Vegetarisch en kleuters?
Vegetarisch en veganistisch eten wint aan populariteit, ook in gezinnen met jonge kinderen. De effecten van strikte plantaardige diëten op het metabolisme en de micronutriëntenstatus van kinderen zijn echter onbekend. Finse onderzoekers gingen dat onderzoeken in een kleine studie onder 40 Finse kinderen met een gemiddelde leeftijd van 3,5 jaar - veganisten, vegetariërs of alleseters uit dezelfde kinderdagverblijven. Gedetailleerde analyse liet lage bloedwaarden vitamine A, D en het omega-3 vetzuur DHA zien bij alle vegetarische/veganistische deelnemers en de primaire biosynthese van galzuur, en de fosfolipidenbalans was ook duidelijk verschillend van omnivoren. Allemaal zaken waar toch aandacht aan geschonken moet worden zo stellen de onderzoekers.
(Maart 2021)