Chili pepers helpen organen en systemen:
Nutriënten in chili pepers:
Opmerkingen:
Hot chili saus, zoals Tabasco, stimuleert het vetmetabolisme en doet calorieën verbranden.
Capsaïcine blijkt goede pijnstillende eigenschappen te hebben.
De bioactieve stof capsaïcine in hete pepers doet de bloedvaten ontspannen en zorgt daardoor voor een duidelijk lagere bloeddruk. Capsaïcine activeert een bepaalde receptor waardoor stikstofoxide aangemaakt word. Stikstofoxide beschermt tegen ontstekingen en doet de bloedvaten soepel worden en verwijden waardoor de bloeddruk daalt.
Capsaïcine zorgt voor betere cholesterolwaarden en gaat plaquevorming in de bloedvaten tegen.
Het eten van rode pepers vermindert het hongergevoel en door een verhoogde lichaamstemperatuur verhoogt het calorieverbruik, en dat is goed bij overgewicht. De bioactieve stof capsaïcine in de rode pepers is hiervoor verantwoordelijk.
Voeding met veel chili pepers doen de kans op de ziekte van Parkinson duidelijk verlagen.
Voeding rijk aan capsaïcine, zoals in cayenne en chili pepers, kan volgens voorlopig onderzoek de kans op darmkanker verminderen.
Uit een voorlopige studie blijkt dat voeding rijk aan rode pepers geheugenverlies en de ziekte van Alzheimer wellicht kan tegengaan. Geheugenachteruitgang als gevolg van opeenhoping van bèta-amyloïd tussen de zenuwcellen in de hersenen en daardoor een slechte perfirere glucose homeostase en insulineresistentie in de hersenen, wordt tegengegaan zo blijkt uit de studie door dagelijkse voeding aangevuld met rode peper extracten, rijk aan capsaïcine. Rode pepers blokkeren de fosforylering van tau-eiwitten en de opeenhoping van bèta-amyloïd, de kenmerken van de ziekte van Alzheimer.
Een klein beetje rode peper in uw voeding is volgens een studie goed werkzaam tegen overgewicht. Overgewicht wordt doorgaans veroorzaakt door calorierijke voeding en weinig beweging dat een onbalans in de stofwisseling veroorzaakt dat leidt tot overgewicht. De bioactieve stof capsaïcine in de rode pepers gaat deze onbalans tegen en slechts weinig capsaïcine in de voeding is nodig om te zorgen voor een hogere metabole activiteit en hoger energieverbruik.
Uit een studie onder ruim 16.000 Amerikanen die 19 jaar gevolgd werden blijkt dat het regelmatig eten van rode pepers de kans op doodgaan duidelijk kan verlagen. Gemiddeld is de lagere kans 13%. Uitschieters zijn 36% lagere kans om dood te gaan aan een beroerte en 19% minder kans bij longontstekingen en hart- en vaatziektes.
Mensen die regelmatig chilipepers eten kunnen langer leven en lijken een duidelijk kleiner risico te hebben om te overlijden aan hart- en vaatziekten of kanker, zo laat een grote analyse zien van ruim 4.700 studies, onder ruim 570.000 mensen.
TIP
Heeft u na het eten van hete pepers een brandend gevoel in uw mond, drink dan een beetje melk en dit brandend gevoel is weg zo blijkt uit onderzoek.
Meer info.
