Kaas en cholesterol*
Uit een studie onder 85 deelnemers blijkt nog eens dat het eten van zowel vetarme als vette
kaas geen invloed heeft op bloedwaarden van
het slechte cholesterol (LDL). 12 weken lang kregen de deelnemers of dagelijkse vette, of vetarme kaas of een zoete vervanging. Na 12 weken werden geen echte verschillen gezien in de bloedwaarden slecht cholesterol, zij het dat er een aanwijzing was dat dit voor vrouwen wellicht
ietsjes anders zou kunnen zijn, iets wat in een grotere studie nader onderzocht moet worden.
De studie.
(September 2018)
Consumption of regular-fat vs reduced-fat cheese reveals gender-specific changes in LDL particle size - a randomized controlled trial
• Farinaz Raziani, Parvaneh Ebrahimi, Søren Balling Engelsen, Arne Astrup, Anne Raben and Tine Tholstrup
Nutrition & Metabolism201815:61
Abstract
Background
Regular-fat cheese does not seem to increase low density lipoprotein cholesterol (LDL-C) concentrations compared to reduced-fat cheese. However, plasma LDL-C concentrations do not reflect levels and size of LDL particles, which might be a better predictor of cardiovascular risk.
Methods
The aim was to compare the effects of regular-fat cheese vs reduced-fat cheese and carbohydrate-rich foods on LDL particle size distribution in adults with ≥ 2 metabolic syndrome (MetS) risk factors. The study was part of a 12 weeks’ randomized controlled trial in which subjects had been randomly allocated to 1 of 3 intervention groups; regular-fat cheese (REG), reduced-fat cheese (RED) or a no-cheese/carbohydrate (CHO) group. Subjects in the REG and RED groups consumed 80 g cheese/d per 10 MJ, whereas subjects in the CHO consumed bread and jam corresponding to 90 g/d and 25 g/d per 10 MJ, respectively. Fasting blood samples at wk. 0 (baseline) and wk. 12 were analyzed for LDL particle size distribution and cholesterol content using nuclear magnetic resonance (NMR) spectroscopy.
Results
A total of 85 subjects [mean ± SD age: 54.0 ± 12.8 y; BMI: 28.7 ± 3.6 kg/m2] completed the study. Overall, regular-fat cheese did not impact lipoprotein particle number and size differently than reduced-fat cheese. In men (n = 23), the REG diet decreased total LDL particle number (LDL-P, − 223.2 ± 91.1 nmol/l, P = 0.01) compared with the RED diet. The reduction was primarily in the medium-sized LDL fraction (− 128.5 ± 51.8 nmol/l, P = 0.01). In women (n = 62), the REG diet increased the concentration of cholesterol in the small high density lipoprotein (HDL) particles compared with the CHO diet (2.9 ± 1.0 mg/dl, P = 0.006).
Conclusion
Overall, regular-fat cheese did not alter LDL particle size distribution compared to reduced-fat cheese after a 12 wk. intervention in subjects with ≥2 MetS risk factors. However, our results suggest that lipoprotein response to cheese intake is gender-specific. This warrants further investigation.
Trial registration
This trial was registered at Clinicaltrials.gov as NCT0261471.
De door de computer vertaalde Engelse tekst (let op: gelet op de vaak technische inhoud van een artikel kunnen bij het vertalen wellicht vreemde en soms niet helemaal juiste woorden en/of zinnen gevormd worden)
Consumptie van regulier vet versus kaas met verlaagd vetgehalte onthult genspecifieke veranderingen in de LDL-deeltjesgrootte - een gerandomiseerde gecontroleerde studie
• Farinaz Raziani, Parvaneh Ebrahimi, Søren Balling Engelsen, Arne Astrup, Anne Raben en Tine Tholstrup
Voeding en metabolisme201815: 61
Abstract
Achtergrond
Reguliere-vette kaas lijkt de lipoproteïne-cholesterol (LDL-C) -concentraties met lage dichtheid niet te verhogen in vergelijking met kaas met verlaagd vetgehalte. Plasma-LDL-C-concentraties weerspiegelen echter niet de niveaus en de grootte van LDL-deeltjes, wat een betere voorspeller van het cardiovasculaire risico zou kunnen zijn.
methoden
Het doel was om de effecten van vetkaas versus vetarme kaas en koolhydraatrijke voedingsmiddelen op LDL-deeltjesgrootteverdeling te vergelijken bij volwassenen met ≥ 2 metabool syndroom (MetS) risicofactoren. De studie was onderdeel van een gerandomiseerde, gecontroleerde studie van 12 weken waarin onderwerpen willekeurig waren toegewezen aan 1 van de 3 interventiegroepen; reguliere vette kaas (REG), kaas met verlaagd vetgehalte (RED) of een groep zonder kaas / koolhydraten (CHO). Onderwerpen in de REG- en RODE-groepen verbruikten 80 g kaas / d per 10 MJ, terwijl proefpersonen in de CHO brood en jam verbruikten overeenkomend met respectievelijk 90 g / d en 25 g / d per 10 MJ. Bloedmonsters vasten op wk. 0 (basislijn) en wk. 12 werden geanalyseerd op LDL-deeltjesgrootteverdeling en cholesterolgehalte met behulp van kernmagnetische resonantie (NMR) spectroscopie.
resultaten
Een totaal van 85 personen [gemiddelde ± SD-leeftijd: 54,0 ± 12,8 y; BMI: 28,7 ± 3,6 kg / m2] voltooide het onderzoek. Over het algemeen had vetarme kaas geen invloed op het aantal lipoproteïnendeeltjes en -grootten op een andere manier dan kaas met verminderd vetgehalte. Bij mannen (n = 23) verlaagde het REG-dieet het totale LDL-deeltjesaantal (LDL-P, - 223,2 ± 91,1 nmol / l, P = 0,01) vergeleken met het RODE dieet. De reductie was voornamelijk in de middelgrote LDL-fractie (- 128,5 ± 51,8 nmol / l, P = 0,01). Bij vrouwen (n = 62) verhoogde het REG-dieet de concentratie van cholesterol in de kleine hoge dichtheid lipoproteïne (HDL) -deeltjes in vergelijking met het CHO-dieet (2,9 ± 1,0 mg / dl, P = 0,006).
Conclusie
In het algemeen veranderde vet-reguliere kaas de LDL-deeltjesgrootteverdeling niet in vergelijking met kaas met verlaagd vetgehalte na een wk van 12 weken. interventie bij personen met ≥ 2 MetS risicofactoren. Onze resultaten suggereren echter dat de lipoproteïne-respons op kaasopname genderspecifiek is. Dit rechtvaardigt nader onderzoek.
Proefregistratie
Deze proef werd geregistreerd bij Clinicaltrials.gov als NCT0261471