De voordelen van plantaardige voeding*
Uit twee analyses van studies blijkt duidelijk dat een meer plantaardige voeding zorgt voor
lagere cholesterolwaarden,
lagere triglyceridenwaarden, betere bloedsuikerwaarden. Allemaal zaken voor een
gezonder hart en tegen diabetes type-2 en voor een beter
gewicht. Plantaardige voeding is calorie-arm, rijk aan plantaardige
eiwitten en vetten, veel voedingsvezels en zijn daardoor ook nog
ontstekingremmend en verminderen de kans op kanker.
De studie ¹
².
(November 2017)
How do vegetarian diets affect cholesterol levels?
A new review of almost 50 studies related to nutrition suggests that plant-based diets are associated with lower total cholesterol levels. The authors believe that these findings will have an impact on preventive care for cardiovascular diseases.
Researchers from three institutions have recently put together a comprehensive review and meta-analysis looking at the effects that consuming a plant-based diet has on the level of plasma lipids, or the lipids, cholesterol, and triglycerides, found in blood.
High levels of low-density lipoprotein (LDL) cholesterol, which is also known as "bad cholesterol," have been associated with an increased risk of developing coronary heart disease (CHD).
Total cholesterol levels and the level of triglycerides have also been linked with an increased risk of CHD, although high-density lipoprotein (HDL) cholesterol, which is also known as "good cholesterol," is thought to play a protective role in the system.
The team suggests that hyperlipidemia, or high cholesterol, can often go undiagnosed and untreated, which is one of the reasons why it can become a dangerous health factor. However, cholesterol levels can be kept under control through an appropriate diet and physical exercise.
The review was conducted by Dr. Yoko Yokoyama, from Keio University in Fujisawa, Japan, in collaboration with Susan Levin, who is director of nutrition education at the Physicians Committee for Responsible Medicine in Washington, D.C., and Dr. Neal Barnard, from the George Washington University School of Medicine and Health Sciences, also in Washington, D.C.
The scientists' findings were published yesterday in the journal Nutrition Reviews.
Vegetarian diets reduce cholesterol
Dr. Yokoyama and team say that their initiative was triggered by the lack of reviews targeting "the association between vegetarian diets and long-term effects on plasma lipids." An existing meta-analysis, they say, had suggested that a vegetarian diet could reduce plasma lipids, but it did not linger on the long-term potential of this effect.
The researchers examined 30 observational studies and 19 clinical trials focusing on the relationship between vegetarian-type diets and plasma lipids. Studies and trials included in the meta-analysis had to focus on vegetarian, semi-vegetarian, and vegan diets. In the context of the review, the term "vegetarian diets" refers to diets that only include meat products less than once per month.
The term "Semi-vegetarian diets" refers to diets that include meat products "more than once per month but less than once per week," while "vegan diets" exclude the consumption of animal products. Some of the vegetarian-type diets might include eggs, dairy products, or fish.
The researchers found that vegetarian diets, in general, were associated with significantly lower levels of total cholesterol.
Observational studies suggested that vegetarian diets were associated with a mean concentration of total cholesterol that was lower by 29.2 milligrams per deciliter. Similarly, clinical trials showed that following a vegetarian diet resulted in a mean concentration of total cholesterol that was lower by 12.5 milligrams per deciliter.
Some alterations in the levels of triglycerides as a result of a plant-based diet were observed, but they were not considered significant.
Levin explained for Medical News Today that "the triglyceride levels [...] were 5.8 mg/dL [milligrams per deciliter] higher in the clinical research studies and 6.5 mg/dL lower in the observational studies. We often see this since new dietary changes, like a vegan diet that's naturally higher in carbohydrates, increases lipid levels. It stabilizes over time."
All the findings were recorded in comparison with an omnivorous, or meat-inclusive, diet.
These outcomes, the researchers explain, are consistent with those reported by previous reviews. The authors hypothesize that vegetarian diets impact body weight, as well as overall health, positively, which may help to regulate plasma lipids.
"Those [individuals] who have followed vegetarian dietary patterns for longer periods may have healthier body compositions as well as better adherence to a vegetarian diet, both of which may have an effect on blood lipids."
'Start making dietary changes early'
The authors admit that "observational studies present a higher risk of bias, compared with clinical trials," yet they highlight the fact that observational studies are better at showing long-term effects. "A meta-analysis provides a quick view at the long-term benefits of taking a specific action, like a adopting a new diet," Levin told MNT.
Although they were able to control for age and sex variables, Levin added, not all the studies offered information on the participants' body mass index (BMI) or their physical activity patterns.
"The weakness," she told us, "is [that] there may be some differences in people who are already lean or among people who maintain an active lifestyle."
Nevertheless, the main strength of this review, the author explained to us, is providing important information regarding the impact of diet on health both to healthcare practitioners and to the people they care for.
"The immediate health benefits of a plant-based diet, like weight loss, lower blood pressure, and improved cholesterol, are well documented in controlled studies," says Levin. She also refers to previous research conducted by her team, suggesting that vegetarian diets can regulate the metabolism and prevent the risk of cardiovascular diseases.
Levin and her colleagues encourage individuals to work closely with dieticians to try to steer toward plant-based diets. The researcher told us that she encourages individuals to start being more mindful of their nutrition as early in their life as possible.
"As a dietitian, my take-home message is to encourage anyone to start making dietary changes early on in his or her life. It's easier to maintain optimal health than it is to change your diet at age 60 or 75, although, to be clear, it's never too late to make healthful lifestyle changes."
Susan Levin
She also told MNT that the next step from this meta-analysis might be to "continue to measure [the] net metabolic changes of using a whole-food, plant-based vegan diet" in people going though the first stages of heart disease.
She and her colleagues would like not just to further test the effectiveness of a plant-based diet in treating heart disease, but also "to measure the economic impact of having more physicians and primary care specialists talk to their patients about nutrition."
"Seeing the health benefits and tangible cost-savings figures may incentivize providers and insurers to integrate nutrition therapy into primary care," Levin
concluded.
Medical experts outline the cardiometabolic health benefits of a plant-based diet
Plant-based eating patterns continue to soar in popularity and a group of nutrition researchers outline the science behind this sustainable trend in a review paper, entitled "Cardiometabolic benefits of plant-based diets," which appears as an online advance in Nutrients. The review will publish in a future special edition, entitled "The Science of Vegetarian Nutrition and Health."
The review outlines how a plant-based diet, which is naturally low in calories, saturated fat, and cholesterol, and rich in nutrients, like fiber and antioxidants, could be one tool, in addition to adopting a healthful lifestyle, used to improve nutrition intake and reduce the risk of heart disease, stroke, obesity, and type 2 diabetes.
The authors, Hana Kahleova, M.D., Ph.D., Susan Levin, M.S., R.D., C.S.S.D., and Neal Barnard, M.D., F.A.C.C., analyzed clinical research studies and reviews published until May 2017. Their research finds a plant-based diet, built around vegetables, fruits, whole grains, and legumes, can improve nutrient intake and help manage body weight and glycemic control, improve cholesterol, lower blood pressure, and reverse atherosclerosis, or the narrowing of the arteries caused by the accumulation of arterial plaque.
"The future of health care starts on our plates," says Dr. Kahleova, the lead study author and the director of clinical research at the nonprofit Physicians Committee. "The science clearly shows food is medicine, which is a powerful message for physicians to pass on to their patients and for policymakers to consider as they propose modifications for health care reform and discuss potential amendment to the 2018 Farm Bill."
To understand the health benefits of a plant-based diet, the researchers analyze its structure:
Fiber
Fiber contributes to bulk in the diet without adding digestible calories, thus leading to satiety and weight loss. Additionally, soluble fiber binds with bile acids in the small intestines, which helps reduce cholesterol and stabilize blood sugar.
Plant-Based Rx: Aim to eat at least 35 grams of dietary fiber a day. The average American consumes 16 grams of dietary fiber each day.
Fats
Plant-based diets are lower in saturated fat and dietary cholesterol. Replacing saturated fats with polyunsaturated and monounsaturated fats can increase insulin sensitivity, a risk factor for metabolic syndrome and type 2 diabetes.
Plant-Based Rx: Swap meat and dairy products, oils, and high-fat processed foods for smaller portions of plant staples, like a few avocado slices or a small handful of nuts and seeds, which are rich in polyunsaturated and monounsaturated fats.
Plant Protein
Vegetable proteins reduce the concentrations of blood lipids, reduce the risk of obesity and cardiovascular disease, and may have anti-inflammatory and anti-cancer effects.
Plant-Based Rx: Legumes, or lentils, beans, and peas, are naturally rich in protein and fiber. Try topping leafy green salads with lentils, black beans, edamame, or chickpeas.
Plant Sterols
Plant sterols that have a structure similar to that of cholesterol reduce cardiovascular disease risk and mortality, have anti-inflammatory effects, and positively affect coagulation, platelet function and endothelial function, which helps reduce blood clots, increases blood flow, and stabilizes glycemic control in patients with type 2 diabetes.
Plant-Based Rx: Consume a high intake of antioxidants and micronutrients, including plant sterols, from whole plant foods, like vegetables, fruits, grains, nuts, beans, and seeds. A plant-based diet supports cardio-metabolic benefits through several independent mechanisms. The synergistic effect of whole plant foods may be greater than a mere additional effect of eating isolated nutrients.
"To make significant health changes, we have to make significant diet changes," concludes Dr. Kahleova. "A colorful plant-based diet works well for anyone, whether you're an athlete looking to boost energy, performance, and recovery by enabling a higher efficiency of blood flow, which equates to oxygen conversion, or if you're a physician who wants to help patients lose extra weight, lower blood pressure, and improve their cholesterol."
Dr. Kahleova and the study authors recommend using a plant-based diet as an effective tool to treat and prevent cardiometaoblic disease, which they would like to see promoted through future dietary guidelines and nutrition policy recommendations.
Article: Cardio-Metabolic Benefits of Plant-Based Diets, Hana Kahleova, Susan Levin and Neal Barnard, Nutrients, doi: 10.3390/nu9080848
De door de computer vertaalde Engelse tekst (let op: gelet op de vaak technische inhoud van een artikel kunnen bij het vertalen wellicht vreemde en soms niet helemaal juiste woorden en/of zinnen gevormd worden)
Hoe beïnvloeden vegetarische diëten cholesterolgehalten?
Een nieuwe beoordeling van bijna 50 studies in verband met voeding suggereert dat plantaardige diëten geassocieerd zijn met lagere totale cholesterolgehalten. De auteurs zijn van mening dat deze bevindingen invloed hebben op preventieve zorg voor hart- en vaatziekten.
Onderzoekers van drie instellingen hebben onlangs een uitgebreide beoordeling en meta-analyse samengesteld die de gevolgen van het opnemen van een plantaardig dieet op het niveau van plasma lipiden, of de lipiden, cholesterol en triglyceriden, in bloed heeft gevonden.
Hoge niveaus van LDL-cholesterol, die ook wel 'slecht cholesterol' wordt genoemd, zijn geassocieerd met een verhoogd risico op het ontwikkelen van coronaire hartziekte (CHD).
Het totale cholesterolgehalte en het niveau van triglyceriden zijn ook gekoppeld aan een verhoogd risico op CHD, hoewel HDL-cholesterol, dat ook wel bekend is als "goed cholesterol", beschouwd wordt als een beschermende rol in het systeem.
Het team suggereert dat hyperlipidemie, of hoog cholesterol vaak kan worden gediagnosticeerd en onbehandeld, wat een van de redenen is waarom het gevaarlijke gezondheidsfactor kan worden. Het cholesterolgehalte kan echter onder controle worden gehouden door middel van een passend dieet en lichamelijke oefening.
