Home / Nutriënten / ...
Omega-9 vetzuren
Opmerkingen:
Het belangrijkste en meest voorkomende enkelvoudig (met één dubbele binding) onverzadigd vetzuur is oliezuur (cis-9-octadeceenzuur).
Voor industriële toepassingen wordt ook het omega-9 vetzuur erucazuur (cis-13-docosenzuur) gebruikt, dat vooral voor kan komen in koolzaad en mosterdzaad.
Ook bestaat er het transvet Elaïdinezuur (trans-9-octadeceenzuur) dat veel bij het harden van plantaardige oliën ontstaat.
Algemene opmerking:
URL van deze pagina:
(25-09-2018)