Rucola helpt organen en systemen:
Nutriënten in rucola:
Opmerkingen:
-
Kruisbloemige groenten kan men het beste na het wassen en snijden 2 dagen in de koeling bewaren alvorens te gebruiken daardoor wordt het aantal gezonde voedingstoffen verveelvoudigd.
-
Rucola kan men het beste rauw eten, koken doet veel van de gezonde stoffen verdwijnen.
-
Het in water koken van van deze groenten doet in 30 minuten 60-80% van de belangrijkste bioactieve stoffen verdwijnen. Bij kort stomen of 5 minuten roerbakken (in bijv. olijfolie) blijven deze stoffen nagenoeg behouden.
-
Rucola stimuleert ontgiftende processen in het lichaam.
Rucola bevordert de eetlust en de spijsvertering.