De recensie werd uitgevoerd door Dr. Yoko Yokoyama, van de Universiteit van Keio in Fujisawa, Japan, in samenwerking met Susan Levin, die directeur van voedingsopvoeding bij het Artsencomité voor Verantwoordelijke Geneeskunde in Washington, DC en Dr. Neal Barnard is George Washington University School of Medicine and Health Sciences, ook in Washington, DC
De bevindingen van de wetenschappers werden gisteren gepubliceerd in het journal Nutrition Reviews.
Vegetarische diëten verminderen cholesterol
Dr. Yokoyama en team zeggen dat hun initiatief werd veroorzaakt door het ontbreken van recensies die gericht zijn op de associatie tussen vegetarische diëten en langetermijneffecten op plasma lipiden. Een bestaande meta-analyse, zeiden ze, had aangenomen dat een vegetarisch dieet plasma-lipiden zou kunnen verminderen, maar het leidde niet op het langetermijnpotentieel van dit effect.
De onderzoekers onderzocht 30 observatiestudies en 19 klinische proeven die zich richten op de relatie tussen vegetarische diëten en plasma lipiden. Studies en proeven die in de meta-analyse zijn opgenomen, moesten zich richten op vegetarische, semi-vegetarische en veganistische diëten. In de context van de review verwijst de term "vegetarische diëten" naar diëten die slechts een keer per maand vleesproducten bevatten.
De term "Semi-vegetarische diëten" verwijst naar diëten die vleesproducten bevatten "meer dan een keer per maand maar minder dan een keer per week", terwijl "veganistisch diëten" het verbruik van dierlijke producten uitsluiten. Sommige van de vegetarische diëten kunnen eieren, zuivelproducten of vis bevatten.
De onderzoekers vonden dat vegetarische diëten in het algemeen werden geassocieerd met aanzienlijk lagere niveaus van totaal cholesterol.
Observatiestudies suggereerden dat vegetarische diëten samenhangen met een gemiddelde concentratie van het totale cholesterol dat lager was met 29,2 milligram per deciliter. Evenzo hebben klinische onderzoeken aangetoond dat na een vegetarisch dieet resulteerde in een gemiddelde concentratie van het totale cholesterol dat lager was met 12,5 milligram per deciliter.
Sommige veranderingen in de triglyceridenwaarden als gevolg van een plantaardig dieet werden waargenomen, maar ze werden niet als significant beschouwd.
Levin verklaarde voor Medical News Today dat "de triglyceridegehaltes [...] 5,8 mg / dL [milligram per deciliter] hoger waren in de klinische onderzoeksstudies en 6,5 mg / dL lager in de observatie studies. We zien dit vaak sinds nieuwe dieet veranderingen, zoals een veganistisch dieet dat natuurlijk hoger is in koolhydraten, verhoogt het lipidegehalte. Het stabiliseert over de tijd. "
Alle bevindingen werden geregistreerd in vergelijking met een omnivorous, of vlees-inclusief, dieet.
Deze resultaten, die de onderzoekers uitleggen, zijn consistent met die die door eerdere reviews zijn gerapporteerd. De auteurs veronderstellen dat vegetarische diëten het lichaamsgewicht beïnvloeden, evenals de algemene gezondheid, positief, wat kan helpen bij het regelen van plasma lipiden.
"Diegenen die langere perioden vegetarische dieetpatronen hebben gevolgd, kunnen gezondere lichaamsamenstellingen hebben, evenals een betere naleving van een vegetarisch dieet, die beide van invloed kunnen zijn op bloedlipiden."
'Begin met dieet veranderingen vroeg'
De auteurs erkennen dat "observatiestudies een hoger risico op bias hebben, in vergelijking met klinische proeven", maar zij wijzen erop dat observatie studies beter effecten hebben op langetermijneffecten. "Een meta-analyse geeft een korte kijk op de lange termijn voordelen van het nemen van een specifieke actie, zoals het aannemen van een nieuw dieet," vertelde Levin aan MNT.
Hoewel ze in staat waren om te controleren op leeftijds- en geslachtsvariabelen, voegde Levin eraan toe, niet alle studies bood informatie over de lichamelijke index van de deelnemers (BMI) of hun fysieke activiteitspatronen.
"De zwakte," vertelde ze ons, "is dat er een aantal verschillen kunnen zijn in mensen die al leunen of onder mensen zijn die de belangrijkste een actieve levensstijl behouden. "De belangrijkste kracht van deze recensie, de auteur die ons uitgelegd heeft, geeft echter belangrijke informatie over de impact van dieet op gezondheid, zowel aan de zorgverleners als aan de mensen waaraan ze zorgen." De directe gezondheidsvoordelen van Een plantaardig dieet, zoals gewichtsverlies, lagere bloeddruk en verbeterde cholesterol, zijn goed gedocumenteerd in gecontroleerde studies. "Ze wijst ook op eerdere onderzoeken die door haar team zijn uitgevoerd, en suggereren dat vegetarische diëten het metabolisme kunnen reguleren en voorkomen het risico op hart- en vaatziekten. Levin en haar collega's moedigen mensen aan om nauw samen te werken met dieetkundigen om te proberen te sturen naar plantaardige diëten. De onderzoeker vertelde ons dat zij mensen aanmoedigt om hun voedingswaarde zo vroeg mogelijk in de gaten te houden . 'Als diëtist is mijn thuisboodschap om iedereen aan te moedigen om vroegtijdige dieetveranderingen in zijn of haar leven te maken. Het is makkelijker om optimale gezondheid te behouden dan het is om je dieet op 60 of 75 jaar te veranderen. Hoewel het duidelijk is, is het nooit te laat om gezonde levensstijlveranderingen te maken. "Susan LevinShe vertelde ook MNT dat de volgende stap van deze meta-analyse zou kunnen zijn om "de netto metabolische veranderingen te meten van het gebruik van een hele voedsel, plantaardig veganistisch dieet" bij mensen die de eerste stadia van hartziekte gaan. Zij en haar collega's willen niet alleen de effectiviteit verder testen van een plantaardig dieet bij het behandelen van hartziekten, maar ook om de economische impact te meten van het feit dat meer artsen en eerstelijnszorgspecialisten met hun patiënten over voeding spreken. "" Het zien van de gezondheidsvoordelen en tastbare kostenbesparingen kunnen de aanbieders stimuleren en verzekeraars om voedingstherapie te integreren in de primaire zorg, "aldus Levin.
Medische experts schetsen de cardiometabolische gezondheidsvoordelen van een plantaardig dieet
Op planten gebaseerde eetpatronen blijven stijgen in populariteit en een groep voedingsonderzoekers schetst de wetenschap achter deze duurzame trend in een overzichtsartikel getiteld "Cardiometabolische voordelen van plantaardig dieet", dat verschijnt als een online vooruitgang in voedingsstoffen. De recensie wordt gepubliceerd in een toekomstige speciale editie getiteld 'The Science of Vegetarian Nutrition and Health'.
De beoordeling schetst hoe een plantaardig dieet, dat van nature arm aan calorieën, verzadigd vet en cholesterol bevat en rijk is aan voedingsstoffen, zoals vezels en antioxidanten, een hulpmiddel zou kunnen zijn, naast het aannemen van een gezonde levensstijl, gebruikt om de voeding te verbeteren. inname en vermindering van het risico op hart-en vaatziekten, beroertes, obesitas en diabetes type 2.
De auteurs, Hana Kahleova, MD, Ph.D., Susan Levin, MS, RD, CSSD en Neal Barnard, MD, FACC, analyseerden klinische onderzoeken en reviews gepubliceerd tot mei 2017. Hun onderzoek vindt een plantaardig dieet, opgebouwd rond groenten, fruit, volle granen en peulvruchten, kan de opname van voedingsstoffen verbeteren en helpen bij het beheer van het lichaamsgewicht en de glykemische controle, het verbeteren van cholesterol, lagere bloeddruk en omgekeerde atherosclerose, of de vernauwing van de slagaders veroorzaakt door de accumulatie van slagaderlijke plaque.
