Ouderen en eiwitten?*
Eerdere studies hebben al laten zien dat het eten van dagelijks voldoende eiwitten
belangrijk is voor
ouderen om o.m. spier- en energieverlies tegen
te gaan en een goede kwaliteit van leven te behouden. Een Amerikaans onderzoek
laat nu zien dat in Amerika wel de helft van de ouderen dagelijks te weinig
eiwitten eten. Bovendien bleken zij ook nog minder gezonde voeding te eten. Al
vanaf 50 jaar lijkt het volgens de onderzoekers belangrijk om dagelijks
voldoende eiwitten te eten.
De studie.
(April 2019)
Opm. red.: In West Europa zal het voedingspatroon van ouderen niet veel afwijken van dat in Amerika en zullen ook hier veel senioren te weinig eiwitten eten.
US adults do not consume enough protein, study warns
New research in the Journal of Nutrition, Health & Aging reveals that older people in the United States do not consume enough protein. Insufficient protein is a marker of poor diet and health overall, the study also suggests.With age, the human body loses muscle mass. Sarcopenia, or the age-related gradual loss of muscle function, can slash muscle strength by around 50 percent.
Also, loss of muscle mass and strength can lead to poor overall quality of life and increase the risk of falls and fractures in older age.
So, as we age, intake of protein becomes increasingly important. However, few adults consume as much protein as they should, for a variety of reasons.
Older people often lose their appetite with age, have lower energy needs, or sometimes eat less due to financial and social difficulties.
However, researchers do not know precisely how much protein older adults consume, so a new study aimed to fill this gap in research.
Christopher A. Taylor, Ph.D. — a registered dietitian and associate professor at the Ohio State University in Columbus — is the last and corresponding author of the new study.
'Still a big gap in adults' protein intake'
Taylor and his team examined data from the 2005–2014 National Health and Nutrition Examination Survey to investigate the protein intake of 11,680 adults aged 51 and above.
The scientists looked at the link between protein intake, dietary patterns, and physical function in these older adults. They stratified the study sample, used the Healthy Eating Index to assess the quality of the adults' diet, and weighted the data analyses "to create a nationally representative sample."
Overall, their analysis found that up to 46 percent of the oldest participants in the study did not consume enough protein on a regular basis.
A third of them were missing 30 grams (g) of protein from their daily diet, which — for an adult who weighs 160 pounds, or 72.6 kilograms (kg) — is the equivalent of over half of the recommended intake. The United States recommended daily allowance of protein is 0.8 g per kg.
Secondly, participants whose protein intake was lower than the recommended level had a poorer diet overall, as well as "significantly more functional limitations." These people consumed fewer healthful foods such as greens and beans, dairy, seafood, and plant protein foods.
People who do not consume enough protein, explain the study authors, are less likely to meet the recommended daily allowances for micronutrients that have antioxidant properties or that benefit the immune system, such as zinc, selenium, vitamin E, vitamin C, and vitamin D.
Also, according to the researchers, "[T]hose below the protein intake recommendation were more likely to be limited when stooping, crouching, or kneeling, standing or sitting for long periods, walking up 10 steps, preparing meals, and walking for a quarter mile."
They conclude that "[n]utrition screening procedures should not be limited to the oldest adults and could begin with those over 50 years of age."
Taylor comments on the findings, saying, ''Despite the protein craze in America, the data shows there's still a big gap in adults' protein intake.''
''[T]his research," he adds, "was looking at intake against current dietary recommendations, which don't take into consideration activity, age, and illness, when adults may need even more protein."
Great sources of protein include rice, beans, lentils, soy, and quinoa, as well as eggs, dairy, or meat.
De door de computer vertaalde Engelse tekst (let op: gelet op de vaak technische inhoud van een artikel kunnen bij het vertalen wellicht vreemde en soms niet helemaal juiste woorden en/of zinnen gevormd worden)
Amerikaanse volwassenen consumeren niet genoeg eiwitten, waarschuwt de studie
Nieuw onderzoek in de Journal of Nutrition, Health & Ageing onthult dat ouderen in de Verenigde Staten niet genoeg eiwitten eten. Onvoldoende eiwit is een marker van slechte voeding en gezondheid in het algemeen, suggereert de studie ook. Met de leeftijd verliest het menselijk lichaam de spiermassa. Sarcopenie, of het aan de leeftijd gerelateerde geleidelijke verlies van spierfunctie, kan de spierkracht met ongeveer 50 procent verlagen.
