Eerst eiwitten eten voor betere bloedsuikerwaarden*
Uit een kleine studie blijkt dat verandering van de volgorde van de maaltijd op zich al kan leiden tot veel betere bloedsuikerwaarden. Sommige eerdere studies hadden laten zien dat het eten van groenten en/of eiwitten voordat koolhydraten gegeten werden een effectieve manier was om na de maaltijd
lagere bloedsuikerwaarden te krijgen. De onderzoekers wilden zien of dit ook van toepassing is op een typisch westerse dieet, een maaltijd bestaande uit een mix van groenten, eiwitten koolhydraten en vet.
Deelnemers aan de studie waren 11 mensen met overgewicht en
diabetes type-2. Twee weken lang kregen de deelnemers een warme maaltijd bestaande uit ciabatta brood, jus d'orange, kipfilet, sla en tomaat salade met vetarme dressing en gestoomde broccoli met boter. Telkens 30, 60 en 120 minuten na de maaltijd werden bloedsuikerwaarden gemeten. De eerste week aten de deelnemers eerst de koolhydraten (ciabatta brood en jus d'orange) en 15 minuten later de groenten, eiwitten en vetten. De tweede week was de
volgorde eerst de groenten, eiwitten en vetten dan 15 minuten wachten en dan de koolhydraten. In de tweede week bleken de bloedsuikerwaarden duidelijk lager te zijn en wel 29%, 37% en 17% na resp. 30, 60 en 120 minuten, zo ook
de insulinewaarden. Alhoewel het een zeer kleine studie is stellen de onderzoekers dat wellicht door een simpele verandering
veel gezondheidsvoordelen te halen zijn.
De studie.
(September 2015)
A new, small study from the Weill Cornell Medical College in New York found diabetics who ate their protein and vegetables before they ate their carbohydrates were better able to lower their blood glucose levels.
"We're always looking for ways to help people with diabetes lower their blood sugar," Dr. Louis Aronne, senior study author of the Sanford I. Weill Professor of Metabolic Research and professor of clinical medicine at Weill Cornell Medical College, said in a press release. "We rely on medicine, but diet is an important part of this process, too. Unfortunately, we've found that it's difficult to get people to change their eating habits."
This is especially difficult when people, diabetic or not, are advised to stop consuming carbs. Carbs, however, raise blood sugar, and too many can be especially problematic for diabetics. So to get a better idea of how much of an impact food order makes, researchers worked with patients who had both type 2 diabetes and obesity and were taking an oral drug to help control their blood sugar.
Patients were twice given a meal to eat consisting of ciabatta bread and orange juice (carbs), as well as a chicken breast, lettuce, and tomato salad with low-fat dressing and steamed, buttered broccoli (protein, vegetables, and fat) twice on separate days a week apart. And when they ate their carbs 15 minutes before the rest of their meal, patients’ glucose levels were much higher than when they ate the meal in the reverse order. When patients ate their vegetables, protein, and fat first, blood sugar lowered up to 37 percent.
"Based on this finding, instead of saying 'don't eat that' to their patients, clinicians might instead say, 'eat this before that,'" Aronne said. "While we need to do some follow-up work, based on this finding, patients with type 2 might be able to make a simple change to lower their blood sugar throughout the day, decrease how much insulin they need to take, and potentially have a long-lasting, positive impact on their health."
Healthy eating habits are a critical component of diabetes care. The American Diabetes Association recommends diabetics fill half their plate with non-starchy vegetables, such as broccoli, cucumber, kale, mushrooms, onions, kale, other salad greens, squash, and tomatoes, while the rest is packed with protein, healthy fats, and fiber.
The diet plans placing an emphasis on these particular foods are by default considered good for diabetics; some include the Mediterranean Diet, the Biggest Loser Diet, and DASH Diet. But the takeaway from prior and present research is diabetics better control their blood sugar not from any particular diet, but from healthy eating patterns.
Source: Shukla A.P., et al. Food Order Has a Significant Impact on Postprandial Glucose and Insulin Levels. Diabetes Care. 2015.
De door de computer vertaalde Engelse tekst (let op: gelet op de vaak technische inhoud van een artikel kunnen bij het vertalen wellicht vreemde en soms niet helemaal juiste woorden en/of zinnen gevormd worden)
Een nieuwe, kleine studie van het Weill Cornell Medical College in New York gevonden diabetici die hun eiwitten en groenten aten voordat ze aten hun koolhydraten waren beter in staat om hun bloedsuikerspiegel te verlagen.
"We zijn altijd op zoek naar manieren om mensen te helpen met diabetes verlagen hun bloedsuiker," Dr. Louis Aronne, senior studie auteur van het Sanford I. Weill hoogleraar Metabolic Research en hoogleraar klinische geneeskunde in het Weill Cornell Medical College, zei in een persbericht. "Wij vertrouwen op medicijnen, maar voeding is een belangrijk onderdeel van dit proces, ook. Helaas hebben we dat het moeilijk is om mensen te veranderen hun eetgewoonten hebben gevonden."
Dit is vooral moeilijk wanneer mensen met diabetes of niet, wordt geadviseerd om te stoppen met het consumeren van koolhydraten. Koolhydraten, maar verhogen de bloedsuikerspiegel, en te veel kan vooral problematisch zijn voor diabetici. Dus om een beter idee van hoe groot de impact van eten bestellen maakt krijgen, onderzoekers werkten met patiënten die zowel type had 2 diabetes en obesitas en werden met een oraal geneesmiddel te helpen controle van hun bloedsuikerspiegel.
Patiënten werden tweemaal gegeven een maaltijd te eten, bestaande uit ciabatta brood en sinaasappelsap (koolhydraten), evenals een kipfilet, sla en tomaat salade met vetarme dressing en gestoomde, beboterde broccoli (eiwitten, groenten, en vet) tweemaal op verschillende dagen per week uit elkaar. En toen zij aten hun koolhydraten 15 minuten voor de rest van hun maaltijd, glucosespiegels patiënten waren veel hoger dan wanneer ze aten de maaltijd in de omgekeerde volgorde. Wanneer patiënten aten groenten, eiwitten en vetten enerzijds bloedsuikerspiegel verlaagd tot 37 procent.
"Op basis van deze bevindingen, in plaats van te zeggen 'niet eten dat aan hun patiënten, artsen zou in plaats daarvan zeggen:' eet deze daarvoor," zei Aronne. "Hoewel we nodig hebben om een aantal follow-up, op basis van deze bevinding te doen, kunnen patiënten met type 2 in staat zijn om een eenvoudige verandering te maken om hun bloedsuikerspiegel gedurende de dag te verlagen, verminderen hoeveel insuline ze moeten nemen, en mogelijk hebben een langdurige, positieve invloed op hun gezondheid. "
Gezonde eetgewoonten zijn een essentieel onderdeel van de diabeteszorg. De American Diabetes Association beveelt diabetici vullen de helft van hun plaat met niet-zetmeelrijke groenten, zoals broccoli, komkommer, boerenkool, champignons, uien, boerenkool, andere groene salades, squash en tomaten, terwijl de rest zit boordevol eiwitten, gezonde vetten, en vezels.
Het dieet plannen het plaatsen van een nadruk op deze specifieke voedingsmiddelen worden standaard beschouwd als goed voor diabetici; Sommige hebben het mediterrane dieet, de Biggest Loser Dieet en DASH-dieet. Maar de afhaalmaaltijd van eerdere en huidige onderzoek is diabetici betere controle van hun bloedsuiker niet van een bepaald dieet, maar van gezond eetpatroon.
Bron: Shukla A. P., et al. Eten bestellen heeft een belangrijke invloed op Postprandiale glucose en insuline niveaus. Diabetes Care. 2015.
Reacties: