Helpt organen en systemen:
Nutriënten in spelt:
Vitamine B3 (niacine)
Opmerkingen:
-
Spelt bevat ook glycosaminoglycanen, lange ketens van disachariden die een belangrijk bestanddeel zijn van collageenrijke weefsels, zoals kraakbeen, tussenwervelschijven, luchtpijp, botten, bindweefsel, vaatwanden en van gewrichtsvloeistof.
-
Spelt is voor sommige mensen gemakkelijker te verteren. Dit komt doordat in spelt minder zogenoemde fructanen zitten dan in bijv. tarwe. Fructanen zijn korte-keten-koolhydraten die klachten kunnen geven bij mensen met het Prikkelbare Darm Syndroom.
-
Let op: Speltbrood is doorgaans geen volkorenbrood want dan zou het volkoren speltbrood genoemd worden.
Meer
over granen kijk hier.
Algemene opmerking:
Het moge duidelijk zijn dat bovenstaande gegevens indicatief zijn en kunnen verschillen per soort en kweekmethode en -plaats.
URL van deze pagina:
(25-09-2018)