Home / Nutriënten / ...
Omega-6 vetzuren zijn meervoudig onverzadigde vetzuren met twee of meer dubbele bindingen in de cis configuratie en worden ook wel aangeduid als PUFA (poly unsaturated fatty acids).
De omega 6 vetzuren zijn minder sterk onverzadigd dan de ook meervoudig onverzadigde omega-3 vetzuren.
De belangrijkste omega-6 vetzuren zijn linolzuur en gammalinoleenzuur.
Linolzuur is een essentieel vetzuur en het belangrijkste omega-6 vetzuur, met behulp van enzymen kunnen uit linolzuur andere omega-6 vetzuren worden aangemaakt, zoals gamma-linoleenzuur (GLA), dihomogamma-linoleenzuur (DGLA) en arachidonzuur (AA). Omdat deze omzettingsreacties nogal inefficiënt verlopen moet de voeding worden beschouwd als de voornaamste bron van functionele -6 lange-ketenvetzuren. Bovendien gebruiken linolzuur en alfa-linoleenzuur voor hun lange ketenproductie dezelfde enzymen, waardoor de omzetting van de ene de omzetting van de andere belemmert.
Arachidonzuur komt in kleine hoeveelheden voor in eidooier, orgaanvlees en in sommige visoliën. Arachidonzuur in grote hoeveelheden lijkt ontstekingsverhogend te werken.
Gamma-linoleenzuur is vooral te vinden in zaden van de teunisbloem en de bernagieplant en in pitten van zwarte bessen.
Het essentiële vetzuur Linolzuur in zijn onbewerkte vorm, niet geraffineerd en niet verwarmd, is van wezenlijk belang voor een goede zuurstofinname in alle lichaamscellen en in het voorkomen van verschillende ziektes als hart- en vaatziektes, diabetes en kanker. Hier een studie die laat zien dat goede bloedwaarden linolzuur zorgen voor duidelijk minder ontstekingsmarkers.
Kant en klare voeding bevat doorgaans veel bewerkte omega-6 vetzuren. Zo ook vloeibaar frituurvet en mayonaise. Vaak is het verzadigd vet vervangen door omega-6 vetzuren en volgens onderzoek blijkt dat voeding met veel omega-6 vetzuren en minder verzadigd vet wel het cholesterol doet verlagen doch de kans om dood te gaan flink doet toenemen.
Teveel aan bewerkte omega-6 vetzuren werken duidelijk ontstekingsverhogend. Door een slechte levensstijl, ongezonde voeding en het gebruik van ontstekingsremmende medicijnen kan het natuurlijke proces van bestrijden van een ontsteking door het immuunsysteem niet goed gebeuren. In de voeding zijn het vooral te weinig onbewerkt Linolzuur en teveel bewerkte omega-6 vetzuren en voeding met een hoge glycemische belasting die het probleem scheppen. Het gevolg zijn langdurige, chronische ontstekingen die een gevaar voor de gezondheid op leveren. Het immuunsysteem is ontworpen om flink en kortstondig ontstekingen aan te pakken en niet om langdurig daarmee bezig te zijn.
Bij kanker, en zeker ter voorkoming liefst zo min mogelijk inname van bewerkte omega-6 vetzuren uit kant en klare voeding en geraffineerde oliën en vetten, zij verlagen de zuurstofopname in de lichaamscellen met nare gevolgen.
Regelmatig voeding rijk aan omega-6 vetzuren, veel te vinden in fastfood en kant en klare voeding, kunt u volgens onderzoek beter vermijden ter voorkoming van complicaties tijdens de zwangerschap en ontwikkelingsproblemen bij de baby. Ander onderzoek laat zien voeding rijk aan omega-6 vetzuren nu de hersenen van de baby voor de rest van zijn leven negatief kan veranderen .
Algemene opmerking:
URL van deze pagina:
(25-03-2020)