Verzadigd vet zorgt niet voor hartziektes*
Uit een Britse analyse door de universiteit van Cambridge van 72 studies van de laatste decennia onder ruim 600.000 deelnemers blijkt dat in tegenstelling wat al die tijd beweerd wordt verzadigde
vetten géén invloed hebben op de gezondheid van hart en bloedvaten. Verzadigde vetten zoals o.m. in roomboter en vlees zouden, volgens de gangbare opvattingen tot op heden, voor
hogere cholesterolwaarden en daardoor meer kans op
hart- en vaatziekte zorgen doch voor deze opvattingen konden de wetenschappers geen bewijs vinden. De onverzadigde vetten zoals
omega-6 en -9 hadden ook geen invloed, alleen de
omega-3 vetzuren hadden een kleine positieve invloed. De grootste negatieve invloed bleken de
transvetten te zijn.
De studie.
(Maart 2014)
Fat from meat doesn’t cause heart disease, major study finds
Saturated fats from butter, meat, sausages and bacon cause heart disease, right? Wrong. The standard health warnings have been misleading people for decades, a major new research study has concluded. The only ‘bad’ fats are the trans fats found in processed food and margarine.
And the polyunsaturated fats, found in oils and fatty fish, don’t have any protective effect, say researchers from Cambridge University, who analysed 72 studies into heart health and diet, which involved more than 600,000 participants.
Their findings question almost every public warning on heart health. According to current thinking, too much saturated fat in the diet increases levels of cholesterol in the blood, which can clog the arteries and cause coronary heart disease.
But the Cambridge researchers could find absolutely no evidence to support the guidelines: the amount of saturated fat we eat has no impact on heart health.
The real villain is the trans fats, the artificial fats found in processed foods and margarine spreads. Refined carbohydrates, sugar and salt should also be avoided, said lead researcher Rajiv Chowdhury.
De door de computer vertaalde Engelse tekst (let op: gelet op de vaak technische inhoud van een artikel kunnen bij het vertalen wellicht vreemde en soms niet helemaal juiste woorden en/of zinnen gevormd worden)
Verzadigde vetten uit boter , vlees, worst en spek oorzaak hart-en vaatziekten , toch? Verkeerd . De standaard gezondheidswaarschuwingen zijn misleidend mensen voor decennia, heeft een belangrijke nieuwe onderzoek gesloten . De enige 'slechte' vetten zijn de transvetten aangetroffen in verwerkt voedsel en margarine .
En de meervoudig onverzadigde vetten , gevonden in oliën en vette vis , geen beschermend effect hebben , zeggen onderzoekers van de Universiteit van Cambridge , die 72 studies naar hart gezondheid en dieet , die meer dan 600.000 deelnemers betrokken geanalyseerd.
Hun bevindingen vraag bijna elke openbare waarschuwing op gezondheid van het hart . Naar gangbare , teveel verzadigd vet in de voeding verhoogt het niveau van cholesterol in het bloed , die de bloedvaten kan verstoppen en veroorzaken coronaire hartziekten .
Maar de Cambridge onderzoekers konden absoluut geen bewijs om de richtlijnen te ondersteunen vinden : de hoeveelheid verzadigd vet dat we eten heeft geen invloed op de gezondheid van het hart .
De echte schurk is de transvetten , de kunstmatige vetten in verwerkt voedsel en margarine spreads . Geraffineerde koolhydraten , suiker en zout moet ook worden vermeden , aldus hoofdonderzoeker Rajiv Chowdhury .
Reacties: