Verzadigd vet of onverzadigd vet voor uw
hart?
Al lange tijd wordt door de medische wereld aangedrongen om minder verzadigd en meer onverzadigd
vet, waaronder de omega-6 vetzuren te eten voor de gezondheid van uw hart. Die aanbevelingen zijn gebaseerd op de simpele constatering dat cholesterolwaarden worden verlaagd door onverzadigde
vetzuren en worden verhoogd door verzadigde vetzuren. Maar de vervanging in het voedingspatroon van verzadigd vet door onverzadigd vet is nog nooit getest in gerandomiseerde, goed gecontroleerde klinische studies. Steeds meer wordt duidelijk dat deze vervanging en de veranderingen in het cholesterol niet het hele verhaal vertellen. Een Australische studie van 1966 tot 1973, waar veel aanbevelingen op gebaseerd zijn, deed wel onderzoek hierna en kwam tot de conclusie dat een dieet rijk aan
omega-6 vetzuren het cholesterol met 13% verlaagde in vergelijking met een standaard dieet met verzadigd vet. Maar zoals nu uit een Britse studie gebleken is werden de rest van de resultaten niet gepubliceerd, iets wat bij onderzoeken vaak gebeurt. Met het analyseren van die oude papieren en magneetbanden blijkt nu dat in die restresultaten ook de sterfgevallen als gevolg van hartaandoeningen vermeld stonden. Die resultaten,
nu gecorrigeerd naar de volledige studieresultaten gaven gemiddeld 30% meer kans op het doodgaan aan een hartaandoening met een dieet rijk aan omega-6 vetzuren dan met een normaal dieet met verzadigd vet.
Het verhaal
over het terughalen van de gegevens.
De
volledige studie.
(Maart 2013)
Reacties: