Bewerkte voeding en diabetes type-2
Eerdere onderzoeken hebben bewerkte voeding al in verband gebracht met aandoeningen zoals kanker, overgewicht, hart- en vaatziekten, als ook een hoger risico op een vroegtijdige dood. Bewerkte voeding zoals frisdranken, verpakte snacks en kant-en-klare maaltijden zijn voedingsmiddelen die flink bewerkt zijn en die een groot aantal additieven en conserveermiddelen bevatten. Een studie onder ruim 104.000 deelnemers, die 10 jaar gevolgd werden laat nu zien dat deze voedingsmiddelen ook het risico op
diabetes type 2 verhogen. In de studie werden de inname van meer dan 3.500 verschillende voedingsmiddelen bekeken. Met behulp van het NOVA-classificatiesysteem classificeerden de onderzoekers de 3.500 voedingsmiddelen volgens hun verwerkingsgraad. Er waren vier categorieën: onbewerkte / minimaal bewerkte voedingsmiddelen, culinaire ingrediënten, bewerkte en extra bewerkte voedingsmiddelen. Iedere dag 100 gram zwaar bewerkte voeding gat 5% meer kans op diabetes terwijl iedere toename met 10% (percentage bewerkte voeding van de totale voeding) de kans met 13% verhoogde.
De studie.
(Januari 2020)