Tomatenpasta helpt organen en systemen:
Gezonde nutriënten in tomatenpasta:
Opmerkingen:
Als tomaten goed gekookt (of gesmoord) worden komt er veel meer lycopeen vrij, daarom bevat bijv. tomatenpasta wel 5x meer lycopeen dan rauwe tomaten.
Oranje tomaten bevat een vorm van lycopeen, de actieve cis-vorm die makkelijk in het lichaam opgenomen wordt.
In rode tomaten zit lycopeen in een zgn. transvorm, die in het lichaam omgezet moet worden in de cisvorm de actieve vorm van lycopeen. Deze omzetting gebeurt echter weinig effectief en alleen ook nog als lycopeen tegelijk met (gezond) vet wordt ingenomen. Bij een speciale manier van bereiden kan de transvorm al omgezet worden in de cisvorm zodat de opname veel groter is. Verwarm de tomaten samen met (olijf)olie een klein uur bij 125° C. Het gevolg is dat dan in deze saus 9x meer lycopeen in de cisvorm zit. Na het eten van deze cisrijke saus blijkt ook 55% meer lycopeen in het bloed gevonden te worden.
-
Opname in het lichaam van lycopeen gebeurt het beste samen met gezonde vet(zuren).
-
Volgens onderzoek worden de carotenoïden in avocado bijna 5x meer omgezet tot de actieve vorm vitamine A in het lichaam als het eten van avocado gecombineerd wordt met het eten van tomatensaus en wel ruim 12x meer met het eten van rauwe wortelen.
-
Een studie laat zien dat het alcoholmetabolisme veranderd kan worden door gelijktijdige inname van een mengsel van water met tomatenpasta en alanine (verhouding 8:1). De bijwerkingen van alcohol worden dan flink gereduceerd.
-
Let op met tomaten ketchup. Tomaten ketchup bevat doorgaans ook 30% koolhydraten waarvan het merendeel suikers.
Meer over tomaten.
Algemene opmerking:
URL van deze pagina:
(25-09-2018)