Home / Nieuws / ...

Voeding tegen ontstekingen*
Bij het begin van een ontsteking kan bepaalde voeding goed werk doen om een chronische ontsteking te voorkomen aldus een wetenschapper van de universiteit van Alabama. Behalve voeding is een goed gewicht ook belangrijk. Goede voeding om een ontsteking aan te pakken zijn: citrusfruit, donkere bladgroente, tomaten, verse wilde zalm en voeding met veel vezels. (Mei 2013)

Foods Can Help Fight Inflammation
Inflammation is the body's normal response to injury. While it may be a natural defense system, it can lead to disease development if it becomes chronic. A University of Alabama at Birmingham (UAB) expert says one way to fight inflammation is with food.
"The inflammation process has one goal: to respond immediately to detect and destroy the toxic material in damaged tissues before it can spread throughout the body," explained Lauren Whitt, Ph.D., UAB Employee Wellness director and adjunct professor of personal health. "The trouble with inflammation occurs when the defense system gets out-of-control and begins to destroy healthy tissue, causing more damage than the original issue."
Obesity has even been found to cause inflammation, and it can lead to the development of cardiovascular and metabolic disease, according to the National Council on Strength & Fitness. But weight loss is related to reduction of inflammation, and Whitt says the right anti-inflammatory foods are the answer.
"I encourage people to focus on eating whole foods and foods that are high in fiber," Whitt said.
Anti-inflammatory foods to try: 
• Citrus fruits -- Vitamin C and Vitamin E are essential antioxidants 
• Dark, leafy greens -- High in Vitamin K 
• Tomatoes -- The fruit's red pigment, lycopene, is a potent antioxidant 
• Wild-caught salmon -- Contains a rich concentration of omega-3 fatty acids
Whitt added that eating anti-inflammatory foods should not be viewed as daunting.
"Eating to minimize inflammation doesn't have to be an overwhelming task," she said. "Take baby steps by incorporating leafy greens into a salad at lunch, or add a piece of whole fruit to your breakfast."
In addition, Whitt said to consume more foods straight from the farm, as well as fewer processed and fried foods. Doing so may reduce the need for some medications.
"Americans are constantly on the lookout for a quick-fix, so when our immune systems kick into overdrive, we would generally prefer to pop a pill and keep moving," Whitt said. "But if we focus on our diets, we can alleviate the need for the anti-inflammatory medications in many cases."

De door de computer vertaalde Engelse tekst (let op: gelet op de vaak technische inhoud van een artikel kunnen bij het vertalen wellicht vreemde en soms niet helemaal juiste woorden en/of zinnen gevormd worden)

Voedingsmiddelen kan helpen Fight Ontsteking
Ontsteking is het lichaam normale reactie op letsel. Hoewel het een natuurlijk afweersysteem kan zijn, kan dit leiden tot de ontwikkeling van de ziekte als het chronisch wordt. Een Universiteit van Alabama in Birmingham (UAB) expert zegt een manier om de ontsteking te bestrijden is met voedsel.
"Het ontstekingsproces heeft een doel: om direct te reageren op de giftige stoffen te detecteren en te vernietigen in de beschadigde weefsels voordat het kan verspreid over het hele lichaam," verklaarde Lauren Whitt, Ph.D., UAB Employee Wellness directeur en adjunct-professor van de persoonlijke gezondheid. "Het probleem met ontsteking ontstaat wanneer het afweersysteem krijgt out-of-control en begint te vernietigen gezond weefsel, veroorzaakt meer schade dan het oorspronkelijke probleem."
Obesitas is ook gevonden om ontstekingen veroorzaken, en het kan leiden tot de ontwikkeling van cardiovasculaire en metabole ziekten, volgens de Nationale Raad over Strength & Fitness. Maar gewichtsverlies is gerelateerd aan de vermindering van ontsteking, en Whitt zegt de juiste anti-inflammatoire voedingsmiddelen zijn het antwoord.
"Ik moedig mensen om zich te concentreren op het eten van de hele voedsel en voedingsmiddelen die rijk zijn aan vezels," zegt Whitt.
Anti-inflammatoire voedingsmiddelen om te proberen:
• Citrusvruchten - Vitamine C en vitamine E zijn essentieel antioxidanten
• Donker, bladgroenten - Hoog in Vitamine K
• Tomaten - rood pigment De vrucht's, lycopeen, een krachtige antioxidant
• Wild-gevangen zalm - Bevat een hoge concentratie aan omega-3-vetzuren
Whitt voegde eraan toe dat het eten van anti-inflammatoire voedingsmiddelen niet moet worden gezien als ontmoedigend.
"Eten om ontstekingen te minimaliseren hoeft niet een overweldigende taak zijn," zei ze. "Neem kleine stapjes door het opnemen van bladgroenten in een salade bij de lunch, of voeg een stuk van hele vruchten aan uw ontbijt."
Daarnaast Whitt gezegd om meer voedsel te consumeren rechtstreeks van de boerderij, evenals minder bewerkte en gefrituurd voedsel. Hierdoor kan de noodzaak van sommige medicijnen verminderen.
"Amerikanen zijn voortdurend op zoek naar een quick-fix, dus als ons immuunsysteem schoppen in overdrive, we zouden over het algemeen de voorkeur aan een pil pop en blijf in beweging," zegt Whitt. "Als we ons richten op voeding, kunnen we de noodzaak van anti-inflammatoire geneesmiddelen veelal verlichten."

Printen