De gevolgen van één vetrijke maaltijd*
Uit een kleine Duitse studie blijkt dat dat voor gezonde mensen zelfs het eten van één vetrijke maaltijd de gevoeligheid voor insuline vermindert en zorgt voor verhoogde vetophopingen
en veranderingen in het energiemetabolisme van de lever. In de studie kregen de deelnemers een speciale drank, waarvan de hoeveelheid vet vergelijkbaar is met het eten van twee cheeseburgers met bacon of het eten van twee pizza’s. De gevolgen van een keer een vetrijke maaltijd kan een gezond persoon wel corrigeren, aldus de onderzoekers doch regelmatig een vetrijke maaltijd verhoogt op termijn de kans op een
vette lever of diabetes duidelijk.
De studie.
(April 2017)
Pizza, burgers and the like: A single high-fat meal can damage the metabolism
The global proliferation of overweight and obese people and people with type 2 diabetes is often associated with the consumption of saturated fats. Scientists at the German Diabetes Center (Deutsches Diabetes-Zentrum, DDZ) and the Helmholtz Center in Munich (HMGU) have found that even the one-off consumption of a greater amount of palm oil reduces the body's sensitivity to insulin and causes increased fat deposits as well as changes in the energy metabolism of the liver. The results of the study provide information on the earliest changes in the metabolism of the liver that in the long term lead to fatty liver disease in overweight persons as well as in those with type 2 diabetes.
In the current issue of the Journal of Clinical Investigation, DZD researchers working at the German Diabetes Center, in conjunction with the Helmholtz Center in Munich and colleagues from Portugal, published a scientific investigation conducted on healthy, slim men, who were given at random a flavored palm oil drink or a glass of clear water in a control experiment. The palm oil drink contained a similar amount of saturated fat as two cheeseburgers with bacon and a large portion of French fries or two salami pizzas. The scientists showed that this single high-fat meal sufficed to reduce the insulin action, e.g. cause insulin resistance and increase the fat content of the liver. In addition, changes in the energy balance of the liver were proven. The observed metabolic changes were similar to changes observed in persons with type 2 diabetes or non-alcoholic fatty liver disease (NAFLD). NAFLD is the most common liver disease in the industrial nations and associated with obesity, the so-called "metabolic syndrome," and is associated with an increased risk in developing type 2 diabetes. Furthermore, NAFLD in advanced stages can result in severe liver damage.
"The surprise was that a single dosage of palm oil has such a rapid and direct impact on the liver of a healthy person and that the amount of fat administered already triggered insulin resistance," explained Prof. Dr. Michael Roden, scientist, Managing Director and Chairman at the DDZ and the German Center for Diabetes Research (Deutsches Zentrum für Diabetesforschung, DZD). "A special feature of our study is that we monitored the liver metabolism of people with a predominantly non-invasive technology, e.g. by magnetic resonance spectroscopy. This allows us to track the storage of sugar and fat as well as the energy metabolism of the mitochondria (power plants of the cell)." Thanks to the new methods of investigation, the scientists were able to verify that the intake of palm oil affects the metabolic activity of muscles, liver and fatty tissue. The induced insulin resistance leads to an increased new formation of sugar in the liver with a concomitant decreased sugar absorption in the skeletal muscles -- a mechanism that makes the glucose level rise in persons afflicted with type 2 diabetes and its pre-stages. In addition, the insulin resistance of the fatty tissue causes an increased release of fats into the blood stream, which in turn continues to foster the insulin resistance. The increased availability of fat leads to an increased workload for the mitochondria, which can in the long term overtax these cellular power plants and contribute to the emergence of a liver disease.
The team of Prof. Roden suspects that healthy people, depending on genetic predisposition, can easily manage this direct impact of fatty food on the metabolism. The long-term consequences for regular eaters of such high-fat meals can be far more problematic, however.
Elisa Álvarez Hernández, Sabine Kahl, Anett Seelig, Paul Begovatz, Martin Irmler, Yuliya Kupriyanova, Bettina Nowotny, Peter Nowotny, Christian Herder, Cristina Barosa, Filipa Carvalho, Jan Rozman, Susanne Neschen, John G. Jones, Johannes Beckers, Martin Hrabě de Angelis, Michael Roden. Acute dietary fat intake initiates alterations in energy metabolism and insulin resistance. Journal of Clinical Investigation, 2017; 127 (2): 695 DOI: 10.1172/JCI89444
De door de computer vertaalde Engelse tekst (let op: gelet op de vaak technische inhoud van een artikel kunnen bij het vertalen wellicht vreemde en soms niet helemaal juiste woorden en/of zinnen gevormd worden)
Pizza, hamburgers en dergelijke: Een enkele vetrijke maaltijd kan de stofwisseling beschadigen
De wereldwijde toename van het aantal mensen met overgewicht en mensen met diabetes type 2 wordt vaak in verband gebracht met de consumptie van verzadigde vetten. Wetenschappers van de Duitse Diabetes Center (Deutsches Diabetes Zentrum, DDZ) de Helmholtz Centre in München (HMGU) hebben ontdekt dat zelfs de eenmalige consumptie van een grotere hoeveelheid palmolie vermindert het lichaam de gevoeligheid voor insuline en veroorzaakt verhoogde vetophopingen evenals veranderingen in het energiemetabolisme van de lever. De resultaten van de studie geven informatie over de vroegste veranderingen in het metabolisme van de lever dat op de lange termijn leiden tot vervetting van de lever ziekte bij mensen met overgewicht, evenals bij patiënten met type 2 diabetes.
In het huidige nummer van het Journal of Clinical Investigation, DZD onderzoekers werkzaam bij het Duitse Diabetes Center, in samenwerking met het Helmholtz Centrum in München en collega's uit Portugal, publiceerde een wetenschappelijk onderzoek uitgevoerd op gezonde, slanke man, die in het wilde weg een kregen gearomatiseerde palmolie drankje of een glas helder water in een controle-experiment. Palmolie drank bevatte dezelfde hoeveelheid verzadigd vet als twee cheeseburgers met spek en een grote portie frites of twee salami pizza's. De wetenschappers toonden aan dat deze single vetrijke maaltijd volstaan om de werking van insuline, bijv. Reduceren leiden tot insulineresistentie en het vetgehalte van de lever te verhogen. Bovendien, veranderingen in de energiebalans van de lever werden bewezen. De waargenomen metabolische veranderingen kwamen overeen met veranderingen waargenomen bij mensen met type 2 diabetes of niet-alcoholische steatohepatitis (NAFLD). NAFLD is de meest voorkomende leverziekte in de geďndustrialiseerde landen en in verband met obesitas, het zogenaamde "metabool syndroom," en wordt geassocieerd met een verhoogd risico op het ontwikkelen van type 2 diabetes. Bovendien kan NAFLD in vergevorderd stadium leiden tot ernstige leverschade.
"De verrassing was dat een enkele dosis van palmolie heeft zo'n een snelle en directe impact op de lever van een gezonde persoon is en de hoeveelheid vet toegediende al geactiveerd insulineresistentie", verklaarde Prof. Dr. Michael Roden, wetenschapper, Managing Director Bestuurder en voorzitter van het DDZ en het Duitse Centrum voor Onderzoek van de Diabetes (Deutsches Zentrum für Diabetesforschung, DZD). "Een bijzonder kenmerk van onze studie is dat we bewaakt de lever metabolisme van mensen met een overwegend niet-invasieve technologie, bijvoorbeeld door magnetische resonantie spectroscopie. Dit stelt ons in staat om de opslag van suiker en vet, alsmede de energiestofwisseling van de mitochondriën te volgen (energiecentrales van de cel)." Dankzij de nieuwe onderzoeksmethoden, konden de wetenschappers te verifiëren dat de consumptie van palmolie van invloed op de metabole activiteit van spieren, lever en vetweefsel. De geďnduceerde insulineresistentie leidt tot een verhoogde nieuwe vorming van suiker in de lever, met als bijkomend afgenomen suiker absorptie in de skeletspieren - een mechanisme dat het glucosegehalte stijging personen lijden aan type 2 diabetes en de voorstadia maakt. Bovendien, de insulineresistentie van het vetweefsel veroorzaakt een verhoogde afgifte van vetten in het bloed, wat op zijn beurt blijft de insulineresistentie bevorderen. De toegenomen beschikbaarheid van vet leidt tot een verhoogde werkdruk voor de mitochondriën, die op de lange termijn kan worden gevergd deze cellulaire energiecentrales en dragen bij tot het ontstaan van een leverziekte.
Het team van Prof. Roden vermoedt dat gezonde mensen, afhankelijk van genetische aanleg, kan dit gemakkelijk directe impact van vet voedsel op de stofwisseling te beheren. De gevolgen op lange termijn voor regelmatige eters van dergelijke vetrijke maaltijden kunnen veel problematischer zijn, echter.
Reacties: