Veel suiker
slecht voor de lever*
Uit een studie, weliswaar met apen, blijkt dat voeding rijk aan fructose al snel kan leiden tot een
vette lever. Eerdere studies lieten zien dat
overgewicht kan leiden tot een vette lever. Uit deze studie blijkt nu dat ook zonder overgewicht voeding met veel fructose leidt tot een vette lever. De onderzoekers hebben alleen naar fructose gekeken en niet
naar andere suikers komt omdat fructose de meest gebruikte toevoeging in de
voedingsindustrie is.
(Augustus 2013)
Dietary fructose causes liver damage in animal model, study finds
The role of dietary fructose in the development of obesity and fatty liver diseases remains controversial, with previous studies indicating that the problems resulted from fructose and a diet too high in calories.
However, a new study conducted in an animal model at Wake Forest Baptist Medical Center showed that fructose rapidly caused liver damage even without weight gain. The researchers found that over the six-week study period liver damage more than doubled in the animals fed a high-fructose diet as compared to those in the control group.
The study is published in the American Journal of Clinical Nutrition.
"Is a calorie a calorie? Are they all created equal? Based on this study, we would say not," said Kylie Kavanagh, D.V.M., assistant professor of pathology-comparative medicine at Wake Forest Baptist and lead author of the study.
In a previous trial which is referenced in the current journal article, Kavanagh's team studied monkeys who were allowed to eat as much as they wanted of low-fat food with added fructose for seven years, as compared to a control group fed a low-fructose, low-fat diet for the same time period. Not surprisingly, the animals allowed to eat as much as they wanted of the high-fructose diet gained 50 percent more weight than the control group. They developed diabetes at three times the rate of the control group and also developed hepatic steatosis, or non-alcoholic fatty liver disease.
The big question for the researchers was what caused the liver damage. Was it because the animals got fat from eating too much, or was it something else?
To answer that question, this study was designed to prevent weight gain. Ten middle-aged, normal weight monkeys who had never eaten fructose were divided into two groups based on comparable body shapes and waist circumference. Over six weeks, one group was fed a calorie-controlled diet consisting of 24 percent fructose, while the control group was fed a calorie-controlled diet with only a negligible amount of fructose, approximately 0.5 percent.
Both diets had the same amount of fat, carbohydrate and protein, but the sources were different, Kavanagh said. The high-fructose group's diet was made from flour, butter, pork fat, eggs and fructose (the main ingredient in corn syrup), similar to what many people eat, while the control group's diet was made from healthy complex carbohydrates and soy protein.
Every week the research team weighed both groups and measured their waist circumference, then adjusted the amount of food provided to prevent weight gain. At the end of the study, the researchers measured biomarkers of liver damage through blood samples and examined what type of bacteria was in the intestine through fecal samples and intestinal biopsies.
"What surprised us the most was how quickly the liver was affected and how extensive the damage was, especially without weight gain as a factor," Kavanagh said. "Six weeks in monkeys is roughly equivalent to three months in humans."
In the high-fructose group, the researchers found that the type of intestinal bacteria hadn't changed, but that they were migrating to the liver more rapidly and causing damage there. It appears that something about the high fructose levels was causing the intestines to be less protective than normal, and consequently allowing the bacteria to leak out at a 30 percent higher rate, Kavanagh said.
One of the limitations of the study was that it only tested for fructose and not dextrose. Fructose and dextrose are simple sugars found naturally in plants.
"We studied fructose because it is the most commonly added sugar in the American diet, but based on our study findings, we can't say conclusively that fructose caused the liver damage," Kavanagh said. "What we can say is that high added sugars caused bacteria to exit the intestines, go into the blood stream and damage the liver.
"The liver damage began even in the absence of weight gain. This could have clinical implications because most doctors and scientists have thought that it was the fat in and around tissues in the body that caused the health problems."
The Wake Forest Baptist team plans to begin a new study using the same controls but testing for both fructose and dextrose over a longer time frame.
Provided by Wake Forest University Baptist Medical Center
De door de computer vertaalde Engelse tekst (let op: gelet op de vaak technische inhoud van een artikel kunnen bij het vertalen wellicht vreemde en soms niet helemaal juiste woorden en/of zinnen gevormd worden)
Dietary fructose veroorzaakt leverschade in diermodel , studie vindt
De rol van dieet fructose in de ontwikkeling van obesitas en leververvetting ziekten blijft controversieel , met eerdere studies waaruit blijkt dat de problemen het gevolg van fructose en een dieet te hoog in calorieën .