Ook kan verlies van spiermassa en kracht leiden tot een slechte algehele kwaliteit van leven en het risico op vallen en breuken op oudere leeftijd verhogen.
Dus naarmate we ouder worden, wordt de inname van eiwitten steeds belangrijker. Weinig volwassenen consumeren echter om verschillende redenen evenveel eiwitten als ze zouden moeten.
Oudere mensen verliezen vaak hun eetlust met de leeftijd, hebben een lagere energiebehoefte of eten soms minder vanwege financiële en sociale problemen.
Onderzoekers weten echter niet precies hoeveel eiwit oudere volwassenen consumeren, dus een nieuwe studie was bedoeld om deze leemte in het onderzoek op te vullen.
Christopher A. Taylor, Ph.D. - een geregistreerde diëtist en universitair hoofddocent aan de Ohio State University in Columbus - is de laatste en corresponderende auteur van de nieuwe studie.
'Nog steeds een grote kloof in de eiwitinname van volwassenen'
Taylor en zijn team hebben de gegevens van de Nationale Gezondheid en Voedingsexamenenquête 2005-2014 onderzocht om de eiwitinname van 11.680 volwassenen van 51 jaar en ouder te onderzoeken.
De wetenschappers keken naar het verband tussen eiwitinname, voedingspatronen en fysieke functie bij deze oudere volwassenen. Ze verdeelden het studiemonster, gebruikten de Healthy Eating Index om de kwaliteit van het dieet van volwassenen te beoordelen en weegden de gegevensanalyses "om een nationaal representatief monster te creëren".
Over het algemeen bleek uit hun analyse dat tot 46 procent van de oudste deelnemers aan het onderzoek niet genoeg eiwit op een regelmatige basis innam.
Een derde van hen miste 30 gram (g) eiwit uit hun dagelijkse voeding, wat - voor een volwassene die 160 pond weegt, of 72,6 kilogram (kg) - het equivalent is van meer dan de helft van de aanbevolen inname. De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid eiwitten in de Verenigde Staten is 0,8 g per kg.
Ten tweede hadden deelnemers met een lagere eiwitinname dan het aanbevolen niveau over het algemeen een slechtere voeding, evenals "significant meer functionele beperkingen". Deze mensen verbruikten minder gezond voedsel zoals greens en bonen, zuivel, zeevruchten en plantaardig eiwitvoedsel.
Mensen die niet genoeg eiwitten eten, de auteurs van het onderzoek uitleggen, zullen minder snel de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid microvoedingsstoffen die antioxiderende eigenschappen hebben of die het immuunsysteem ten goede komen, zoals zink, selenium, vitamine E, vitamine C en vitamine D, verminderen. .
Volgens de onderzoekers was de kans groter dat de [T] slang onder de aanbeveling voor eiwitinname beperkt was wanneer ze zich bukte, hurkte of knielde, lang stond of zat, 10 stappen afliep, maaltijden klaarmaakte en een wandeling maakte kwart mijl."
Ze concluderen dat "[n] utrition screening-procedures niet beperkt mogen blijven tot de oudste volwassenen en kunnen beginnen bij mensen ouder dan 50 jaar."
Taylor reageert op de bevindingen en zegt: 'Ondanks de proteïne-rage in Amerika, blijkt uit de gegevens dat er nog steeds een grote kloof is in de eiwitinname van volwassenen.'
'' Zijn onderzoek, 'voegt hij eraan toe,' was om de inname te vergelijken met de huidige voedingsaanbevelingen, waarbij geen rekening wordt gehouden met activiteit, leeftijd en ziekte, wanneer volwassenen mogelijk nog meer eiwitten nodig hebben. '
Goede bronnen van eiwitten zijn rijst, bonen, linzen, soja en quinoa, maar ook eieren, zuivelproducten of vlees.