Havermout of ontbijtgranen?*
Uit een kleine studie blijkt dat het eten van havermout tijdens het ontbijt leidt tot een groter verzadigingsgevoel dan het eten van kant en klare ontbijtgranen en dit mindere hongergevoel duurt wel 4 uur. Een verklaring hiervoor kan gevonden worden in de aanwezige
beta-glucaan in de havermout zoals bleek tijdens een biochemische test waarbij bleek dat
voedingsvezels zoals beta-glucaan als gevolg van hun hoeveelheid, viscositeit en gewicht zorgen voor een groter verzadigingsgevoel.
De volledige studie.
(Januari 2014)
Oatmeal Beats Ready-To-Eat Breakfast Cereal at Improving Appetite Control
While obesity is a complex and multifaceted problem, much of the strategy behind combating it boils down to healthy eating habits. Taking into account the primary role of subjective appetite sensations in said habits, a group of researchers recently compared the satiety impact of two popular breakfast choices: oatmeal and ready-to-eat breakfast cereal (RTEC). Their study, "Acute Effect of Oatmeal on Subjective Measures of Appetite and Satiety Compared to Ready-to-Eat Breakfast Cereal: A Randomized Crossover Study" is now available in the Journal of the American College of Nutrition, the Official Publication of the American College of Nutrition and a publication from Routledge.
A sample of 48 healthy subjects 18 years of age and older were tested on 2 days, one including a breakfast of prepared oatmeal and the other an RTEC. Satiety feedback was collected prior to and at several points over the 4 hours following consumption, using visual analogue scale (VAS) ratings of hunger, fullness, stomach fullness, hedonic "satisfaction," and desire to eat. In addition, each breakfast treatment was run through physiochemical testing of β-glucan characterization, in vitro starch digestion kinetics and viscosity.
The findings indicate that "…the oatmeal breakfast resulted in a greater increase in perceptions of fullness and a greater decrease in perceptions of hunger, desire to eat, and prospective intake in the 4-hour period postprandial when compared with the RTEC," while ratings of satisfaction didn't differ significantly. These findings are consistent with physiochemical test results indicating that the β-glucan content of the oatmeal was more viscous due to its higher concentration and molecular weight, signaling a more satiating form of fiber.
While further research into other aspects of oatmeal's nutrient content and glucose/ endocrine satiety markers is called for, the results of this study suggest that choosing oatmeal for breakfast can prolong the period between meals and thus help establish habits conducive to weight loss.
De door de computer vertaalde Engelse tekst (let op: gelet op de vaak technische inhoud van een artikel kunnen bij het vertalen wellicht vreemde en soms niet helemaal juiste woorden en/of zinnen gevormd worden)
Havermout Beats Ready -To -Eat Ontbijtgranen op verbetering Appetite Control
Hoewel obesitas is een complex en veelzijdig probleem , veel van de strategie achter de bestrijding van het neer op gezonde eetgewoonten . Rekening houdend met de primaire rol van subjectieve eetlust sensaties in genoemde gewoonten , een groep onderzoekers onlangs vergeleek de verzadiging effect van twee populaire ontbijt keuzes : havermout en kant- en-klare ontbijtgranen ( RTEC ) . Hun studie , " Acute Effect van Havermout op subjectieve maten van eetlust en verzadiging Vergeleken met Ready - to- Eat Ontbijtgranen : een gerandomiseerde cross-over studie " is nu beschikbaar in het tijdschrift van de American College of Nutrition , de officiële publicatie van de American College Voeding en een publicatie van Routledge .
Een steekproef van 48 gezonde proefpersonen van 18 jaar en ouder werden getest op 2 dagen , een met inbegrip van een ontbijt van bereide havermout en de andere een RTEC . Verzadiging feedback werd verzameld voorafgaand aan en op verschillende punten over de 4 uur na consumptie , met behulp van visuele analoge schaal ( VAS ) ratings van honger , volheid , maag volheid , hedonistische "tevredenheid ", en het verlangen om te eten . Bovendien werd elke ontbijt behandeling doorlopen fysisch testen van β - glucan karakterisering in vitro zetmeelvertering kinetiek en viscositeit .
De bevindingen wijzen erop dat " ... de havermout ontbijt in een grotere toename van de percepties van volheid en een grotere daling van de perceptie van de honger , het verlangen om te eten , en toekomstige instroom in de 4-uur postprandiale periode in vergelijking met de RTEC , " terwijl ratings van tevredenheid niet significant . Deze bevindingen komen overeen met fysiochemische testresultaten geven dat de β - glucan gehalte van de havermout was viskeus vanwege de hogere concentratie en molecuulgewicht signaleren een verzadigend vorm van vezels .
Hoewel verder onderzoek naar andere aspecten van nutriënteninhoud havermout en glucose / endocriene verzadiging markers is geboden , de resultaten van deze studie suggereren dat het kiezen van havermout voor het ontbijt de periode tussen de maaltijden kan verlengen en aldus bijdragen tot de gewoonten bevorderlijk voor gewichtsverlies.
Reacties: