Rauwe voeding voor gezonde hersenen*
Uit een studie onder ruim 400 jongvolwassenen blijkt dat het dagelijks eten van rauwe
groenten en fruit kan zorgen voor een duidelijk betere mentale gezondheid. In de studie werd het eten van bewerkte groenten en fruit, zoals gekookt of uit blik, vergeleken met het eten van rauwe groenten en fruit. Rauw eten zorgde voor duidelijk voor minder
stress en depressies en voor een betere gemoedstoestand. De top tien van de rauwe voeding met de beste resultaten: wortelen, bananen, appels, groene bladgroente, grapefruit, sla,
citrusfruit, verse bessen, komkommer en kiwi.
De studie.
(Juli 2018)
Raw fruit and vegetables provide better mental health outcomes
Seeking the feel good factor? Go natural.
That is the simple message from University of Otago researchers who have discovered raw fruit and vegetables may be better for your mental health than cooked, canned and processed fruit and vegetables.
Dr Tamlin Conner, Psychology Senior Lecturer and lead author, says public health campaigns have historically focused on aspects of quantity for the consumption of fruit and vegetables (such as 5+ a day).
However, the study, just published in Frontiers in Psychology, found that for mental health in particular, it may also be important to consider the way in which produce was prepared and consumed.
"Our research has highlighted that the consumption of fruit and vegetables in their 'unmodified' state is more strongly associated with better mental health compared to cooked/canned/processed fruit and vegetables," she says.
Dr Conner believes this could be because the cooking and processing of fruit and vegetables has the potential to diminish nutrient levels.
"This likely limits the delivery of nutrients that are essential for optimal emotional functioning."
For the study, more than 400 young adults from New Zealand and the United States aged 18 to 25 were surveyed. This age group was chosen as young adults typically have the lowest fruit and vegetable consumption of all age groups and are at high risk for mental health disorders.
The group's typical consumption of raw versus cooked and processed fruits and vegetables were assessed, alongside their negative and positive mental health, and lifestyle and demographic variables that could affect the association between fruit and vegetable intake and mental health (such as exercise, sleep, unhealthy diet, chronic health conditions, socioeconomic status, ethnicity, and gender).
"Controlling for the covariates, raw fruit and vegetable consumption predicted lower levels of mental illness symptomology, such as depression, and improved levels of psychological wellbeing including positive mood, life satisfaction and flourishing. These mental health benefits were significantly reduced for cooked, canned, and processed fruits and vegetables.
"This research is increasingly vital as lifestyle approaches such as dietary change may provide an accessible, safe, and adjuvant approach to improving mental health," Dr Conner says.
* The top 10 raw foods related to better mental health were: carrots, bananas, apples, dark leafy greens such as spinach, grapefruit, lettuce, citrus fruits, fresh berries, cucumber, and kiwifruit.
Kate L. Brookie, Georgia I. Best, Tamlin S. Conner. Intake of Raw Fruits and Vegetables Is Associated With Better Mental Health Than Intake of Processed Fruits and Vegetables. Frontiers in Psychology, 2018; 9 DOI: 10.3389/fpsyg.2018.00487
De door de computer vertaalde Engelse tekst (let op: gelet op de vaak technische inhoud van een artikel kunnen bij het vertalen wellicht vreemde en soms niet helemaal juiste woorden en/of zinnen gevormd worden)
Rauwe groenten en fruit zorgen voor een betere geestelijke gezondheid
Op zoek naar de feel good-factor? Ga natuurlijk.
Dat is de simpele boodschap van onderzoekers van de Universiteit van Otago die ontdekt hebben dat rauwe groenten en fruit wellicht beter zijn voor je geestelijke gezondheid dan gekookte, ingeblikte en verwerkte groenten en fruit.
Dr Tamlin Conner, psychologie Senior Lecturer en hoofdauteur, zegt dat volksgezondheidscampagnes zich historisch hebben gericht op aspecten van kwantiteit voor de consumptie van fruit en groenten (zoals 5+ per dag).
De studie, zojuist gepubliceerd in Frontiers in Psychology, heeft echter uitgewezen dat het met name voor de geestelijke gezondheid ook belangrijk kan zijn om na te denken over de manier waarop producten werden bereid en geconsumeerd.
"Ons onderzoek heeft aangetoond dat de consumptie van groenten en fruit in hun 'niet-gemodificeerde' staat sterker wordt geassocieerd met een betere geestelijke gezondheid in vergelijking met gekookt / ingeblikt / verwerkt fruit en groenten, 'zegt ze.
Volgens Dr Conner zou dit kunnen zijn omdat het koken en verwerken van groenten en fruit de potentie heeft om het nutriëntenniveau te verlagen.
"Dit beperkt waarschijnlijk de levering van voedingsstoffen die essentieel zijn voor een optimaal emotioneel functioneren."
Voor de studie werden meer dan 400 jonge volwassenen uit Nieuw-Zeeland en de Verenigde Staten van 18 tot 25 jaar ondervraagd. Deze leeftijdsgroep werd gekozen omdat jongvolwassenen meestal de laagste groente- en fruitconsumptie van alle leeftijdsgroepen hebben en een hoog risico lopen op psychische stoornissen.
De typische consumptie van rauwe versus gekookte en verwerkte groenten en fruit werd beoordeeld, naast hun negatieve en positieve mentale gezondheid, en leefstijl en demografische variabelen die van invloed kunnen zijn op de relatie tussen groente- en fruitinname en geestelijke gezondheid (zoals beweging, slaap, ongezond voeding, chronische gezondheidsproblemen, sociaaleconomische status, etniciteit en geslacht).
"De controle voor de covariaten, de consumptie van rauwe groenten en fruit voorspelde lagere symptomen van psychische aandoeningen, zoals depressie, en een verbeterd niveau van psychologisch welbevinden, waaronder een positieve stemming, tevredenheid met het leven en floreren. en verwerkte groenten en fruit.
"Dit onderzoek is van steeds groter belang omdat benaderingen van levensstijl, zoals verandering van voedingspatroon, een toegankelijke, veilige en adjuvante aanpak kunnen bieden voor het verbeteren van de geestelijke gezondheid," zegt Dr Conner.
* De top 10 rauw voedsel gerelateerd aan een betere geestelijke gezondheid waren: wortels, bananen, appels, donkere bladgroenten zoals spinazie, grapefruit, sla, citrusvruchten, verse bessen, komkommer en kiwi's.
Reacties: