Onverzadigde vetzuren tegen buikvet*
Uit een kleine Zweedse studie onder 39 jongvolwassenen blijkt dat de hoeveelheid
buikvet wel eens afhankelijk kan zijn van het soort
vet dat gegeten wordt. Meer buikvet geeft een hogere kans op het
metaboolsyndroom en diabetes
type-2. Uit de studie, waarin de deelnemers 7 weken lang dagelijks 750 calorieën extra voeding kregen van of verzadigd of onverzadigd
vet, blijkt dat voeding met minder verzadigde en meer onverzadigde
vetzuren zorgt voor minder buikvet. De extra onverzadigde vetzuren zorgden ook voor duidelijk meer spiermassa.
De studie.
(Maart 2014)
Abdominal fat accumulation prevented by unsaturated fat
New research from Uppsala University shows that saturated fat builds more fat and less muscle than polyunsaturated fat. This is the first study on humans to show that the fat composition of food not only influences cholesterol levels in the blood and the risk of cardiovascular disease but also determines where the fat will be stored in the body. The findings have recently been published in the American journal Diabetes.
The study involved 39 young adult men and women of normal weight, who ate 750 extra calories per day for seven weeks. The goal was for them to gain three per cent of their starting weight. The project received considerable attention when it started in 2011, partly because the extra calories were ingested in the form of muffins with high fat content, baked in the lab by Fredrik Rosqvist, a doctoral candidate and first author of the study.
One half of the subjects were random to eat surplus calories from polyunsaturated fat (sunflower oil), while the other half got their surplus calories from saturated fat (palm oil). Both diets contained the same amount of sugar, carbohydrates, fat, and protein; the only difference between muffins was the type of fat.
The increase in body fat and the distribution of fat in the body was measured using a magnetic resonance imaging (MRI scans) before and after the weight gain, as was the muscle mass in the body. Gene activity was measured in the abdominal visceral fat before and after the weight gain with the help of a gene chip that studies several thousand genes at a time.
Despite comparable weight gains between the two diet groups, the surplus consumption of saturated fat caused a markedly greater increase in the amount of fat in the liver and abdomen (especially the fat surrounding the internal organs, visceral fat) in comparison with the surplus consumption of polyunsaturated fat. Moreover the total amount of body fat was greater in the saturated fat group, while, on the other hand, the increase in muscle mass was three times less for those who ate saturated fat compared with those who ate polyunsaturated fat. Thus, gaining weight on excess calories from polyunsaturated fat caused more gain in muscle mass, and less body fat than overeating a similar amount of saturated fat. Since most of us are in positive energy balance, and consequently gain weight slowly but gradually over time, the present results are highly relevant for most Western populations.
"Liver fat and visceral fat seems to contribute to a number of disturbances in metabolism. These findings can therefore be important for individuals with metabolic diseases such as diabetes. If the results regarding increased muscle mass following consumption of polyunsaturated fat can be confirmed in our coming studies, it will potentially be interesting for many elderly people, for whom maintaining muscle mass is of great importance in preventing morbidity," says Ulf Risérus, associate professor at the Department of Public Health and Caring Science and director of the study.
When it comes to the risk of developing diabetes and cardiovascular diseases, it seems more important where in the body the fat is stored than how much fat the body has. Visceral fat, along with a high proportion of fat in the liver, is closely associated with increased risk for developing type-2 diabetes. These fat depots are therefore important targets for new drugs and dietary strategies. A number of studies have indicated that a higher intake of polyunsaturated fats from plant oils and nuts is associated with a decreased risk of type-2 diabetes, but the reasons for this remain unclear.
The present study proposes a potential explanation for such an association, showing that polyunsaturated fatty acids can affect fat distribution in the body more favorably than saturated fats, probably by regulating increased energy combustion or decreased storage of visceral fat in connection with calorie-rich diets.
