Honing tegen bacteriële infecties*
Uit een studie gepresenteerd op de jaarlijkse bijeenkomst van de American Chemical Society (ACS) kwamen de voordelen van
honing in de bestrijding van bacteriële infecties weer eens naar voren. In tegenstelling tot antibiotica pakt honing niet de groei van de bacterie aan, zodat de bacterie ook geen resistentie op kan bouwen
zoals tegen antibiotica. De unieke eigenschappen van honing zijn volgens de wetenschappers een combinatie van wapens tegen een
bacteriële infectie: waterstofperoxide, het proces van osmose, het hoge suikergehalte en belangrijke antioxidanten, zoals cafeïnezuur, ellagitaninnes en andere flavonoïden. Door het hoge suikergehalte wordt door osmose water uit de cellen van de bacteriën gehaald waardoor deze uitdrogen en afsterven. Honing verstoort ook het mechanisme van Quorum sensing, een mechanisme waarbij meerdere bacteriën hun genexpressie kunnen afstemmen afhankelijk van de populatiedichtheid en een biofilm kunnen vormen ter afscherming van de bacteriën.
(April 2014)
Honey offers new approach to fighting antibiotic resistance
Honey, that delectable condiment for breads and fruits, could be one sweet solution to the serious, ever-growing problem of bacterial resistance to antibiotics, researchers said in Dallas* today. Medical professionals sometimes use honey successfully as a topical dressing, but it could play a larger role in fighting infections, the researchers predicted.
"The unique property of honey lies in its ability to fight infection on multiple levels, making it more difficult for bacteria to develop resistance," said study leader Susan M. Meschwitz, Ph.D. That is, it uses a combination of weapons, including hydrogen peroxide, acidity, osmotic effect, high sugar concentration and polyphenols -- all of which actively kill bacterial cells, she explained. The osmotic effect, which is the result of the high sugar concentration in honey, draws water from the bacterial cells, dehydrating and killing them.
In addition, several studies have shown that honey inhibits the formation of biofilms, or communities of slimy disease-causing bacteria, she said. "Honey may also disrupt quorum sensing, which weakens bacterial virulence, rendering the bacteria more susceptible to conventional antibiotics," Meschwitz said. Quorum sensing is the way bacteria communicate with one another, and may be involved in the formation of biofilms. In certain bacteria, this communication system also controls the release of toxins, which affects the bacteria's pathogenicity, or their ability to cause disease.
Meschwitz, who is with Salve Regina University in Newport, R.I., said another advantage of honey is that unlike conventional antibiotics, it doesn't target the essential growth processes of bacteria. The problem with this type of targeting, which is the basis of conventional antibiotics, is that it results in the bacteria building up resistance to the drugs.
Honey is effective because it is filled with healthful polyphenols, or antioxidants, she said. These include the phenolic acids, caffeic acid, p-coumaric acid and ellagic acid, as well as many flavonoids. "Several studies have demonstrated a correlation between the non-peroxide antimicrobial and antioxidant activities of honey and the presence of honey phenolics," she added. A large number of laboratory and limited clinical studies have confirmed the broad-spectrum antibacterial, antifungal and antiviral properties of honey, according to Meschwitz.
She said that her team also is finding that honey has antioxidant properties and is an effective antibacterial. "We have run standard antioxidant tests on honey to measure the level of antioxidant activity," she explained. "We have separated and identified the various antioxidant polyphenol compounds. In our antibacterial studies, we have been testing honey's activity against E. coli, Staphylococcus aureus and Pseudomonas aeruginosa, among others."
*This study was presented the 247th National Meeting of the American Chemical Society (ACS).
De door de computer vertaalde Engelse tekst (let op: gelet op de vaak technische inhoud van een artikel kunnen bij het vertalen wellicht vreemde en soms niet helemaal juiste woorden en/of zinnen gevormd worden)
Honing biedt nieuwe aanpak van de bestrijding antibioticaresistentie
Honing , dat verrukkelijke kruiderij voor brood en fruit , kon men zoete oplossing voor de ernstige , steeds groeiende probleem van bacteriële resistentie tegen antibiotica , onderzoekers zei in Dallas * vandaag. Medische professionals gebruiken soms honing met succes als een actueel dressing, maar het zou een grotere rol spelen bij het bestrijden van infecties , de onderzoekers voorspeld.
" De unieke eigenschap van honing ligt in zijn vermogen om infecties te bestrijden op meerdere niveaus , waardoor het moeilijker wordt voor bacteriën om resistentie te ontwikkelen , " aldus onderzoeksleider Susan M. Meschwitz , Ph.D. Dat wil zeggen, het maakt gebruik van een combinatie van wapens, waaronder waterstofperoxide , zuurgraad , osmotische effect , hoge concentratie en polyfenolen suiker - die allemaal actief doden bacteriële cellen , legde ze uit. Het osmotisch effect , dat het resultaat van de hoge suikerconcentratie in honing , trekt water uit de bacteriële cellen , drogen en ze te doden .
Daarnaast hebben verschillende studies aangetoond dat honing remt de vorming van biofilms , of gemeenschappen van slijmerige - ziekteverwekkende bacteriën , zei ze . " Honing kan ook quorum sensing , waaronder bacteriële virulentie verzwakt , waardoor de bacteriën meer vatbaar voor conventionele antibiotica verstoren , " zei Meschwitz . Quorum sensing is hoe bacteriën met elkaar communiceren , en betrokken kan zijn bij de vorming van biofilms . In bepaalde bacteriën , dit communicatiesysteem bestuurt ook het vrijkomen van giftige stoffen , die de bacteriën pathogeniciteit beïnvloedt , of hun vermogen om ziekte te veroorzaken .
Meschwitz , die met Salve Regina University in Newport , RI , zei een ander voordeel van honing is dat in tegenstelling tot de conventionele antibiotica , is het niet de essentiële groeiprocessen van bacteriën richten . Het probleem met dit type targeting , die de basis van conventionele antibiotica is dat het resulteert in de opbouw van bacteriën resistentie tegen de geneesmiddelen .
Honing is effectief omdat het is gevuld met gezonde polyfenolen of antioxidanten, zei ze . Deze omvatten de fenolische zuren , cafeïnezuur , p - coumarinezuur en ellaginezuur , evenals vele flavonoïden . " Verschillende studies hebben een verband tussen de niet - peroxide antimicrobiële en antioxidant activiteiten van honing en de aanwezigheid van honing fenolen aangetoond , " voegde ze eraan toe . Een groot aantal laboratorium en beperkte klinische studies hebben het breed-spectrum antibacteriële , antischimmel en antivirale eigenschappen van honing bevestigd , volgens Meschwitz .
Ze zei dat haar team ook is het vinden van dat honing heeft antioxiderende eigenschappen en is een effectieve antibacteriële . "We hebben standaard antioxidant testen op honing om het niveau van anti-oxidant activiteit te meten , " legde ze uit. "We hebben gescheiden en geïdentificeerd de verschillende antioxidant polyfenol verbindingen . In onze antibacteriële studies hebben we getest activiteit honing tegen E. coli , Staphylococcus aureus en Pseudomonas aeruginosa , onder anderen. "
* Dit onderzoek werd gepresenteerd de 247e Landelijke Vergadering van de American Chemical Society (ACS ) .
Reacties: