Tyrosine helpt bij of tegen:

Voedingsbronnen van tyrosine:

Geitenmelk

Opmerkingen:

Tyrosine is een van de twintig natuurlijk voorkomende aminozuren. Behalve voor kinderen is tyrosine niet essentieel, d.w.z. het lichaam kan het zelf aanmaken uit het essentiële aminozuur fenylalanine.
Tyrosine is uitgangsstof voor de aanmaak van een aantal belangrijke hormonen en neurotransmitters, met name die uit de categorie schildklierhormonen (T3 en T4) en catecholaminen (dopamine, adrenaline en noradrenaline). Ook is het hoofdgrondstof van het organische pigment melanine, dat verantwoordelijk is voor haarkleur en huidskleur. Tyrosine speelt eveneens een belangrijke rol bij communicatieprocessen in de cel.
Volgens onderzoek kunnen voedingssupplementen met tyrosine en tyrosine-rijk voedsel kunnen het cognitieve vermogen op een goedkope en gezonde manier verhogen. Daardoor zijn ze te verkiezen boven Ritalin en Modafinil, middelen waar studenten nog weleens naar grijpen om hun academische prestaties te verbeteren. Tyrosine is veilig en zonder recept verkrijgbaar.
In voedingswaren kan tyramine gevormd worden door de afbraak van tyrosine tijdens fermentatieprocessen. Men treft tyramine onder meer aan in vele gerijpte kaassoorten, rode wijn, chocolade, zuurkool, sojabereidingen en sommige vleeswaren. Bij personen die gevoelig zijn voor tyrosine kan tyramine hoofdpijn en migraine uitlokken.

Algemene opmerking:

URL van deze pagina:

(25-09-2018)