KankerHome / Nutriënten / ...
Voedingsbronnen van chlorogeenzuur:
Opmerkingen:
Chlorogeenzuur, een ester van o.m. cafeinezuur of ferulazuur en (-)-kininezuur is een belangrijk synthetisch bio-intermediair, die gevonden wordt in veel groenten en fruit.
Chlorogeenzuur is ook een belangrijk intermediair in de biosynthese van lignine.
Cholorgeenzuur, bekend als sterke antioxidant, vermindert het vrijkomen van glucose in de bloedstroom na een maaltijd.
De bioactieve stof chlorogeenzuur in perziken, nectarines en pruimen lijkt borstkankercellen aan te kunnen pakken.
Uit een studie, weliswaar met muizen, blijkt het belang van chlorogeenzuur en chroom in de voeding voor een goed suikermetabolisme en tegen insulineresistentie.
Voeding met veel chlorogeenzuur blijkt volgens studie duidelijk minder kans te geven op borstkanker. De antioxidant cholorgeenzuur wordt in fruit, groenten en koffie aangetroffen. In de studie werden 12 jaar lang de voedingsgewoontes van ruim 11.000 vrouwen bekeken. Zij met de meeste inname van voeding met chlorogeenzuur bleken wel 65% minder kans te hebben op het krijgen van borstkanker.
Algemene opmerking:
URL van deze pagina:
(25-06-2019)