The researchers were also able to see that over-consumption of saturated fats seems to be able to "turn on" certain genes in fatty tissue that increase the storage of fat in the abdomen and at the same time hamper insulin regulation. Polyunsaturated fats, instead, can "turn on" genes in visceral fat that in turn are linked to reduced storage of fat and improved sugar metabolism in the body. However, more research is required to understand how this occurs in humans.
The discovery may also be a contributing factor regarding the tendency of some individuals to accumulate fat in the liver and abdomen. The new findings suggest that the fat composition of the diet, in the long term, might play a role in preventing obesity-related disorders, like type-2 diabetes, at an early stage, before overweight develops.
"This is of great interest, as we lack preventive treatments for fatty liver and visceral fat today. The new findings also support international dietary recommendations including the new Nordic nutritional recommendations, which, among other things, recommend replacing some saturated fat from meat, butter, and palm oil, for example, with unsaturated fats from plant oils and fatty fish," says Ulf Risérus.
The next step is now to find out in greater detail what happens in the body when we eat the respective fats and to study what the effects are in overweight individuals with elevated risk of type-2 diabetes.
Journal Reference:
Fredrik Rosqvist, David Iggman, Joel Kullberg, J Jonathan Cedernaes, Hans-Erik Johansson, Anders Larsson, Lars Johansson, Håkan Ahlström, Peter Arner, Ingrid Dahlman, and Ulf Risérus. Overfeeding Polyunsaturated and Saturated Fat Causes Distinct Effects on Liver and Visceral Fat Accumulation in Humans. Diabetes, February 2014 DOI: 10.2337/db13-1622 1939-327X
De door de computer vertaalde Engelse tekst (let op: gelet op de vaak technische inhoud van een artikel kunnen bij het vertalen wellicht vreemde en soms niet helemaal juiste woorden en/of zinnen gevormd worden)
Abdominale vetophoping voorkomen door onverzadigd vet
Nieuw onderzoek van de Universiteit van Uppsala blijkt dat verzadigd vet bouwt meer vet en minder spieren dan meervoudig onverzadigd vet . Dit is de eerste studie bij mensen te tonen dat de vetsamenstelling van voedsel niet alleen invloed cholesterolgehalte in het bloed en het risico van cardiovasculaire ziekte , maar bepaalt ook wanneer het vet wordt opgeslagen in het lichaam . De bevindingen zijn onlangs gepubliceerd in het Amerikaanse tijdschrift Diabetes .
De studie bij 39 jonge volwassen mannen en vrouwen met een normaal gewicht , die 750 extra calorieën per dag aten gedurende zeven weken . Het doel was voor hen om drie procent van hun beginnend gewicht. Het project kreeg veel aandacht toen het begon in 2011 , mede door de extra calorieën werden ingenomen in de vorm van muffins met een hoog vetgehalte , gebakken in het lab door Fredrik Rosqvist , een promovendus en eerste auteur van de studie .
De ene helft van de proefpersonen werden willekeurig aan overtollige calorieën van meervoudig onverzadigd vet ( zonnebloemolie ) eten , terwijl de andere helft kregen hun overtollige calorieën uit verzadigd vet ( palmolie ) . Zowel diëten bevatten dezelfde hoeveelheid suiker , koolhydraten , vetten en eiwitten , het enige verschil tussen muffins was het soort vet .
De toename van lichaamsvet en de verdeling van vet in het lichaam werd gemeten met een magnetische resonantie beeldvorming ( MRI ) voor en na de gewichtstoename , de spiermassa in het lichaam is . Gene activiteit werd gemeten in de abdominaal visceraal vet voor en na de gewichtstoename met behulp van een gen- chip die duizenden genen bestudeert tegelijk .
Ondanks vergelijkbare gewichtstoename tussen de twee groepen dieet , het overschot consumptie van verzadigd vet veroorzaakt een aanzienlijk grotere toename van de hoeveelheid vet in de lever en buik ( vooral vet rond de inwendige organen , visceraal vet ) in vergelijking met het overschot verbruik meervoudig onverzadigd vet . Bovendien is de totale hoeveelheid lichaamsvet was groter in de verzadigde vet -groep , terwijl , anderzijds , de toename van spiermassa drie keer minder voor wie verzadigd vet aten in vergelijking met degenen die meervoudig onverzadigd vet aten . Zo , het verkrijgen van gewicht op overtollige calorieën van meervoudig onverzadigd vet veroorzaakt meer winst in spiermassa en minder lichaamsvet dan overeten een vergelijkbare hoeveelheid verzadigd vet . Aangezien de meeste van ons zijn in positieve energiebalans , en dus langzaam maar geleidelijk aan gewicht in de tijd, de huidige resultaten zijn zeer relevant voor de meeste Westerse bevolkingsgroepen .
" Lever vet en visceraal vet schijnt bij te dragen aan een aantal storingen in de stofwisseling . Deze bevindingen kunnen ook van belang dat mensen met metabole ziekten zoals diabetes . Als de resultaten betreffende de verhoogde spiermassa na consumptie van meervoudig onverzadigd vet in onze komst kan worden bevestigd studies , zal het potentieel interessant voor veel ouderen zijn, voor wie het behoud van spiermassa is van groot belang bij het voorkomen van morbiditeit , " zegt Ulf Risérus , universitair hoofddocent bij de afdeling Public Health en Caring Wetenschappen en directeur van de studie.
Als het gaat om het risico van diabetes en hart-en vaatziekten , lijkt belangrijker waar in het lichaam het vet wordt opgeslagen dan hoeveel vet het lichaam . Visceraal vet , samen met een hoog gehalte van vet in de lever , is nauw verbonden met een verhoogd risico voor het ontwikkelen van type 2 diabetes . Deze vet depots zijn daarom belangrijke targets voor nieuwe medicijnen en dieet strategieën. Een aantal studies hebben aangetoond dat een hogere inname van meervoudig onverzadigde vetten uit plantaardige oliën en noten wordt geassocieerd met een verminderd risico van type - 2 diabetes , maar de redenen hiervoor blijven onduidelijk .
Dit onderzoek stelt een mogelijke verklaring voor dergelijke organisaties blijkt dat meervoudig onverzadigde vetzuren gunstiger dan verzadigde vetten kunnen beïnvloeden vetverdeling in het lichaam , waarschijnlijk door het reguleren hogere verbrandingswaarde of verlaagd opslag van visceraal vet in verband met calorie - rijke voeding .
De onderzoekers konden ook zien dat overconsumptie van verzadigde vetten lijkt te kunnen " zetten " bepaalde genen in vetweefsel dat de opslag van vet toenemen in de buik en tegelijkertijd belemmeren insulineregulatie . Meervoudig onverzadigde vetten , maar kan " aanzetten " genen in visceraal vet die op hun beurt zijn gekoppeld aan verminderde vetopslag en verbeterde suiker stofwisseling in het lichaam . Er is echter meer onderzoek nodig om te begrijpen hoe dit gebeurt bij de mens.
De ontdekking kan ook een factor met betrekking tot de neiging van sommige mensen om vet ophopen in de lever en abdomen . De nieuwe bevindingen suggereren dat de vetsamenstelling van het dieet op de lange termijn , kan een rol spelen bij het voorkomen van obesitas gerelateerde aandoeningen , zoals diabetes type 2 , in een vroeg stadium , voordat overgewicht ontwikkelt .
"Dit is van groot belang , want het ontbreekt ons aan preventieve behandelingen voor leververvetting en visceraal vet vandaag . De nieuwe bevindingen ondersteunen ook internationale voedingsadviezen , waaronder de nieuwe Nordic voedingsaanbevelingen , die , onder andere , raden vervanging van verzadigde vetten uit vlees , boter en palmolie , met bijvoorbeeld onverzadigde vetten uit plantaardige oliën en vette vis ", zegt Ulf Risérus .
De volgende stap is nu om uit te vinden in meer detail wat er gebeurt in het lichaam wanneer we eten de respectievelijke vetten en om te onderzoeken wat de effecten zijn bij mensen met overgewicht met een verhoogd risico van type - 2 diabetes.
Reacties: