Ontgiften (zware metalen)
Uien helpen organen en systemen:
Nutriënten in uien:
Opmerkingen:
* Rode uien bevatten net onder de schil veruit de meeste quercetine als ook anthocyanen.
Uien helpen zware metalen zoals cadmium te verwijderen.
Uien hebben gemiddelde ontstekingremmende, antibiotische en antivirale eigenschappen.
Uien hebben goede antibacteriële en antikanker eigenschappen.
Het regelmatig eten van voeding rijk aan uien, prei en knoflook is goed zowel ter voorkoming als behandeling van artrose. De bioactieve stof Diallyl disulfide in deze groenten gaat schade in het gewricht tegen.
Bioactieve stoffen in uien zijn belangrijk voor een betere insulinetolerantie bij diabetici.
Voeding rijk aan uien lijkt volgens een voorlopig onderzoek wellicht de dezelfde werking te hebben op de darmkankercellen als een cytostatisch geneesmiddel.
Uit een voorlopige studie blijkt dat uien in de voeding verschillende nadelen van het hoge cholesterol kunnen aanpakken. Behalve hoog cholesterol zorgt oxidatieve stress (een toestand, waarbij meer dan een normale hoeveelheid reactieve zuurstofverbindingen in cellen gevormd wordt) voor het slecht functioneren van het endotheel (bedekkend laagje aaneengesloten cellen aan de binnenkant van het hart en bloedvaten). Uien in de voeding gaan, zo blijkt uit de studie, dit slecht functioneren tegen door o.m. de oxidatieve stress en aderverkalking aan te pakken.
Uien zijn ook een goede methylbron in het lichaam.
De bioactieve stof in uien onionine A, een stof die witte T-cellen en het immuunsysteem versterkt, blijkt in het laboratorium een duidelijk antikanker werking te hebben. Een andere studie laat zien dat vooral de rode uien kankercellen kunnen doden.
Uit een studie blijkt dat het eten van knoflook, prei of uien de kans op darmkanker duidelijk kan verminderen. Hoe vaker deze groenten gegeten werden hoe lager de kans op darmkanker en zij die regelmatig deze groenten aten bleken wel 79% minder kans te hebben op darmkanker.
Uit een studie onder ruim 650 vrouwen, waarvan 314 met borstkanker, blijkt dat het dagelijks eten van uien en knoflook goed kan zijn om borstkanker te voorkomen.
