Fruit en vitamine D voor goed immuunsysteem*
Uit een studie van het Linus Pauling instituut blijkt dat een gezond immuunsysteem essentieel is om het lichaam in topconditie te houden en dat het eten van veel rode
druiven en bosbessen daar een goede bijdrage aan kunnen leveren. Bekend was al dat
vitamine D, kurkuma, lithocholaat (galzout),
nicotinamide, en butyraten (zouten van boterzuur) zorgen voor een sterk aangeboren (“innate”) immuunsysteem door stimulatie van de productie van het antimicrobieel peptide, cathelicidine. Nu werd gezocht naar andere voedingsstoffen. Allerlei soorten fruit werden getest doch rode
druiven en bosbessen sprongen er duidelijk uit. De bioactieve stoffen
resveratrol in druiven en pterostilbeen, een analoog van resveratrol, in bosbessen zorgen voor duidelijk meer productie van het antimicrobieel peptide, cathelicidine in het bijzonder in synergie met
vitamine D.
Abstract van de studie.
(Bron: Molecular Nutrition & Food Research, 2013; doi: 10.1002/mnfr.201300266) (Oktober 2013)
Reacties: