Zweren in de twaalfvingerige darm
Boerenkool helpt organen en systemen:
Nutriënten in boerenkool:
Opmerkingen:
-
Koolsoorten en kruisbloemige groenten zoals broccoli, spruitjes, boerenkool, witte kool en bloemkool, kan men het beste na het wassen en snijden 2 dagen bewaren alvorens te koken en te eten daardoor wordt het aantal gezonde voedingstoffen verveelvoudigd. Het in water koken van van deze groenten doet in 30 minuten 60-80% van de belangrijkste bioactieve stoffen verdwijnen. Bij 20 minuten stomen of 5 minuten roerbakken (in bijv. olijfolie) blijven deze stoffen nagenoeg behouden.
-
Boerenkool heeft gemiddelde ontgiftende eigenschappen.
-
Het eten van regelmatig groene bladgroenten lijkt volgens een studie onder 954 senioren goed te zijn tegen cognitieve achteruitgang. Topt 10 jaar lang werden de deelnemers gevolgd, voedingsgewoontes werden bekeken en cognitieve testen gedaan. Zij die de meeste groene bladgroenten, zoals o.m. spinazie, snijbiet en boerenkool aten bleken qua geheugen wel 11 jaar jonger te zijn dan zij die nauwelijks bladgroenten aten. Vooral de nutriënten vitamine K, luteïne, foliumzuur en bètacaroteen in de voeding bleken volgens de studie deze grote voordelen te geven.
