Gezonde nutriënten in geitenmelk:
Opmerkingen:
-
Geitenmelk lijkt duidelijk beter te zijn dan gewone koemelk.
-
Geitenmelk bevat volgens wetenschappers zelfs zoveel goede voedingsstoffen dat het te vergelijken is met moedermelk. Net als moedermelk bevat geitenmelk ook minder lactose dan koemelk daardoor kunnen mensen met lactose-intolerantie vaak wel geitenmelk drinken.
-
Geitenmelk is ook makkelijker te verteren dan koemelk, het bevat ook minder caseïne waardoor het hypoallergeen is. Geitenmelk bevat veel oligosachariden, meervoudige koolhydraten waarvan vele vergelijkbaar zijn met die in moedermelk. Deze stoffen bereiken de dikke darm zonder verteerd te worden en kunnen daardoor optreden als prebiotica. Ze ondersteunen de ontwikkeling van de darmflora en gaan de strijd aan met ziekmakende bacteriën.
-
Het essentiële verschil tussen geitenmelk en koemelk is de samenstelling van het vet. Geitenmelk bevat meer essentiële omega-6 vetzuren en vetzuren met middenlange ketens dan koemelk. Deze laatste vetzuren zijn een snellere bron van energie en worden niet opgeslagen als lichaamsvet, zorgen voor lagere cholesterolwaarden en goede triclyceriden waarden. Geitenmelk is dus ook goed tegen hart- en vaatziektes. Verder bevat geitenmelk volgens de onderzoekers meer mineralen, zoals calcium, zink en fosfor dan koemelk.
-
Ook hier geldt het advies: koop biologische geitenmelk.
