Frisdrank samen met eiwitrijke voeding?*
Het drinken van een frisdrank bij het eten lijkt geen goed idee en zeker niet als de maaltijd eiwitrijk is, zo blijkt uit een kleine studie onder 27 volwassenen. De frisdrank zorgt dat minder vet wordt afgebroken, waardoor het lichaam meer vet gaat opslaan. Hoe meer
eiwitten in de voeding hoe minder vet werd afgebroken na het drinken van een glas frisdrank..
De studie.
(Juli 2017)
Why sugary drinks and protein-rich meals don't go well together
Having a sugar-sweetened drink with a high-protein meal may negatively affect energy balance, alter food preferences and cause the body to store more fat, according to a study published in the open access journal BMC Nutrition.
Dr Shanon Casperson, lead author of the study from USDA-Agricultural Research Service Grand Forks Human Nutrition Research Center, USA said: "We found that about a third of the additional calories provided by the sugar-sweetened drinks were not expended, fat metabolism was reduced, and it took less energy to metabolize the meals. This decreased metabolic efficiency may 'prime' the body to store more fat."
The researchers found that the inclusion of a sugar-sweetened drink decreased fat oxidation, which kick-starts the breakdown of fat molecules, after a meal by 8%. If a sugar-sweetened drink was consumed with a 15% protein meal, fat oxidation decreased by 7.2g on average. If a sugar-sweetened drink was consumed with a 30% protein meal, fat oxidation decreased by 12.6g on average. While having a sugar-sweetened drink increased the amount of energy used to metabolise the meal, the increased expenditure did not even out the consumption of additional calories from the drink.
Dr. Casperson said: "We were surprised by the impact that the sugar-sweetened drinks had on metabolism when they were paired with higher-protein meals. This combination also increased study subjects' desire to eat savory and salty foods for four hours after eating."
The researchers recruited 27 healthy-weight adults (13 male, 14 female), who were on average 23 years old. Participants made two 24-hour study visits, receiving two 15% protein meals (breakfast and lunch) after an overnight fast on one visit and two 30% protein meals after an overnight fast on the other visit. The increase in protein was counterbalanced by a decrease in carbohydrates. All meals were composed of the same foods and they provided 17g of fat and 500 kcals. Participants consumed a sugar-sweetened drink with one of the meals and a non-sugar sweetened drink with the other meal.
The researchers used a room calorimeter, a 25m3 furnished chamber that measures movement, oxygen, carbon dioxide, temperature and pressure, to assess how dietary changes affected energy expenditure and the way nutrients were processed by the body. By having study participants stay in a room calorimeter, researchers can determine how many grams of carbohydrate, protein and fat they are using and how many calories they are burning every minute. Study participants stayed inside the room for the duration of each study visit.
Dr. Casperson said: "Our findings suggest that having a sugar-sweetened drink with a meal impacts both sides of the energy balance equation. On the intake side, the additional energy from the drink did not make people feel more sated. On the expenditure side, the additional calories were not expended and fat oxidation was reduced. The results provide further insight into the potential role of sugar-sweetened drinks - the largest single source of sugar in the American diet - in weight gain and obesity."
Dietary changes were measured only for a short time and caution must be used when extrapolating the study data to dietary changes over longer periods of time. As this study was in healthy-weight adults only, the authors also caution that overweight individuals may respond differently to dietary changes.
More information: Shanon L. Casperson et al, Postprandial energy metabolism and substrate oxidation in response to the inclusion of a sugar- or non-nutritive sweetened beverage with meals differing in protein content, BMC Nutrition (2017). DOI: 10.1186/s40795-017-0170-2
De door de computer vertaalde Engelse tekst (let op: gelet op de vaak technische inhoud van een artikel kunnen bij het vertalen wellicht vreemde en soms niet helemaal juiste woorden en/of zinnen gevormd worden)
Waarom zoete drankjes en eiwitrijke maaltijden niet goed samen gaan
Het hebben van een suikergezoete drank met een eiwitmatige maaltijd kan de energiebalans negatief beïnvloeden, voedselvoorkeuren wijzigen en het lichaam meer vet opslaan, aldus een studie gepubliceerd in het open access journal BMC Nutrition.
Dr Shanon Casperson, leidend auteur van de studie van USDAF-Agricultural Research Service Grand Forks Research Center for Human Nutrition, de VS, zei: "We vonden dat ongeveer een derde van de extra calorieën die door de suikergezoete dranken werden verstrekt, niet werden gebruikt, was vet metabolisme Verminderde, en het nam minder energie om de maaltijden te metaboliseren. Dit verminderde metabolische efficiëntie kan het lichaam 'voordelen' om meer vet op te slaan. '
De onderzoekers constateerden dat de opname van een suikergezoete drank vetoxidatie verminderde, waardoor de afbraak van vetmoleculen na een maaltijd met 8% wordt gestart. Als een suikergezoete drank werd verbruikt met een 15% eiwitmaaltijd, verminderde de vetoxidatie gemiddeld met 7,2 g. Als een suikergezoete drank met 30% eiwitmaaltijd werd verbruikt, daalde de vetoxidatie gemiddeld met 12,6 g. Tijdens het drinken van een suikergezoete drank verhoogde de hoeveelheid energie die gebruikt werd om de maaltijd te metaboliseren, maar de verhoogde uitgaven deden zelfs niet de consumptie van extra calorieën uit de drank.
Dr. Casperson zei: "We waren verbaasd over de impact die de suikergezoete dranken hadden op de stofwisseling toen ze werden gekoppeld aan eiwitten met hogere eiwitten. Deze combinatie vergroot ook de studie van de vakken om 4 uur na het eten van hartige en zoute voedingsmiddelen te eten ."
De onderzoekers werkten 27 gezonde volwassenen (13 mannelijke, 14 vrouwelijke), die gemiddeld 23 jaar oud waren. Deelnemers hebben twee 24-uurs studiebezoeken gedaan, waarbij twee 15% eiwitmaaltijden (ontbijt en lunch) na een nacht snel bij één bezoek en twee 30% eiwitmaaltijden werden ontvangen na een overnachting snel bij het andere bezoek. De toename van het eiwit werd gecompenseerd door een afname van koolhydraten. Alle maaltijden waren samengesteld uit hetzelfde voedsel en ze leverden 17g vet en 500 kcals. Deelnemers verbruikt een suikergezoete drank met een van de maaltijden en een niet-suiker zoete drankje met de andere maaltijd.
De onderzoekers gebruikten een kamer calorimeter, een 25m3 ingerichte kamer die beweging, zuurstof, kooldioxide, temperatuur en druk meet, om te beoordelen hoe de voedingsveranderingen de energiekosten beïnvloeden en hoe voedingsstoffen door het lichaam werden verwerkt. Door de studie deelnemers te blijven in een kamer calorimeter, kunnen onderzoekers bepalen hoeveel gram koolhydraten, eiwitten en vet ze gebruiken en hoeveel calorieën ze elke minuut branden. Studie-deelnemers bleven gedurende de studiebezoek in de kamer.
Dr. Casperson zei: "Onze bevindingen suggereren dat een suikergezoete drank met een maaltijd beide zijden van de energiebalansvergelijking beïnvloedt. Aan de innamezijde heeft de extra energie van de dranken niet ervoor gezorgd dat mensen zich meer voelen. De extra calorieën werden niet uitgeput en vetoxidatie werd verminderd. De resultaten geven een beter inzicht in de mogelijke rol van suikergezoete dranken - de grootste enkele bron van suiker in het Amerikaanse dieet - in gewichtstoename en obesitas.
Dieetveranderingen werden slechts een korte tijd gemeten en voorzichtigheid moet worden gebruikt bij het extrapoleren van de studiegegevens naar dieetveranderingen gedurende langere perioden. Aangezien deze studie alleen in volwassen gezonde volwassenen was, waarschuwden de auteurs ook dat overgewicht individuen anders kunnen reageren op dieetveranderingen.
Meer informatie: Shanon L. Casperson et al., Postprandiale energie metabolisme en substraatoxidatie in reactie op de opname van een suiker- of niet-voedzame zoete drank met maaltijden die verschillen in eiwitgehalte, BMC Nutrition (2017). DOI: 10.1186 / s40795-017-0170-2
Reacties: