Ook zoetstoffen slecht voor bloedvaten*
Dat het eten van veel suiker allerlei gezondheidsproblemen geeft is al lang bekend doch
zoetstoffen blijken volgens onderzoeken vergelijkbare problemen te geven, zij het dat de manier waarop dat gebeurt heel anders van aard is. Het eten van veel suiker zorgt voor overgewicht, diabetes en hart- en vaatziektes, vandaar dat in veel voedingsproducten tegenwoordig minder suiker en meer zoetstoffen, toegevoegd worden. Er bestaan verschillende zoetstoffen, waaronder zoetstoffen met nul
caloriëen, doch meer en meer onderzoek laat zien dat ook het nuttigen van veel van deze zoetstoffen leidt tot overgewicht en andere
metabole aandoeningen. In een studie
in het laboratorium en met ratten werd nu gekeken hoe de binnenkant van bloedvaten reageert op de suikers glucose en fructose en de
zoetstoffen aspartaam en acesulfaam-K. Zowel de suikers als de zoetstoffen gaven dezelfde schade aan de
bloedvaten.
De studie.
(Juli 2018)
Artificial sweeteners may damage blood vessels
We know that sugar, consumed in large amounts, increases the risk of a range of health concerns. A recent study showed that artificial sweeteners may have similar consequences, but through completely different biochemical pathways.
During recent years, excessive sugar intake has been conclusively paired with obesity, diabetes, and cardiovascular disease — all of which are now solidly tied to the overconsumption of sugar.
As sugar's sweet reputation grew steadily more sour, artificial sweeteners took the opportunity to rise to fame.
Today, tens of thousands of products include artificial sweeteners, making them one of the most used food additives in the world. With zero calories, they make diet drinks and low-calorie snacks sweet enough to be enjoyed by even the most sugar-hooked consumers.
But, as it is often said, "all that glitters is not gold." Increasingly, studies are being published that reject artificial sweeteners' whiter-than-white image. Evidence is now mounting that consuming large amounts of these chemicals could also lead to obesity and metabolic disorders.
The findings of the most recent study to fling mud at artificial sweeteners were presented at the Experimental Biology 2018 conference, held in San Diego, CA.
The research was led by Brian Hoffmann, Ph.D., an assistant professor in the Department of Biomedical Engineering at the Marquette University and Medical College of Wisconsin in Milwaukee.
A fresh look at sweeteners
Hoffmann explains why this topic interests him, saying, "Despite the addition of these non-caloric artificial sweeteners to our everyday diets, there has still been a drastic rise in obesity and diabetes."
This study is the most in-depth exploration — to date — of the biochemical changes wrought by artificial sweeteners in the body. To achieve this level of detail, they used a technique called unbiased high-throughput metabolomics.
Metabolomics refers to the study of the products of metabolism within cells, tissues, and animals.
They wanted to understand how sugar and sweeteners impact the lining of blood vessels — the vascular endothelium — in both cell cultures and rats.
So, they focused on two sugars (glucose and fructose) and the zero-calorie sweeteners aspartame and acesulfame potassium. To compare the similarly sweet yet calorifically opposed compounds, they fed them to rats and assessed them after 3 weeks.
Interestingly, the experiments revealed that sugar and artificial sweeteners both impaired the way that blood vessels worked. But, these impairments were achieved in different ways:
"In our studies, both sugar and artificial sweeteners seem to exhibit negative effects linked to obesity and diabetes, albeit through very different mechanisms from each other."
Brian Hoffmann, Ph.D.
The authors conclude that the vascular changes they observed "may be important during the onset and progression of diabetes and obesity."
Biochemical changes
Both sugar and artificial sweeteners produced changes in the levels of fats, amino acids, and other chemicals in the rats' blood. In particular, artificial sweeteners seemed to change how the body processes fat and gets its energy.
Further work will now be needed to unravel what these changes might mean in the long-term.
Also, the sweetener acesulfame potassium was found to slowly build up in the body. At higher concentrations, damage to blood vessels was more severe.
"We observed that, in moderation, your body has the machinery to handle sugar; it is when the system is overloaded over a long period of time that this machinery breaks down," explains Hoffmann.
"We also observed that replacing these sugars with non-caloric artificial sweeteners leads to negative changes in fat and energy metabolism."
The question we all want answered is "which is safer, sugar or sweeteners?" But, of course, when it comes to our internal chemistry, nothing is that clear cut. As Hoffmann says, "It is not as simple as 'stop using artificial sweeteners' being the key to solving overall health outcomes related to diabetes and obesity."
But, Hoffmann warns, "If you chronically consume these foreign substances (as with sugar) the risk of negative health outcomes increases."
Once again, it seems that moderation is the best course of action.
De door de computer vertaalde Engelse tekst (let op: gelet op de vaak technische inhoud van een artikel kunnen bij het vertalen wellicht vreemde en soms niet helemaal juiste woorden en/of zinnen gevormd worden)
Kunstmatige zoetstoffen kunnen de bloedvaten beschadigen
We weten dat suiker, die in grote hoeveelheden wordt geconsumeerd, het risico op een reeks gezondheidsrisico's verhoogt. Een recente studie toonde aan dat kunstmatige zoetstoffen vergelijkbare gevolgen kunnen hebben, maar dan door volledig verschillende biochemische paden.
Tijdens de afgelopen jaren is een buitensporige suikerinname overtuigend gepaard gegaan met obesitas, diabetes en hart- en vaatziekten - die nu allemaal stevig gebonden zijn aan de overconsumptie van suiker.
Toen de zoete reputatie van suiker steeds zuurder werd, maakten kunstmatige zoetstoffen van de gelegenheid gebruik om roem te halen.
Tegenwoordig bevatten tienduizenden producten kunstmatige zoetstoffen, waardoor ze een van de meest gebruikte levensmiddelenadditieven ter wereld zijn. Met nul calorieën maken ze diëtiedranken en caloriearme snacks zoet genoeg om te worden genoten door zelfs de meest verslindende consumenten.
Maar zoals vaak wordt gezegd, "alles wat blinkt, is geen goud." Steeds vaker worden er studies gepubliceerd die het witter dan witte beeld van kunstmatige zoetstoffen verwerpen. Er zijn nu aanwijzingen dat het consumeren van grote hoeveelheden van deze chemicaliën ook kan leiden tot obesitas en stofwisselingsstoornissen.
De bevindingen van de meest recente studie naar moddervulsel bij kunstmatige zoetstoffen werden gepresenteerd tijdens de Experimental Biology 2018-conferentie, gehouden in San Diego, CA.
Het onderzoek werd geleid door Brian Hoffmann, Ph.D., een assistent-professor in de afdeling Biomedical Engineering aan de Marquette University en Medical College of Wisconsin in Milwaukee.
Een frisse kijk op zoetstoffen
Hoffmann legt uit waarom dit onderwerp hem interesseert en zegt: "Ondanks de toevoeging van deze niet-calorische kunstmatige zoetstoffen aan onze dagelijkse voeding, is er nog steeds een drastische toename van obesitas en diabetes."
Deze studie is de meest diepgaande verkenning - tot op heden - van de biochemische veranderingen die door kunstmatige zoetstoffen in het lichaam worden teweeggebracht. Om dit niveau van detail te bereiken, gebruikten ze een techniek met de naam onpartijdige high-throughput metabolomics.
Metabolomics verwijst naar de studie van de producten van het metabolisme in cellen, weefsels en dieren.
Ze wilden begrijpen hoe suiker en zoetstoffen de voering van bloedvaten beïnvloeden - het vasculaire endotheel - in zowel celculturen als ratten.
Dus concentreerden ze zich op twee suikers (glucose en fructose) en de caloriearme zoetstoffen aspartaam en acesulfaam-kalium. Om de eveneens zoete maar calorisch tegengestelde verbindingen te vergelijken, voedden ze ze aan ratten en beoordeelden ze na 3 weken.
Interessant is dat de experimenten aan het licht brachten dat suiker en kunstmatige zoetstoffen de werking van bloedvaten nadelig beïnvloedden. Maar deze beperkingen werden op verschillende manieren bereikt:
"In onze studies lijken zowel suiker als kunstmatige zoetstoffen negatieve effecten te hebben in verband met obesitas en diabetes, zij het via heel verschillende mechanismen van elkaar."
Brian Hoffmann, Ph.D.
De auteurs concluderen dat de vasculaire veranderingen die ze waarnamen "belangrijk kunnen zijn tijdens het ontstaan en de progressie van diabetes en obesitas."
Biochemische veranderingen
Zowel suiker als kunstmatige zoetstoffen produceerden veranderingen in het gehalte aan vetten, aminozuren en andere chemicaliën in het bloed van de rat. Vooral kunstmatige zoetstoffen leken te veranderen hoe het lichaam vet verwerkt en zijn energie krijgt.
Verder werk zal nu nodig zijn om te ontrafelen wat deze veranderingen op lange termijn kunnen betekenen.
Ook bleek de zoetstof acesulfaam-kalium langzaam op te hopen in het lichaam. Bij hogere concentraties was de schade aan de bloedvaten ernstiger.
"We hebben vastgesteld dat je lichaam, met mate, de machines heeft om met suiker om te gaan, het is wanneer het systeem over een lange periode wordt overladen dat deze machine kapot gaat", legt Hoffmann uit.
"We hebben ook vastgesteld dat het vervangen van deze suikers door niet-calorische kunstmatige zoetstoffen leidt tot negatieve veranderingen in het vet- en energiemetabolisme."
De vraag die we allemaal willen beantwoorden, is "wat is veiliger, suiker of zoetstoffen?" Maar, natuurlijk, als het gaat om onze interne chemie, is niets zo duidelijk. Zoals Hoffmann zegt: "Het is niet zo eenvoudig als 'stoppen met het gebruik van kunstmatige zoetstoffen' als de sleutel tot het oplossen van algehele gezondheidsresultaten in verband met diabetes en obesitas. '
Maar Hoffmann waarschuwt: "Als u deze vreemde stoffen chronisch (zoals bij suiker) consumeert, neemt het risico op negatieve gezondheidsuitkomsten toe."
Nogmaals, het lijkt erop dat matiging de beste manier van handelen is
Reacties: