Voeding met MSG en aspartaam verhoogt de kans op diabetes*
Uit een studie, weliswaar met muizen blijkt dat voeding verrijkt met MSG en aspartaam de kans op
diabetes type-2 duidelijk doet verhogen. Mononatriumglutamaat, ook bekend als MSG of ve-tsin, is een smaakversterker die toegepast wordt in vele hartige voedingsmiddelen en heeft E-nummer 621. Aspartaam is een kunstmatige zoetstof met het E-nummer 951. Door deze grote zoetkracht en de lage energetische waarde voor het lichaam wordt het veel gebruikt in zoete lightproducten als frisdranken. De laatste veertig jaar is de voeding van de westerling danig veranderd met meer
transvetten en MSG en aspartaam voor een betere smaak en minder calorieën. In deze studie werd gekeken naar de gevolgen van deze voedingstoffen op veranderingen in het lever- en vetweefsel. Vooral de combinatie van aanvulling met MSG en aspartaam zorgde voor meer buikvet, hogere
bloedwaarden glucose, hoger
cholesterol, hogere insuline resistentie en meer markers voor ontstekingen. Allemaal factoren waardoor de kans op
diabetes type-2 duidelijk groter wordt.
De volledige studie.
(Juli 2013)
Prediabetic changes in gene expression induced by aspartame and monosodium glutamate in Trans fat-fed C57Bl/6 J mice
Kate S Collison, Nadine J Makhoul, Marya Z Zaidi, Angela Inglis, Bernard L Andres, Rosario Ubungen, Soad Saleh and Futwan A Al-Mohanna
Nutrition & Metabolism 2013, 10:44 doi:10.1186/1743-7075-10-44
Abstract (provisional)
Background
The human diet has altered markedly during the past four decades, with the introduction of Trans hydrogenated fat, which extended the shelf-life of dietary oils and promoted a dramatic increase in elaidic acid (Trans-18.1) consumption. Food additives such as monosodium glutamate (MSG) and aspartame (ASP) were introduced to increase food palatability and reduce caloric intake. Nutrigenomics studies in small-animal models are an established platform for analyzing the interactions between various macro- and micronutrients. We therefore investigated the effects of changes in hepatic and adipose tissue gene expression induced by the food additives ASP, MSG or a combination of both additives in C57Bl/6 J mice fed a Trans fat-enriched diet.
Methods
Hepatic and adipose tissue gene expression profiles, together with body characteristics, glucose parameters, serum hormone and lipid profiles were examined in C57Bl/6 J mice consuming one of the following four dietary regimens, commencing in utero via the mother's diet: [A] Trans fat (TFA) diet; [B] MSG + TFA diet; [C] ASP + TFA diet; [D] ASP + MSG + TFA diet.
Results
Whilst dietary MSG significantly increased hepatic triglyceride and serum leptin levels in TFA-fed mice, the combination of ASP + MSG promoted the highest increase in visceral adipose tissue deposition, serum free fatty acids, fasting blood glucose, HOMA-IR, total cholesterol and TNFalpha levels. Microarray analysis of significant differentially expressed genes (DEGs) showed a reduction in hepatic and adipose tissue PPARGC1a expression concomitant with changes in PPARGC1a-related functional networks including PPARalpha, delta and gamma. We identified 73 DEGs common to both adipose and liver which were upregulated by ASP + MSG in Trans fat-fed mice; and an additional 51 common DEGs which were downregulated.
Conclusion
The combination of ASP and MSG may significantly alter adiposity, glucose homeostasis, hepatic and adipose tissue gene expression in TFA-fed C57Bl/6 J mice.
De door de computer vertaalde Engelse tekst (let op: gelet op de vaak technische inhoud van een artikel kunnen bij het vertalen wellicht vreemde en soms niet helemaal juiste woorden en/of zinnen gevormd worden)
Prediabetic veranderingen in genexpressie geïnduceerd door aspartaam en monosodium glutamaat in Trans vet gevoede C57BL / 6 muizen J
Kate S Collison, Nadine J Makhoul, Marya Z Zaidi, Angela Inglis, Bernard L Andres, Rosario Übungen, Soad Saleh en Futwan A Al-Mohanna
Nutrition & Metabolism 2013, 10:44 doi: 10.1186/1743-7075-10-44
Abstract (voorlopige)
Achtergrond
Het menselijke dieet is sterk veranderd in de afgelopen vier decennia, met de introductie van Trans gehydrogeneerd vet, wat de houdbaarheid van dieet oliën uitgebreid en bevorderd een dramatische toename van elaïdinezuur (Trans-18.1) verbruik. Voedingssupplementen zoals mononatriumglutamaat (MSG) en aspartaam (ASP) werden ingevoerd om voedsel smaak te verhogen en de calorie-inname. Nutrigenomics studies in kleine dierlijke modellen zijn een gevestigde platform voor het analyseren van de interactie tussen de verschillende macro-en micronutriënten. We onderzochten daarom de effecten van veranderingen in de lever en vetweefsel genexpressie geïnduceerd door de levensmiddelenadditieven ASP, MSG of een combinatie van beide additieven in C57Bl / 6 J muizen gevoed een Transvet-verrijkt dieet.
Methoden
Lever-en vetweefsel genexpressieprofielen, met lichaamskenmerken, glucose parameters, serum hormoon en lipidenprofiel onderzocht in C57BL / 6 J muizen verbruiken een van de volgende vier voedingsplan, beginnende in utero via het dieet van de moeder: [A] Trans vet (TFA) voeding; [B] MSG + TFA dieet; [C] ASP + TFA dieet; [D] ASP + MSG + TFA dieet.
Resultaten
Hoewel dieet MSG aanzienlijk toegenomen leververvetting en serum leptine in TFA-gevoede muizen, de combinatie van ASP + MSG daarentegen een hoge verhoging van viscerale vetweefsel depositie serumvrij vetzuren, nuchtere bloedglucose, HOMA-IR, totaal cholesterol en TNFa levels. Microarray analyse van significante differentieel tot expressie gebrachte genen (DEGS) toonden een vermindering van de lever-en vetweefsel PPARGC1a expressie gelijktijdig met veranderingen in PPARGC1a-gerelateerde functionele netwerken, waaronder PPARalpha, delta-en gamma. We identificeerden 73 DEGS gemeenschappelijk voor zowel vet-en lever die werden upregulated door ASP + MSG in Transvet-gevoede muizen, en een extra 51 voorkomende DEGS die gedownreguleerd waren.
Conclusie
De combinatie van ASP en MSG kan aanzienlijk veranderen adipositas, glucose-homeostase, lever-en vetweefsel genexpressie in TFA-fed C57Bl / 6 J muizen.
Reacties: