Kalium voor gezonde botten*
Uit een analyse van verschillende studies blijkt dat kaliumzouten, die veel te vinden zijn in
groenten en fruit, goed zijn voor gezonde
botten. Een Westers dieet zorgt dat veel
zuren in het lichaam geproduceerd worden, die geneutraliseerd moeten worden waarvoor fosfaat nodig is. In de botten zit voldoende fosfaat in de vorm van calciumfosfaat en samen met het fosfaat wordt ook de calcium uit de botten gehaald om de zuren te neutraliseren. Bij het eten van veel groenten en fruit, rijk aan de
kaliumzouten kaliumbicarbonaat en kaliumcitraat, is geen extra fosfaat nodig zodat de botten goed blijven en
botontkalking en
osteoporose tegengegaan wordt.
De studie.
(Maart 2015)
Potassium salts aid bone health, limit osteoporosis risk, new research finds
Latest research from the University of Surrey has found that the potassium salts (bicarbonate and citrate) plentiful in fruit and vegetables, play an important part in improving bone health. For the first time, the results also showed that these potassium salts reduce bone resorption, the process by which bone is broken down, therefore increasing their strength.
The study, published in the journal Osteoporosis International, also revealed that high intake of potassium salts significantly reduces the excretion of calcium and acid in urine.
"This means that excess acid is neutralized and bone mineral is preserved," said lead author Dr Helen Lambert from the University of Surrey.
"Excess acid in the body, produced as a result of a typical Western diet high in animal and cereal protein, causes bones to weaken and fracture. Our study shows that these salts could prevent osteoporosis, as our results showed a decrease in bone resorption."
Although bone resorption and bone formation is a natural process, allowing bones to grow, heal and adapt, in osteoporosis, the balance is shifted so that more bone is broken down than is built up, leading to fragility and fractures.
The debilitating disease affects almost three million people in the UK. One in two women and one in five men over the age of 50 will break a bone because of poor bone health.
This study shows that eating more fruits and vegetables could be a way to improve the strength of our bones and prevent osteoporosis.
Reference:
1. Helen Lambert, Lynda Frassetto, J. Bernadette Moore, David Torgerson, Richard Gannon , Peter Burckhardt and Susan Lanham-New. The effect of supplementation with alkaline potassium salts on bone metabolism: a meta-analysis. Osteoporosis International, DOI: 10.1007/s00198-014-3006-9
De door de computer vertaalde Engelse tekst (let op: gelet op de vaak technische inhoud van een artikel kunnen bij het vertalen wellicht vreemde en soms niet helemaal juiste woorden en/of zinnen gevormd worden)
Kaliumzouten gezondheid hulp bot, beperken osteoporose risico, nieuw onderzoek vindt
Laatste onderzoek van de Universiteit van Surrey heeft geconstateerd dat de kaliumzouten (bicarbonaat en citraat) overvloedig in groenten en fruit, een belangrijke rol spelen in het verbeteren van de gezondheid van het bot. Voor de eerste keer, de resultaten bleek ook dat deze kaliumzouten verminderen botresorptie, het proces waardoor bot afgebroken en derhalve hun sterkte.
De studie, gepubliceerd in het tijdschrift Osteoporose International, bleek ook dat een hoge inname van kalium zouten vermindert de uitscheiding van calcium en zuur in de urine.
"Dit betekent dat overmaat zuur wordt geneutraliseerd en bot mineraal is bewaard gebleven," aldus hoofdauteur dr Helen Lambert van de Universiteit van Surrey.
"Overmaat zuur in het lichaam, die afkomstig is van een typische westerse dieet rijk aan dierlijke en graaneiwit, oorzaken botten verzwakken en breuk. Onze studie toont aan dat deze zouten osteoporose kunnen voorkomen, zoals onze resultaten toonden een afname van botresorptie. "
Hoewel botresorptie en botvorming is een natuurlijk proces, waardoor de botten groeien, helen en aan te passen, bij osteoporose is de balans verschoven zodat er meer bot wordt afgebroken dan wordt opgebouwd, wat leidt tot kwetsbaarheid en fracturen.
De slopende ziekte treft bijna drie miljoen mensen in het Verenigd Koninkrijk. Eén op de twee vrouwen en een op de vijf mannen boven de leeftijd van 50 zal een been breken vanwege de slechte gezondheid van de botten.
Deze studie toont aan dat het eten van meer groenten en fruit een manier om de kracht van onze botten te verbeteren en osteoporose te voorkomen zou kunnen zijn.
Referentie:
1. Helen Lambert, Lynda Frassetto, J. Bernadette Moore, David Torgerson, Richard Gannon, Peter Burckhardt en Susan Lanham-Nieuw. Het effect van suppletie met alkalische kaliumzouten van botmetabolisme: een meta-analyse. Osteoporose International, DOI: 10.1007 / s00198-014-3006-9
Reacties: