Vleeswaren en astma*
Uit een studie, waarin een kleine duizend deelnemers met astma twintig jaar gevolgd werden, blijkt dat het regelmatig eten van bewerkt
vlees en vleeswaren kan zorgen voor meer en ernstigere symptomen bij
astma.
De studie.
(Februari 2017)
Cured meats can worsen asthma symptoms
According to a recent study, individuals with asthma who consume relatively high amounts of cured meats, such as ham, sausage, and salami, are more likely to experience worsening symptoms.
Cured meats are the latest dietary pariah - and for good reason. Over recent years, studies have racked up a fearsome list of their deleterious effects on health and longevity.
In fact, the World Health Organization (WHO) recently declared them carcinogenic.
Not only do cured meats increase cancer risk, they also raise the risk of coronary heart disease and type 2 diabetes.
As far as lung health is concerned, the grim theme continues. Increased consumption of salami and other such meats has been tied to lung cancer, decreased lung function, and increased symptoms and incidence of chronic obstructive pulmonary disease (COPD).
A recent study, published in the journal Thorax, set out to identify whether cured meat consumption also had a negative impact on asthma. To date, only two studies have specifically looked at this interaction, and both of them found no effect.
The group reopened the investigation into asthma and cured meats, as well as set out to understand the role of obesity in worsening asthma symptoms.
Why would cured meats damage the lungs?
Researchers believe that there are at least two pathways by which cured meats damage tissues in the body. Firstly, they are high in nitrites, which can lead to nitrosative stress and oxidative stress, both of which damage cells.
Secondly, there is a relationship between consuming cured meats and increased levels of C-reactive protein, a key player in the immune system. C-reactive protein can induce inflammation, resulting in tissue damage over time.
Taking data from the French Epidemiological study on the Genetics and Environment of Asthma (EGEA), 971 adult participants were used. The EGEA has tracked asthma patients using questionnaires and medical examinations for more than 20 years.
Data on diet, weight, and asthma symptoms were collected. Demographic information and other lifestyle factors were also collated, such as level of exercise, smoking, sex, age, and educational attainment.
On average, participants ate 2.5 servings of cured meat per week. Those who ate one or less per week were classified as low consumers, people consuming one to four weekly servings were classified as medium, and they were classified as high if they consumed more than four.
The initial data was collected between 2003 and 2007, and a follow-up was carried out between 2011 and 2013. Overall, asthma had worsened in 20 percent of the group, improved in 27 percent, and seen no change in the remaining 53 percent.
Cured meat and asthma
When cured meat intake was examined, the researchers found that 14 percent of low consumers, 20 percent of medium consumers, and 22 percent of high consumers had worsening symptoms.
Once other factors were controlled - smoking, regular physical activity, age, sex, and educational attainment - those who ate the most cured meats were 76 percent more likely to have experienced worsening asthma symptoms than those who ate the lowest amount of cured meats.
The team was also interested in gaining a deeper understanding of the role that obesity plays in asthma. Being overweight has previously been linked to worse asthma symptoms, but in the present study, body mass index (BMI) accounted for only 14 percent of worsening symptoms. This suggests that the consumption of cured meats has an independent influence on asthma, above and beyond weight.
It is important to note that this is an observational study, and conclusions regarding cause and effect cannot be drawn. Also, as the authors point out, the results were reliant on participants' memories. Additionally, symptom scores could have been affected by smoking or by COPD, which shares many symptoms with asthma.
That being said, other previous research has shown links between processed meats and lung health, so the current work adds to the weight of evidence.
Cured meat intake is associated with worsening asthma symptoms, Zhen li et al., Thorax, doi: 10.1136/thoraxjnl-2016-208375.
De door de computer vertaalde Engelse tekst (let op: gelet op de vaak technische inhoud van een artikel kunnen bij het vertalen wellicht vreemde en soms niet helemaal juiste woorden en/of zinnen gevormd worden)
Vleeswaren kan de symptomen van astma verergeren
Volgens een recente studie, personen met astma, die relatief grote hoeveelheden vleeswaren, zoals ham, worst en salami consumeren, hebben meer kans op verslechtering van de symptomen.
Vleeswaren zijn de nieuwste dieet paria - en voor goede reden. In de afgelopen jaren, hebben studies pijnigde tot een geduchte lijst van hun schadelijke effecten op de gezondheid en levensduur.
In feite is de World Health Organization (WHO) verklaarde onlangs ze kankerverwekkend.
Niet alleen vleeswaren verhogen kankerrisico, zij ook het risico van coronaire hartziekten verhogen en type 2 diabetes.
Voor zover long gezondheid betreft, de grimmige thema blijft. Toegenomen consumptie van salami en dergelijke vleessoorten is gebonden aan longkanker, verminderde longfunctie en verhoogde incidentie en symptomen van chronische obstructieve longziekte (COPD).
Een recente studie, gepubliceerd in het tijdschrift Thorax, opgenomen om te bepalen of genezen vleesconsumptie een negatief effect op astma hadden ook. Tot op heden zijn slechts twee studies specifiek bekeek deze interactie en beiden hebben geen effect.
De groep heropende het onderzoek naar astma en vleeswaren, maar ook op zoek naar de rol van obesitas bij verergering van de symptomen van astma te begrijpen.
Waarom zou vleeswaren schade aan de longen?
Onderzoekers dat er ten minste twee wegen waarlangs vleeswaren schade lichaamsweefsels. Enerzijds zijn zij hoog in nitrieten, wat kan leiden tot nitrosatieve stress en oxidatieve stress, beide cellen beschadigen.
Ten tweede is er een relatie tussen de consumptie vleeswaren en verhoogde niveaus van C-reactief proteïne, een belangrijke speler in het immuunsysteem. C-reactief proteïne kan ontsteking veroorzaken, waardoor weefselbeschadiging tijd.
Het nemen van gegevens uit de Franse Epidemiologisch onderzoek naar de genetica en milieu van Astma (EGEA), werden 971 volwassen deelnemers gebruikt. De EGEA heeft astma-patiënten met behulp van vragenlijsten en medische onderzoeken voor meer dan 20 jaar gevolgd.
Gegevens over voeding, gewicht en astmasymptomen verzameld. Demografische informatie en andere leefstijlfactoren werden ook verzameld, zoals het niveau van de oefening, roken, geslacht, leeftijd en opleidingsniveau.
Op gemiddelde, de deelnemers aten 2,5 porties gezouten vlees per week. Degenen die een of minder per week aten werden geclassificeerd als laag consumenten, mensen consumeren 03:59 wekelijkse porties werden als middelmatig en zij werden geclassificeerd als hoog als zij verbruikt meer dan vier.
De eerste gegevens werden verzameld tussen 2003 en 2007, en een follow-up werd uitgevoerd tussen 2011 en 2013. Over het algemeen, astma had in 20 procent van de groep verslechterde uitgevoerd, verbeterd in 27 procent, en gezien geen verandering in de resterende 53 procent.
Gezouten vlees en astma
Wanneer genezen vlees inname werd onderzocht, vonden de onderzoekers dat 14 procent van de consumenten met een laag, 20 procent van de middelgrote consumenten, en 22 procent van de middelbare consumenten hadden verergering symptomen.
Zodra andere factoren werden gecontroleerd - roken, regelmatige fysieke activiteit, leeftijd, geslacht en opleidingsniveau - degenen die het meest gerookt vlees aten waren 76 procent meer kans te hebben ervaren verergering van symptomen van astma dan degenen die het laagste bedrag van vleeswaren aten.
Het team was ook geïnteresseerd in het verkrijgen van een dieper begrip van de rol die obesitas speelt bij astma. Overgewicht heeft al eerder in verband gebracht met slechtere symptomen van astma, maar in de huidige studie, body mass index (BMI) goed voor slechts 14 procent van de verslechtering van de symptomen. Dit suggereert dat de consumptie van vleeswaren een zelfstandige invloed op astma, onmogelijke gewicht.
Het is belangrijk op te merken dat dit een observationele studie en conclusies over oorzaak en gevolg kan niet worden getrokken. Ook, zoals de auteurs wijzen erop, de resultaten waren aangewezen op herinneringen van de deelnemers. Daarnaast kan symptoom scores zijn getroffen door roken of door COPD, die vele symptomen met astma deelt.
Dat gezegd zijnde, andere eerder onderzoek heeft aangetoond verband tussen vleeswaren en de gezondheid van de longen, zodat de huidige werk draagt bij aan het gewicht van het bewijs.
Reacties: