelde nutriënten inhoud per 100 gram harde tarwe
| Water (g) | 13 |
| Energie (kJ) | 1369 |
| Energie (kcal) | 327 |
| Proteïne (g) | 12.6 |
| Vet (g) | 1.54 |
| Verzadigde vetzuren (g) | 0.269 |
| Enkelvoudig onverzadigd vet (g) | 0.2 |
| Meervoudig onverzadigd vet (g) | 0.627 |
| Koolhydraten (g) | 71 |
| Vezels (g) | 12.2 |
| Suiker (g) | 0.41 |
| Calcium (mg) | 29 |
| IJzer (mg) | 3.19 |
| Magnesium (mg) | 126 |
| Fosfor (mg) | 288 |
| Kalium (mg) | 363 |
| Natrium (mg) | 2 |
| Zink (mg) | 2.65 |
| Koper (mg) | 0.434 |
| Mangaan (mg) | 3.985 |
| Selenium (mcg) | 70.7 |
| Vitamine C (mg) | 0 |
| Vitamine B1 (mg) | 0.383 |
| Vitamine B2 (mg) | 0.115 |
| Vitamine B3 (mg) | 5.464 |
| Vitamine B5 (mg) | 0.954 |
| Vitamine B6 (mg) | 0.3 |
| Foliumzuur (mcg) | 38 |
| Vitamine A (IU) | 9 |
| Vitamine E, alfa-tocopherol (mg) | 1.01 |
| Vitamine K (mcg) | 1.9 |
| Bètacaroteen (mcg) | 5 |
| Luteïne+zeaxanthine (mcg) | 220 |
Bron: USDA NAL (Jan. 2012)
Algemene opmerking:
Het moge duidelijk zijn dat bovenstaande gegevens indicatief zijn en kunnen verschillen per soort en kweekmethode en -plaats.
URL van deze pagina:
(25-09-2018)
