Welke eiwitten voor gezond hart?*
Uit een studie onder ruim 81.000 deelnemers die ruim 9 jaar gevolgd werden blijkt dat het eten van bepaalde
eiwitten goed, slecht of geen invloed heeft op de gezondheid van uw
hart. Zij die in de studie het meeste eiwitten uit vlees aten hadden wel 60% meer kans op
hartproblemen. Zij die het meeste eiwitten uit
noten en zaden aten bleken wel 40% minder kans op hartproblemen te hebben alles in vergelijking met zij die de minste van die eiwitten aten. Het eten van andere eiwitten, uit bijv. granen en groenten en fruit bleek weinig invloed te hebben op de gezondheid van uw hart.
De studie.
(Juli 2018)
Meat protein is unhealthy, but protein from nuts and seeds is heart smart
Study reports major comparison of animal, plant proteins
A study conducted by researchers in California and France has found that meat protein is associated with a sharp increased risk of heart disease while protein from nuts and seeds is beneficial for the human heart.
Titled "Patterns of plant and animal protein intake are strongly associated with cardiovascular mortality: The Adventist Health Study-2 cohort," the study was a joint project of researchers from Loma Linda University School of Public Health in California and AgroParisTech and the Institut National de la Recherche Agronomique in Paris, France.
The study, which was published online today by the International Journal of Epidemiology, found that people who consumed large amounts of meat protein experienced a 60-percent increase in cardiovascular disease (CVD), while people who consumed large amounts of protein from nuts and seeds experienced a 40-percent reduction in CVD.
The study, which included data from more than 81,000 participants, is one of the few times detailed sources of animal protein have been examined jointly with animal fat in a major investigation.
Gary Fraser, MB ChB, PhD, from Loma Linda University, and François Mariotti, PhD, from AgroParisTech and the Institut National de la Recherche Agronomique, served as co-principal investigators.
"While dietary fats are part of the story in affecting risk of cardiovascular disease, proteins may also have important and largely overlooked independent effects on risk," Fraser said. He added that he and his colleagues have long suspected that including nuts and seeds in the diet protects against heart and vascular disease, while red meats increase risk.
Fraser added that nutritionists have traditionally looked toward what he termed "bad fats" in meats and "helpful fats" in nuts and seeds as causal agents. However, these new findings suggest more. "This new evidence suggests that the full picture probably also involves the biological effects of proteins in these foods," he said.
Fraser says the team's research differed in another significant way from previous investigations. While prior studies have examined differences between animal and plant proteins, this study did not stop at just two categories, but chose to specify meat protein and proteins from nuts and seeds along with other major dietary sources. "This research is suggesting there is more heterogeneity than just the binary categorization of plant protein or animal protein," Fraser said.
Fraser said the study leaves other questions open for further investigation, such as the particular amino acids in meat proteins that contribute to CVD. Another is whether proteins from particular sources affect cardiac risk factors such as blood lipids, blood pressure and overweight, which are associated with CVD.
Marion Tharrey, François Mariotti, Andrew Mashchak, Pierre Barbillon, Maud Delattre, Gary E Fraser. Patterns of plant and animal protein intake are strongly associated with cardiovascular mortality: the Adventist Health Study-2 cohort. International Journal of Epidemiology, 2018; DOI: 10.1093/ije/dyy030
De door de computer vertaalde Engelse tekst (let op: gelet op de vaak technische inhoud van een artikel kunnen bij het vertalen wellicht vreemde en soms niet helemaal juiste woorden en/of zinnen gevormd worden)
Vleeseiwit is ongezond, maar eiwitten uit noten en zaden zijn hartsensueel
Onderzoek rapporteert een belangrijke vergelijking van dierlijke, plantaardige eiwitten
Een studie uitgevoerd door onderzoekers in Californië en Frankrijk heeft aangetoond dat vleeseiwit geassocieerd is met een sterk verhoogd risico op hartziekten, terwijl eiwitten uit noten en zaden gunstig zijn voor het menselijk hart.
Getiteld "Patronen van inname van planten- en dierlijke eiwitten zijn sterk geassocieerd met cardiovasculaire mortaliteit: het Adventist Health Study-2-cohort", het onderzoek was een gezamenlijk project van onderzoekers van Loma Linda University School of Public Health in Californië en AgroParisTech en het Institut National de la Recherche Agronomique in Parijs, Frankrijk.
De studie, die vandaag online werd gepubliceerd door het International Journal of Epidemiology, ontdekte dat mensen die grote hoeveelheden vleeseiwitten consumeerden, een 60-procent toename van hart- en vaatziekten (CVD) ervaren, terwijl mensen die grote hoeveelheden eiwitten uit noten en zaden gebruikten ervaren een 40-procent reductie in HVZ.
Het onderzoek, met gegevens van meer dan 81.000 deelnemers, is een van de weinige keren dat gedetailleerde bronnen van dierlijke eiwitten samen met dierlijk vet in een groot onderzoek zijn onderzocht.
Gary Fraser, MB ChB, PhD, van Loma Linda University, en François Mariotti, PhD, van AgroParisTech en het Institut National de la Recherche Agronomique, dienden als co-principal investigators.
"Hoewel voedingsvetten deel uitmaken van het verhaal bij het beïnvloeden van het risico op hart- en vaatziekten, kunnen eiwitten ook belangrijke en grotendeels over het hoofd gezien onafhankelijke effecten op het risico hebben," zei Fraser. Hij voegde eraan toe dat hij en zijn collega's al lang vermoedden dat het opnemen van noten en zaden in het dieet beschermt tegen hart- en vaatziekten, terwijl rood vlees het risico verhoogt.
Fraser voegde eraan toe dat voedingsdeskundigen traditioneel gekeken hebben naar wat hij 'slechte vetten' noemde in vlees en 'nuttige vetten' in noten en zaden als causale agentia. Deze nieuwe bevindingen suggereren echter meer. "Dit nieuwe bewijs suggereert dat het volledige beeld waarschijnlijk ook betrekking heeft op de biologische effecten van eiwitten in deze voedingsmiddelen," zei hij.
Fraser zegt dat het onderzoek van het team op een andere significante manier afweek van eerdere onderzoeken. Hoewel eerdere studies de verschillen tussen dierlijke en plantaardige eiwitten hebben onderzocht, stopte dit onderzoek niet bij slechts twee categorieën, maar koos ervoor om vleesproteïne en eiwitten uit noten en zaden samen met andere belangrijke voedingsbronnen te specificeren. "Dit onderzoek suggereert dat er meer heterogeniteit is dan alleen de binaire indeling van plantaardige eiwitten of dierlijke eiwitten," zei Fraser.
Fraser zei dat de studie andere vragen openlaat voor verder onderzoek, zoals de specifieke aminozuren in vleesproteïnen die bijdragen aan HVZ. Een andere is of eiwitten van bepaalde bronnen cardiale risicofactoren beïnvloeden, zoals bloedlipiden, bloeddruk en overgewicht, die geassocieerd zijn met HVZ.
Marion Tharrey, François Mariotti, Andrew Mashchak, Pierre Barbillon, Maud Delattre, Gary E Fraser. Patronen van inname van planten- en dierlijke eiwitten zijn sterk geassocieerd met cardiovasculaire mortaliteit: het Adventist Health Study-2-cohort. International Journal of Epidemiology, 2018; DOI: 10.1093 / ije / dyy030
Reacties: