Een onderzoek laat zien dat het drinken van veel alcohol zorgt voor hogere bloedwaarden ijzer en een duidelijke afname van vitamine B1 waardoor de bloed-hersenbarriëre verzwakt en hersenschade kan ontstaan met cognitieve achteruitgang tot gevolg.

Algemene opmerking:

Vitamine B1 (thiamine, aneurine of antiberiberi-vitamine) is onmisbaar voor de energievoorziening van het lichaam, zoals bij het vrijmaken van koolhydraten (suikers), en zorgt daarnaast voor een goede werking van het zenuwstelsel. Vitamine B1 is oplosbaar in water en gevoelig voor verhitting en zonlicht. Bij verhitten boven de 100 °C (bakken, frituren) gaat vitamine B1 gedeeltelijk verloren.

Naast thiamine bestaat er ook een vorm van vitamine B1 te weten benfotiamine (S-benzoylthiamine O-monofosfaat) die alleen in vet oplosbaar is. Deze vorm, die veel beter opgenomen wordt in het lichaam blijkt zeer effectief te zijn bij de afbraak van de zg. advanced glycation end products (AGEs), gevaarlijke bijproducten die ontstaan als dierlijke vetten bij (te) hoge temperatuur worden verhit. In hoge dosis blijkt benfotiamine ook goed werk te doen bij diabetes, retinopathie en zenuwziektes.

In tegenstelling tot thiamine kan benfotiamine niet de hersenbloedbarrière passeren.

Voorbeelden van gehalte Vitamine B1 (thiamine, in milligram/mg)

1 snee volkorenbrood (35 gram)	0,05
1 gekookte aardappel (50 gram)	0,05
1 grote lepel gekookte groente (50 gram)	0,03
1 stukje vlees (gaar, 75 gram)	0,16
1 glas melk (150 ml)	0,05

Gevolgen van een tekort

Bij een tekort aan vitamine B1 kunnen psychische afwijkingen ontstaan, zoals depressie, concentratieproblemen en geheugenverlies, gevoelloosheid in de benen en spierverlamming (beriberi). Deze zenuwaandoening, als gevolg van een vitamine B1-tekort, komt in de westerse wereld niet meer voor.

Bij een ernstig tekort aan vitamine B1, bijna altijd door overmatig alcoholgebruik of anorexia, is de kans groot op het syndroom van Wernicke, een ernstige stoornis van het centraal zenuwstelsel.

Gevolgen van een te hoge inneming

Als het lichaam te veel vitamine B1 binnenkrijgt, is dat geen probleem omdat het overschot wordt uitgeplast.

Aanbevolen Dagelijkse Hoeveelheden

Aanbevelingen voor vitamine B-1(Gezondheidsraadsrapport Voedingsnormen 2000)

1-3 jaar

4-8 jaar

9-13 jaar

14-18 jaar

19-50 jaar

51-70 jaar

> 70 jaar

Zwanger

Borst- voedend

Vitamine B1 mg/dag

Man

0,3

0,5

0,8

1,1

1,1

1,1

1,1

Vrouw

0,3

0,5

0,8

1,1

1,1

1,1

1,1

1,4

1.7

Meer info.

URL van deze pagina:

Bronnen Printen

(25-10-2020)

	1-3 jaar	4-8 jaar	9-13 jaar	14-18 jaar	19-50 jaar	51-70 jaar	> 70 jaar	Zwanger	Borst- voedend
Vitamine B1 mg/dag
Man	0,3	0,5	0,8	1,1	1,1	1,1	1,1
Vrouw	0,3	0,5	0,8	1,1	1,1	1,1	1,1	1,4	1.7