"De toekomst van de gezondheidszorg begint op ons bord", zegt Dr. Kahleova, de hoofdonderzoeker en de directeur van klinisch onderzoek bij de commissie voor artsen zonder winstoogmerk. "De wetenschap laat duidelijk zien dat voedsel medicijn is, wat een krachtige boodschap is voor artsen om door te geven aan hun patiënten en voor beleidsmakers om na te denken over wijzigingen in de hervorming van de gezondheidszorg en mogelijke wijziging van de Farm Bill van 2018 te bespreken."
Om de gezondheidsvoordelen van een plantaardig dieet te begrijpen, analyseren de onderzoekers de structuur:
Vezel
Vezels dragen bij aan de bulk in het dieet zonder dat ze verteerbare calorieën toevoegen, wat leidt tot verzadiging en gewichtsverlies. Bovendien bindt oplosbare vezel zich met galzuren in de dunne darm, wat helpt om cholesterol te verlagen en de bloedsuikerspiegel te stabiliseren.
Plant-Based Rx: Streef ernaar om minstens 35 gram voedingsvezels per dag te eten. De gemiddelde Amerikaan verbruikt elke dag 16 gram voedingsvezels.
vetten
Plantaardige diëten bevatten minder verzadigd vet en cholesterol in de voeding. Het vervangen van verzadigde vetten door meervoudig onverzadigde en enkelvoudig onverzadigde vetten kan de insulinegevoeligheid, een risicofactor voor het metabool syndroom en type 2 diabetes verhogen.
Op planten gebaseerde Rx: ruil vlees en zuivelproducten, oliën en vetrijke bewerkte voedingsmiddelen voor kleinere porties nietjes in de plant, zoals een paar avocadoplakken of een handjevol noten en zaden, die rijk zijn aan meervoudig onverzadigde en enkelvoudig onverzadigde vetten.
Plant Protein
Plantaardige eiwitten verminderen de concentratie van bloedlipiden, verminderen het risico op obesitas en hart- en vaatziekten en kunnen ontstekingsremmende en kankerbestrijdende effecten hebben.
Plantaardige Rx: peulvruchten, of linzen, bonen en erwten, zijn van nature rijk aan eiwitten en vezels. Probeer groene salades te beleggen met linzen, zwarte bonen, edamame of kikkererwten.
Plantensterolen
Plantensterolen met een structuur die vergelijkbaar is met die van cholesterol verlagen het risico op hart- en vaatziekten en mortaliteit, hebben ontstekingsremmende effecten en hebben een positieve invloed op de stolling, de bloedplaatjesfunctie en de endotheliale functie, wat helpt bloedstolsels te verminderen, de bloedstroom verhoogt en de glykemische controle stabiliseert in patiënten met type 2 diabetes.
Plantaardige Rx: consumeer een hoge inname van antioxidanten en micronutriënten, inclusief plantensterolen, uit hele plantvoedingen, zoals groenten, fruit, granen, noten, bonen en zaden. Een plantaardig dieet ondersteunt cardio-metabole voordelen via verschillende onafhankelijke mechanismen. Het synergetische effect van volledig plantaardig voedsel kan groter zijn dan slechts een bijkomend effect van het eten van geïsoleerde voedingsstoffen.
"Om significante veranderingen in de gezondheid aan te brengen, moeten we belangrijke veranderingen in de voeding doorvoeren", concludeert dr. Kahleova. "Een kleurrijk plantaardig dieet werkt goed voor iedereen, of je nu een atleet bent die energie, prestaties en herstel wil stimuleren door een hogere efficiëntie van de bloedstroom mogelijk te maken, wat overeenkomt met zuurstofconversie, of als je een arts bent die wil patiënten helpen extra gewicht te verliezen, de bloeddruk te verlagen en hun cholesterol te verbeteren. "
Dr. Kahleova en de auteurs van de studie bevelen aan om een plantaardig dieet te gebruiken als een effectief middel om cardiometa-ole ziekten te behandelen en te voorkomen, die ze zouden willen promoten via toekomstige voedingsrichtlijnen en aanbevelingen voor voedingsbeleid.
Reacties: