Zeewier tegen allergieën*
Eerdere studies hebben al laten zien dat bepaalde zeewieren anti-allergische ingrediënten
bevatten. Uit een Chinese studie lijkt het dat ook veel commercieel gebruikte varianten roodwieren als
agar-agar vergelijkbare eigenschappen hebben. In de studie werd bij muizen gekeken en inderdaad ook deze varianten bleken duidelijk minder symptomen van een
allergie te geven.
De studie.
(Augustus 2016)
Seaweed could potentially help fight food allergies
Seaweed has long been a staple food in many Asian countries and has recently caught on as a snack food in America as a healthful alternative to chips. The edible algae that fall in the category of seaweed are low-calorie and packed with nutrients. In addition, now scientists have found that a type of commercial red algae could help counteract food allergies. They report their findings in mice in ACS' Journal of Agricultural and Food Chemistry.
Food allergies are a major global health issue that can be life threatening in some cases. One 2014 study by researchers at Mount Sinai Hospital estimates that the condition affects about 8 percent of children and 5 percent of adults worldwide. In people who are allergic, certain compounds in food trigger a cascade of immune system reactions that lead to symptoms such as hives, wheezing and dizziness - and in the worst cases, anaphylactic shock. Previous research has suggested that certain seaweed varieties contain polysaccharides with anti-asthmatic and anti-allergy effects. But no one had investigated whether similar molecules in Gracilaria lemaneiformis, a commercial variety of red algae, might have similar properties. Guang-Ming Liu and colleagues wanted to find out.
The researchers isolated polysaccharides from G. lemaneiformis and fed them to a group of mice sensitive to tropomyosin, a protein that is a major shellfish allergen. Another group of mice, also sensitive to tropomyosin, did not get the polysaccharides. After both groups were given the allergen, allergy symptoms in the treated mice were reduced compared to the untreated animals. Further studying polysaccharides from G. lemaneiformis could help lead to a better understanding of food allergies and their prevention, the researchers say.
The authors acknowledge funding from the National Natural Science Foundation of China, the Scientific Foundation of Fujian Province, the Marine Scientific Research Special Foundation for Public Sector and the Xiamen South Ocean Research Center.
Article: Anti-Food Allergic Activity of Sulfated Polysaccharide from Gracilaria lemaneiformis is Dependent on Immunosuppression and Inhibition of p38 MAPK, Qing-Mei Liu, Yang Yang, Soheila J. Maleki, Marcos Alcocer, Sha-Sha Xu, Chao-Lan Shi, Min-Jie Cao, and Guang-Ming Liu, Journal of Agricultural and Food Chemistry, doi: 10.1021/acs.jafc.6b01086.
De door de computer vertaalde Engelse tekst (let op: gelet op de vaak technische inhoud van een artikel kunnen bij het vertalen wellicht vreemde en soms niet helemaal juiste woorden en/of zinnen gevormd worden)
Zeewier zou kunnen helpen bij de bestrijding voedselallergieën
Zeewier is al lange tijd een belangrijk voedselgewas in veel Aziatische landen en is onlangs betrapt op als een snack eten in Amerika als een gezond alternatief voor chips. De eetbare algen die in de categorie van zeewier vallen zijn caloriearme vol met voedingsstoffen. Bovendien, nu wetenschappers hebben ontdekt dat een vorm van commerciële rode algen zou kunnen helpen tegengaan voedselallergieën. Zij rapporteren hun bevindingen in muizen in ACS 'Journal of Agricultural and Food Chemistry.
Voedselallergieën zijn een belangrijke wereldwijde gezondheid kwestie die levensbedreigend kan zijn in sommige gevallen. Een 2014 studie door onderzoekers van de Mount Sinai Hospital schat dat de aandoening treft ongeveer 8 procent van de kinderen en 5 procent van de volwassenen wereldwijd. Bij mensen die allergisch zijn voor bepaalde stoffen in voedsel trekker een cascade van reacties van het immuunsysteem die leiden tot symptomen zoals netelroos, piepende ademhaling en duizeligheid - en in de ergste gevallen, anafylactische shock. Eerder onderzoek heeft gesuggereerd dat bepaalde zeewier rassen bevatten polysacchariden met anti-astmatische en anti-allergische effecten. Maar niemand had onderzocht of soortgelijke moleculen in Gracilaria lemaneiformis, een commercieel verscheidenheid van rode algen, vergelijkbare eigenschappen zou kunnen hebben. Guang Ming Liu en collega's wilden weten.
De onderzoekers geïsoleerd polysacchariden uit G. lemaneiformis en toegevoerd aan een groep muizen gevoelig tropomyosine, een eiwit dat een grote schaaldieren allergeen. Een andere groep muizen, ook gevoelig voor tropomyosine, niet de polysacchariden krijgen. Nadat beide groepen kregen het allergeen werden allergische symptomen in de behandelde muizen verminderd in vergelijking met de onbehandelde dieren. Verder studeren polysacchariden uit G. lemaneiformis kan helpen leiden tot een beter begrip van voedselallergieën en de preventie daarvan, zeggen de onderzoekers.
De auteurs erkennen de financiering van de National Natural Science Foundation of China, de wetenschappelijke onderbouwing van de provincie Fujian, het wetenschappelijk zeeonderzoek Speciale Stichting Publieke Sector en de Xiamen South Ocean Research Center.
Reacties: