Minder gluten in de voeding?*
Een kleine Deense studie onder zestig gezonde volwassenen laat voordelen zien van voeding met minder
gluten. De deelnemers kregen wisselend acht weken lang dagelijks voeding met 2 (weinig), 12 (normaal) of 18 gram gluten. Uit de studie blijkt dat ook gezonde mensen minder last hebben van een
slechte spijsvertering als ze weinig gluten in hun voeding
hebben, bovendien bleken ze wat af te vallen. Doch uit de studie blijkt ook dat dat niet zo zeer het gevolg is van de minder gluten maar van andere
voedingsvezels die genomen worden in voeding met minder
gluten waardoor de darmflora in gunstige zin verandert. Zo werden bijv. tarwe en rogge vervangen door meer groenten, bruine rijst, maïs , haver en
quinoa.
De studie.
(Januari 2019)
Should you eat a low-gluten diet?
An increasing number of people choose a low-gluten diet, even though they are not allergic to the dietary substance. This trend has sparked public debate about whether or not low-gluten diets are recommendable for people without allergies. Now, researchers from University of Copenhagen among others have looked into just that.
In an intervention study of healthy Danish adults, reported today in Nature Communications, an international team of scientists shows that a low-gluten but fibre-rich diet changes the community of gut bacteria and decreases gastrointestinal discomfort such as bloating and is linked to a modest weight loss. The changes in intestinal comfort and body weight relate to changes in gut bacteria composition and function.
"We demonstrate that, in comparison with a high-gluten diet, a low-gluten, fibre-rich diet induces changes in the structure and function of the complex intestinal ecosystem of bacteria, reduces hydrogen exhalation, and leads to improvements in self-reported bloating. Moreover, we observed a modest weight loss, likely due to increased body combustion triggered by the altered gut bacterial functions," explains the leading principal investigator of the trial, Professor Oluf Pedersen, Novo Nordisk Foundation Center for Basic Metabolic Research at University of Copenhagen.
Change in dietary fibre composition seems to be the cause
The researchers undertook a randomised, controlled, cross-over trial involving 60 middle-aged healthy Danish adults with two eight week interventions comparing a low-gluten diet (2 g gluten per day) and a high-gluten diet (18 g gluten per day), separated by a washout period of at least six weeks with habitual diet (12 g gluten per day).
The two diets were balanced in number of calories and nutrients including the same amount of dietary fibres. However, the composition of fibres differed markedly between the two diets.
Based on their observations of altered food fermentation patterns of the gut bacteria, the researchers conclude that the effects of low-gluten dieting in healthy people may not be primarily due to reduced intake of gluten itself but rather to a change in dietary fibre composition by reducing fibres from wheat and rye and replacing them with fibres from vegetables, brown rice, corn, oat and quinoa.
No basis for change of diet recommendation yet
A low-gluten diet has previously been proposed to diminish gastrointestinal symptoms in patients with inflammatory bowel diseases and irritable bowel syndrome, disorders which occur in up to 20 percent of the general Western population.
The present study suggests that even some healthy individuals may prefer a low-gluten diet to combat intestinal discomfort or excess body weight.
"More long-term studies are definitely needed before any public health advice can be given to the general population. Especially, because we find dietary fibres -- not the absence of gluten alone -- to be the primary cause of the changes in intestinal discomfort and body weight. By now we think that our study is a wake-up call to the food industry. Gluten-free may not necessarily be the healthy choice many people think it is. Most gluten-free food items available on the market today are massively deprived of dietary fibers and natural nutritional ingredients. Therefore, there is an obvious need for availability of fibre-enriched, nutritionally high-quality gluten-free food items which are fresh or minimally processed to consumers who prefer a low-gluten diet. Such initiatives may turn out to be key for alleviating gastro-intestinal discomfort and in addition to help facilitating weight control in the general population via modification of the gut microbiota," concludes senior lead investigator, Professor Oluf Pedersen.
Lea B. S. Hansen, Henrik M. Roager, Nadja B. Søndertoft, Rikke J. Gøbel, Mette Kristensen, Mireia Vallès-Colomer, Sara Vieira-Silva, Sabine Ibrügger, Mads V. Lind, Rasmus B. Mærkedahl, Martin I. Bahl, Mia L. Madsen, Jesper Havelund, Gwen Falony, Inge Tetens, Trine Nielsen, Kristine H. Allin, Henrik L. Frandsen, Bolette Hartmann, Jens Juul Holst, Morten H. Sparholt, Jesper Holck, Andreas Blennow, Janne Marie Moll, Anne S. Meyer, Camilla Hoppe, Jørgen H. Poulsen, Vera Carvalho, Domenico Sagnelli, Marlene D. Dalgaard, Anders F. Christensen, Magnus Christian Lydolph, Alastair B. Ross, Silas Villas-Bôas, Susanne Brix, Thomas Sicheritz-Pontén, Karsten Buschard, Allan Linneberg, Jüri J. Rumessen, Claus T. Ekstrøm, Christian Ritz, Karsten Kristiansen, H. Bjørn Nielsen, Henrik Vestergaard, Nils J. Færgeman, Jeroen Raes, Hanne Frøkiær, Torben Hansen, Lotte Lauritzen, Ramneek Gupta, Tine Rask Licht, Oluf Pedersen. A low-gluten diet induces changes in the intestinal microbiome of healthy Danish adults. Nature
Communications; 9 (1) DOI: 10.1038/s41467-018-07019-x
De door de computer vertaalde Engelse tekst (let op: gelet op de vaak technische inhoud van een artikel kunnen bij het vertalen wellicht vreemde en soms niet helemaal juiste woorden en/of zinnen gevormd worden)
Moet u een dieet met weinig gluten eten?
Een toenemend aantal mensen kiest voor een dieet met een laag glutengehalte, hoewel ze niet allergisch zijn voor de voedingsstof. Deze trend heeft geleid tot een publiek debat over het al dan niet aanbevelen van diëten met een laag glutengehalte voor mensen zonder allergieën. Nu hebben onder meer onderzoekers van de Universiteit van Kopenhagen daarnaar gekeken.
In een interventiestudie van gezonde Deense volwassenen, die vandaag in Nature Communications wordt gerapporteerd, toont een internationaal team van wetenschappers aan dat een low-gluten maar vezelrijk dieet de gemeenschap van darmbacteriën verandert en gastro-intestinaal ongemak zoals opzwellen vermindert en is gekoppeld aan een bescheiden gewichtsverlies. De veranderingen in darmcomfort en lichaamsgewicht hebben betrekking op veranderingen in samenstelling en functie van de darmbacteriën.
"We tonen aan dat een low-gluten vezelrijk dieet, in vergelijking met een high-gluten dieet, veranderingen in de structuur en functie van het complexe intestinale ecosysteem van bacteriën induceert, waterstofuitading vermindert, en leidt tot verbeteringen in zelfgerapporteerd Wij constateren bovendien een bescheiden gewichtsverlies, waarschijnlijk als gevolg van een verhoogde lichaamsverbranding veroorzaakt door de veranderde darmbacteriële functies, "verklaart de leidende hoofdonderzoeker van het onderzoek, professor Oluf Pedersen, Novo Nordisk Foundation Center for Basic Metabolic Research aan de universiteit van Kopenhagen.
Verandering in voedingsvezelsamenstelling lijkt de oorzaak te zijn
De onderzoekers ondernamen een gerandomiseerde, gecontroleerde, cross-over studie met 60 gezonde Deense volwassenen van middelbare leeftijd met twee interventies van acht weken die een dieet met weinig gluten (2 g gluten per dag) en een dieet met hoge gluten (18 g gluten per dag) combineerden ), gescheiden door een uitwasperiode van ten minste zes weken met een gewoon dieet (12 g gluten per dag).
De twee diëten waren uitgebalanceerd in aantal calorieën en voedingsstoffen, inclusief dezelfde hoeveelheid voedingsvezels. De samenstelling van vezels verschilde echter duidelijk tussen de twee diëten.
Op basis van hun observaties van veranderde patronen van voedselgisting van de darmbacteriën, concluderen de onderzoekers dat de effecten van low-gluten dieet bij gezonde mensen mogelijk niet in de eerste plaats te wijten zijn aan een verminderde inname van gluten zelf, maar eerder aan een verandering in voedingsvezelsamenstelling door het verminderen van vezels van tarwe en rogge en deze te vervangen door vezels van groenten, bruine rijst, maïs, haver en quinoa.
Geen basis voor verandering van dieetaanbeveling tot nu toe
Er is eerder een dieet met weinig gluten voorgesteld om gastro-intestinale symptomen te verminderen bij patiënten met inflammatoire darmaandoeningen en het prikkelbare darm syndroom, stoornissen die voorkomen bij tot 20 procent van de algemene westerse bevolking.
De huidige studie suggereert dat zelfs sommige gezonde mensen de voorkeur geven aan een dieet met een laag glutengehalte om darmproblemen of overgewicht te bestrijden.
"Meer langetermijnstudies zijn absoluut noodzakelijk voordat een algemeen volksgezondheidsadvies kan worden gegeven aan de algemene bevolking, vooral omdat we vinden dat voedingsvezels - niet de afwezigheid van gluten alleen - de primaire oorzaak zijn van de veranderingen in darmongemakken. en lichaamsgewicht.Nu denken we dat onze studie een wake-up call is voor de voedingsindustrie, glutenvrij hoeft niet noodzakelijk de gezonde keuze te zijn die veel mensen denken dat het is.De meeste glutenvrije voedingsmiddelen die momenteel op de markt zijn, zijn massaal verstoken van voedingsvezels en natuurlijke voedingsingrediënten, daarom is er een duidelijke behoefte aan beschikbaarheid van vezelverrijkte, nutritioneel hoogwaardige glutenvrije voedselproducten die vers of minimaal verwerkt zijn voor consumenten die de voorkeur geven aan een dieet met een laag glutengehalte. initiatieven kunnen de sleutel blijken te zijn voor het verlichten van gastro-intestinale ongemakken en in aanvulling op het faciliteren van gewichtsbeheersing in de algemene populatie via modificatie van de darmmicrobiota, "concludeert senior lead inve stigator, professor Oluf Pedersen.
Lea BS Hansen, Henrik M. Roager, Nadja B. Søndertoft, Rikke J. Gøbel, Mette Kristensen, Mireia Vallès-Colomer, Sara Vieira-Silva, Sabine Ibrügger, Mads V. Lind, Rasmus B. Mærkedahl, Martin I. Bahl, Mia L. Madsen, Jesper Havelund, Gwen Falony, Inge Tetens, Trine Nielsen, Kristine H. Allin, Henrik L. Frandsen, Bolette Hartmann, Jens Juul Holst, Morten H. Sparholt, Jesper Holck, Andreas Blennow, Janne Marie Moll, Anne S. Meyer, Camilla Hoppe, Jørgen H. Poulsen, Vera Carvalho, Domenico Sagnelli, Marlene D. Dalgaard, Anders F. Christensen, Magnus Christian Lydolph, Alastair B. Ross, Silas Villas-Bôas, Susanne Brix, Thomas Sicheritz-Pontén, Karsten Buschard, Allan Linneberg, Jüri J. Rumessen, Claus T. Ekstrøm, Christian Ritz, Karsten Kristiansen, H. Bjørn Nielsen, Henrik Vestergaard, Nils J. Færgeman, Jeroen Raes, Hanne Frøkiær, Torben Hansen, Lotte Lauritzen, Ramneek Gupta, Tine Rask Licht, Oluf Pedersen. Een low-gluten dieet induceert veranderingen in het intestinale microbioom van gezonde Deense volwassenen. Nature
Communications; 9 (1) DOI: 10.1038 / s41467-018-07019-x