Echter , een nieuwe studie uitgevoerd in een diermodel aan de Wake Forest Baptist Medical Center blijkt dat fructose snel veroorzaakte leverschade ook zonder gewichtstoename . De onderzoekers vonden dat via zes weken onderzoeksperiode leverschade meer dan verdubbeld in de dieren gevoed een high - fructose dieet in vergelijking met die in de controlegroep .
De studie is gepubliceerd in het American Journal of Clinical Nutrition .
" Is een calorie een calorie ? Zijn ze allemaal op dezelfde manier gemaakt ? Op basis van deze studie , zouden we niet zeggen ", zegt Kylie Kavanagh , DVM , assistent- hoogleraar pathologie - vergelijkende geneeskunde aan de Wake Forest Baptist en hoofdauteur van de studie .
In een eerdere studie waarin wordt verwezen in de huidige tijdschriftartikel , team Kavanagh 's bestudeerde apen die mochten zoveel ze wilden van laag - vet voedsel met toegevoegde fructose eten voor zeven jaar , in vergelijking met een controle groep gevoed met een low - fructose , vetarm dieet voor dezelfde periode. Niet verrassend , het mogen eten zoveel ze wilden van de high - fructose dieet dieren kreeg 50 procent meer gewicht dan de controlegroep . Zij ontwikkelden diabetes op drie keer de snelheid van de controlegroep en ontwikkelde ook leversteatosis , of niet- alcoholische leververvetting ziekte .
De grote vraag voor de onderzoekers was de oorzaak van de schade aan de lever . Was het omdat de dieren kregen vet uit het eten van te veel , of was het iets anders?
Om die vraag te beantwoorden , werd deze studie ontworpen om gewichtstoename te voorkomen . Tien middelbare leeftijd , normaal gewicht apen die nooit fructose hadden gegeten werden verdeeld in twee groepen op basis van vergelijkbare lichaamsvormen en middelomtrek . Meer dan zes weken , werd een groep gevoed een calorie -gecontroleerd dieet bestaande uit 24 procent fructose , terwijl de controle groep werd gevoed een calorie -gecontroleerd dieet met slechts een verwaarloosbare hoeveelheid fructose , ongeveer 0,5 procent .
Beide diëten hadden dezelfde hoeveelheid vet , koolhydraten en eiwitten , maar afkomstig waren anders- Kavanagh . Voeding van de high-fructose groep werd gemaakt van bloem, boter , varkensvet , eieren en fructose ( het belangrijkste ingrediënt in glucosestroop ) , vergelijkbaar met wat veel mensen eten , terwijl het dieet van de controlegroep werd gemaakt van gezonde complexe koolhydraten en soja-eiwit .
Elke week het onderzoeksteam woog beide groepen en gemeten hun tailleomtrek , vervolgens aangepast de hoeveelheid voedsel verstrekt om gewichtstoename te voorkomen . Aan het einde van de studie , de onderzoekers biomarkers van leverbeschadiging door bloedmonsters en onderzocht welk type bacterie was in de darm via faeces en intestinale biopten .
" Wat ons het meest verraste was hoe snel de lever was aangetast en hoe groot de schade was , vooral zonder gewichtstoename als een factor , " zei Kavanagh . " Zes weken bij apen is ongeveer gelijk aan drie maanden bij de mens . "
In de high - fructose -groep , de onderzoekers vonden dat het type darmbacteriën niet veranderd , maar dat ze migreren naar de lever sneller en beschadiging daar . Het lijkt erop dat er iets over de hoge fructose niveaus werd waardoor de darmen minder beschermend dan normaal , en dus waardoor de bacteriën te lekken op een 30 procent hoger tarief , zei Kavanagh .
Een van de beperkingen van de studie was dat alleen getest fructose en dextrose niet . Fructose en dextrose zijn eenvoudige suikers die van nature in planten .
" We bestudeerden fructose omdat het de meest toegevoegde suiker in het Amerikaanse dieet , maar op basis van onze bevindingen van de studie , kunnen we niet met zekerheid zeggen dat fructose veroorzaakte de schade aan de lever , " zei Kavanagh . " Wat we wel kunnen zeggen is dat een hoge toegevoegde suikers veroorzaakt bacteriën aan de darmen te verlaten , gaan in de bloedbaan en de lever beschadigen .
De " leverschade begon ook zonder gewichtstoename . Dit kan klinische implicaties omdat de meeste artsen en onderzoekers gedacht dat het de vet in en rond weefsels in het lichaam dat de gezondheidsproblemen veroorzaakt . "
De Wake Forest Baptist team van plan om een nieuwe studie met dezelfde controles, maar testen voor zowel fructose en dextrose over een langere termijn te beginnen .
Geleverd door Wake Forest University Baptist Medical Center
Reacties: