Boksdoornbes helpt organen en systemen:
Gezonde nutriënten in boksdoornbes:
Opmerkingen:
-
Gojibessen bevatten ook essentiële vetzuren als linolzuur en alfa-linoleenzuur, beta-sitosterol en andere plantensterolen, carotenoïden met als belangrijkste veel zeaxanthine en als hoofdbestanddeel (ruim 30%) veel polysachariden met antioxidatieve kracht.
-
De hoeveelheden aan nutriënten kunnen nogal verschillen afhankelijk van leverancier en verwerking.
-
Gojibessen zijn rijk aan bioactieve stoffen die oxidatieve stress in de ogen kunnen tegengaan en verminderen. Oxidatieve stress veroorzaakt reactieve zuurstofverbindingen die alle delen van een cel kunnen beschadigen. Oxidatieve stress kan het gevolg zijn van bijv. diabetes type-2 en diabetische retinopathie veroorzaken. De bioactieve stoffen in boksdoornbessen, waaronder veel zeaxanthine, beschermen de cellen van de retina tegen oxidatieve stress.
-
Bessen van de boksdoorn niet gebruiken bij hoge koorts, daarentegen bij licht koorts geeft het verlichting.
-
Volgens voorlopig onderzoek kunnen boksdoornbessen wel eens beter werken tegen griep als een vaccinatie.
-
In grote hoeveelheden kunnen boksdoornbessen de werking van bloedverdunners versterken.
Meer info over boksdoornbessen.
Hier een recept van etnobotanist James Wong bij verkoudheid en griep:
Goji berry and chicken soup for colds and flu
2 tbsp dried echinacea root
200 ml water, freshly boiled
5 tbsp goji berries, fresh or dried
2 litres chicken stock (homemade or from stock cubes)
3 chicken thighs or drumsticks (preferably organic)
2 large onions, peeled and sliced
12 shiitake mushrooms, thinly sliced
10 cm root ginger, peeled and shredded
2 fresh medium-sized chillies, finely sliced
8 garlic cloves,chopped
extra sliced ginger and chillis, to serve
1. Combine the dried echinacea root with the water in a bowl to make a simple infusion. In another bowl, pour just enough cold water over the goji berries to cover, and leave to rehydrate. Set the echinacea and goji berries aside and leave to stand.
2. Place the stock and chicken pieces in a large pan or slow cooker. Add the sliced onions, mushrooms, ginger and chillies and place around the chicken in the pan. On a very low heat, simmer gently for 1 1/2 - 2 hours, or until the chicken is tender and falls apart. Take off the heat.
3. Five minutes before serving, add the goji berries and chopped garlic. Finally, strain the echinacea infusion and add this to the soup, reheating if necessary.
4. Serve by ladling into bowls and garnishing with sliced ginger and chilli for an extra kick.
USE: Makes enough for 4. Can be eaten with noodles, if wished.
Algemene
opmerking:
URL van deze pagina:
(25-09-2018)