Een goed ontbijt tegen overgewicht*
Uit een studie onder vrouwen van 18 tot 55 jaar blijkt weer eens dat een goed ontbijt met veel
eiwitten zorgt voor minder hongergevoel de rest van de dag en daardoor
duidelijk minder kans op overgewicht. (November 2013)
Protein-Rich Breakfast Helps Curb Appetite Throughout the Morning
While Americans generally consume enough protein, they tend to eat a small amount at breakfast, moderate amounts at lunch, and the largest amount at dinner. New research presented today at The Obesity Society's annual scientific meeting in Atlanta shows that eating high protein sausage and egg-based breakfasts curbed hunger throughout the morning, compared with a low-protein breakfast (pancakes and syrup) or skipping breakfast, in 18-55-year-old women.
"Eating a breakfast rich in protein significantly improves appetite control and may help women to avoid overeating later in the day," said Kevin C. Maki, principal investigator of the study and a research scientist with Biofortis Clinical Research, a Mérieux NutriSciences company.
All of the breakfast meals contained approximately 300 calories and similar quantities of fat and fiber. The protein-rich breakfast bowls contained 30 to 39 grams of protein. Participants completed questionnaires to rate aspects of appetite -- such as hunger, fullness, and desire to eat -- before breakfast and at 30 minute intervals between breakfast and lunch. A standard lunch meal of tortellini and sauce was served and subjects were asked to eat until comfortably full. Study participants had improved appetite ratings (lower hunger, more fullness, less desire to eat) throughout the morning after eating each protein-rich breakfast, and also ate fewer calories at lunch, compared with the low-protein breakfast and breakfast skipping (water only).
"In the USA, many people choose to skip breakfast or choose low protein foods because of lack of high protein convenient choices. These results demonstrate that commercially prepared convenient protein-rich meals can help women feel full until lunch time and potentially avoid overeating and improve diet quality," said Heather Leidy, an assistant professor specializing in appetite regulation at the University of Missouri and a co-author on the study.
De door de computer vertaalde Engelse tekst (let op: gelet op de vaak technische inhoud van een artikel kunnen bij het vertalen wellicht vreemde en soms niet helemaal juiste woorden en/of zinnen gevormd worden)
Eiwitrijk ontbijt helpt Curb Appetite hele ochtend
Terwijl de Amerikanen in het algemeen consumeren voldoende eiwitten , ze de neiging om een kleine hoeveelheid bij het ontbijt , matige hoeveelheden tijdens de lunch , en het grootste bedrag bij het diner eten. Nieuw onderzoek vandaag gepresenteerd tijdens de jaarlijkse wetenschappelijke vergadering van de Obesitas Vereniging in Atlanta toont aan dat het eten van eiwitrijk worst en op basis van eieren ontbijt beteugeld honger de hele ochtend , vergeleken met een laag - eiwit ontbijt ( pannenkoeken en stroop ) of overslaan van het ontbijt , in 18-55 - jarige vrouwen .
" Het eten van een ontbijt dat rijk is aan eiwit verbetert de eetlust onder controle en kan vrouwen helpen om veel eten later op de dag te vermijden ", zegt Kevin C. Maki , hoofdonderzoeker van de studie en een wetenschappelijk onderzoeker met Biofortis Clinical Research , een Merieux NutriSciences bedrijf.
Al het ontbijt maaltijden bevatte ongeveer 300 calorieën en soortgelijke hoeveelheden vet en vezels . De eiwitrijke ontbijtkommen bevatte 30 tot 39 gram eiwit . Deelnemers ingevulde vragenlijsten naar aspecten van eetlust waarderen - zoals honger , volheid , en het verlangen om te eten - voor het ontbijt en interval van 30 minuten tussen ontbijt en lunch . Een standaard lunch maaltijd van tortellini en saus werd geserveerd en proefpersonen werden gevraagd om te eten tot comfortabel vol . Deelnemers aan de studie waren eetlust ratings ( minder honger , meer volheid , minder zin om te eten ) verbeterd gedurende de ochtend na het eten elke eiwitrijk ontbijt , en aten ook minder calorieën tijdens de lunch , in vergelijking met de lage - eiwit ontbijt en ontbijt overslaan ( alleen water ) .
" In de Verenigde Staten , veel mensen ervoor kiezen om het ontbijt over te slaan of kies laag eiwitrijk voedsel wegens gebrek aan eiwitrijk handige keuzes . Deze resultaten tonen aan dat commercieel bereide handige eiwitrijke maaltijden kan vrouwen helpen een vol gevoel tot lunchtijd en mogelijk vermijd te veel eten en te verbeteren dieet kwaliteit ", zei Heather Leidy , een assistent-professor die gespecialiseerd is in de eetlust regelgeving aan de Universiteit van Missouri en een co - auteur van de studie .
Reacties: