Rood vlees en hart- en vaatziektes*
Uit twee studies blijken de nadelen van het eten van veel rood vlees het verhoogt de kans op
aderverkalking en hoge
bloeddruk. Uit een Franse studie onder ruim 44.000 vrouwen die 14 jaar gevolgd werden blijkt dat het
regelmatig eten van bewerkt rood vlees zoals salami, worstjes, bacon ham enz. zorgt voor een duidelijk
hogere bloeddruk.
De studie.
Uit de tweede studie blijkt hoe rood vlees in de darmen zorgt dat
aderverkalking gepromoot wordt.
De studie.
(December 2014)
Why does red meat increase the risk for cardiovascular disease? Blame our gut bacteria
New research provides details on how gut bacteria turn a nutrient found in red meat into metabolites that increase the risk of developing heart disease. Publishing in the journal Cell Metabolism, the findings may lead to new strategies for safeguarding individuals' cardiovascular health.
Previous research led by Dr. Stanley Hazen, of Lerner Research Institute and the Miller Family Heart and Vascular Institute at Cleveland Clinic, revealed a pathway by which red meat can promote atherosclerosis, or hardening of the arteries. Essentially, bacteria in the gut convert L-carnitine, a nutrient abundant in red meat, into a compound called trimethylamine, which in turn changes to a metabolite named trimethylamine-N-oxide (TMAO), which promotes atherosclerosis. Now Dr. Hazen and his team extend their earlier research and identify another metabolite, called gamma-butyrobetaine, that is generated to an even greater extent by gut bacteria after L-carnitine is ingested, and it too contributes to atherosclerosis.
The researchers found that gamma-butyrobetaine is produced as an intermediary metabolite by microbes at a rate that is 1,000-fold higher than the formation of trimethylamine in the gut, making it the most abundant metabolite generated from dietary L-carnitine by microbes in the mouse models examined. Moreover, gamma-butyrobetaine can itself be converted into trimethylamine and TMAO. Interestingly, however, the bacteria that produce gamma-butyrobetaine from L-carnitine are different from the bacterial species that produce trimethylamine from L-carnitine.
The discovery that metabolism of L-carnitine involves two different gut microbial pathways, as well as different types of bacteria, suggests new targets for preventing atherosclerosis—for example, by inhibiting various bacterial enzymes or shifting gut bacterial composition with probiotics and other treatments.
"The findings identify the pathways and participants involved more clearly, and help identify targets for therapies for interventions to block or prevent heart disease development," says Dr. Hazen. "While this is into the future, the present studies may help us to develop an intervention that allows one to 'have their steak and eat it too' with less concern for developing heart disease."
De door de computer vertaalde Engelse tekst (let op: gelet op de vaak technische inhoud van een artikel kunnen bij het vertalen wellicht vreemde en soms niet helemaal juiste woorden en/of zinnen gevormd worden)
Waarom doet rood vlees verhogen het risico op hart- en vaatziekten? Blame onze darmbacteriën
Nieuw onderzoek geeft informatie over hoe darmbacteriën zetten een voedingsstof gevonden in rood vlees in metabolieten die het risico op het ontwikkelen van hart-en vaatziekten verhogen. Publiceren in het tijdschrift Cell Metabolism, kan de bevindingen leiden tot nieuwe strategieën voor de bescherming van de cardiovasculaire gezondheid van individuen.
Eerder onderzoek onder leiding van Dr. Stanley Hazen, van Lerner Research Institute en het Miller Family Heart and Vascular Institute in Cleveland Clinic, onthulde een route die door rood vlees kan bevorderen atherosclerose of aderverkalking. Wezen bacteriën in de darm omgezet L-carnitine, een voedingsstof overvloedig in rood vlees, tot een verbinding genaamd trimethylamine, die op zijn beurt verandert in een metaboliet genaamd trimethylamine-N-oxide (TMAO), die atherosclerose bevordert. Nu Dr Hazen en zijn team uitbreiden van hun eerdere onderzoeken en identificeren van andere metaboliet, genaamd gamma-butyrobetaïne, die wordt gegenereerd in nog sterkere mate door darmbacteriën na L-carnitine wordt opgenomen, en ook bijdraagt aan atherosclerose.
De onderzoekers vonden dat gamma-butyrobetaïne wordt geproduceerd als tussenschakel metaboliet van microben met een snelheid die 1000-voudig hoger dan de vorming van trimethylamine in de darm, waardoor het de meest voorkomende metaboliet gegenereerd uit de voeding L-carnitine door microben in de muis modellen onderzocht. Bovendien gamma-butyrobetaïne kan zelf worden omgezet naar trimethylamine en TMAO. Interessant genoeg, de bacteriën die gamma-butyrobetaïne produceren van L-carnitine verschillen van de bacteriële soorten die trimethylamine van L-carnitine te produceren.
De ontdekking dat het metabolisme van L-carnitine omvat twee verschillende darm microbiële wegen, evenals verschillende soorten bacteriën, stelt nieuwe targets voor het voorkomen van atherosclerose, bijvoorbeeld door het remmen van verschillende bacteriële enzymen of verschuiven darm bacteriële samenstelling met probiotica en andere behandelingen.
"De bevindingen identificeren van de paden en de deelnemers meer duidelijk betrokken, en helpen identificeren van targets voor therapieën voor interventies te blokkeren of voorkomen van hart-en vaatziekten ontwikkelen," zegt Dr Hazen. "Hoewel dit in de toekomst kan de onderhavige studies helpen ons om een interventie die toelaat om 'hun steak en te eten' met minder aandacht voor het ontwikkelen van hart-en vaatziekten te ontwikkelen."
Reacties: