Kunstmatige zoetstoffen zijn niet alleen zoet*
Uit een kleine studie blijkt dat kunstmatige zoetstoffen zoals sucralose (E955) wel eens voor een extra piek aan
bloedsuikerwaarden kunnen veroorzaken. Sucralose is een zoetstof die vervaardigd wordt uit sacharose en wel 500 keer zoeter is dan suiker. In de studie werd het verschil in bloedsuikerwaarden gemeten na het eten van of sucralose of glucose. De inname van sucralose bleek een wel 20% hogere piek in suikerwaarden te geven dan bij glucose. Het hoe en waarom is niet bekend doch wel bekend is dat
regelmatige pieken in bloedsuikerwaarden op termijn kunnen leiden tot insuline intolerantie en
diabetes type-2. Verder onderzoek zal nodig zijn om vast te stellen of dit met kunstmatige zoetstoffen ook het geval is.
(Juli 2013)
Artificial Sweeteners May Do More Than Sweeten: It Can Affect How the Body Reacts to Glucose
Researchers at Washington University School of Medicine in St. Louis have found that a popular artificial sweetener can modify how the body handles sugar.
In a small study, the researchers analyzed the sweetener sucralose (Splenda®) in 17 severely obese people who do not have diabetes and don't use artificial sweeteners regularly.
"Our results indicate that this artificial sweetener is not inert -- it does have an effect," said first author M. Yanina Pepino, PhD, research assistant professor of medicine. "And we need to do more studies to determine whether this observation means long-term use could be harmful."
The study is available online in the journal Diabetes Care.
Pepino's team studied people with an average body mass index (BMI) of just over 42; a person is considered obese when BMI reaches 30. The researchers gave subjects either water or sucralose to drink before they consumed a glucose challenge test. The glucose dosage is very similar to what a person might receive as part of a glucose-tolerance test. The researchers wanted to learn whether the combination of sucralose and glucose would affect insulin and blood sugar levels.
"We wanted to study this population because these sweeteners frequently are recommended to them as a way to make their diets healthier by limiting calorie intake," Pepino said.
Every participant was tested twice. Those who drank water followed by glucose in one visit drank sucralose followed by glucose in the next. In this way, each subject served as his or her own control group.
"When study participants drank sucralose, their blood sugar peaked at a higher level than when they drank only water before consuming glucose," Pepino explained. "Insulin levels also rose about 20 percent higher. So the artificial sweetener was related to an enhanced blood insulin and glucose response."
The elevated insulin response could be a good thing, she pointed out, because it shows the person is able to make enough insulin to deal with spiking glucose levels. But it also might be bad because when people routinely secrete more insulin, they can become resistant to its effects, a path that leads to type 2 diabetes.
It has been thought that artificial sweeteners, such as sucralose, don't have an effect on metabolism. They are used in such small quantities that they don't increase calorie intake. Rather, the sweeteners react with receptors on the tongue to give people the sensation of tasting something sweet without the calories associated with natural sweeteners, such as table sugar.
But recent findings in animal studies suggest that some sweeteners may be doing more than just making foods and drinks taste sweeter. One finding indicates that the gastrointestinal tract and the pancreas can detect sweet foods and drinks with receptors that are virtually identical to those in the mouth. That causes an increased release of hormones, such as insulin. Some animal studies also have found that when receptors in the gut are activated by artificial sweeteners, the absorption of glucose also increases.
Pepino, who is part of Washington University's Center for Human Nutrition, said those studies could help explain how sweeteners may affect metabolism, even at very low doses. But most human studies involving artificial sweeteners haven't found comparable changes.
"Most of the studies of artificial sweeteners have been conducted in healthy, lean individuals," Pepino said. "In many of these studies, the artificial sweetener is given by itself. But in real life, people rarely consume a sweetener by itself. They use it in their coffee or on breakfast cereal or when they want to sweeten some other food they are eating or drinking."
Just how sucralose influences glucose and insulin levels in people who are obese is still somewhat of a mystery.
"Although we found that sucralose affects the glucose and insulin response to glucose ingestion, we don't know the mechanism responsible," said Pepino. "We have shown that sucralose is having an effect. In obese people without diabetes, we have shown sucralose is more than just something sweet that you put into your mouth with no other consequences."
She said further studies are needed to learn more about the mechanism through which sucralose may influence glucose and insulin levels, as well as whether those changes are harmful. A 20 percent increase in insulin may or may not be clinically significant, she added.
"What these all mean for daily life scenarios is still unknown, but our findings are stressing the need for more studies," she said. "Whether these acute effects of sucralose will influence how our bodies handle sugar in the long term is something we need to know."
Funding for this research comes from a National Center for Advancing Translational Sciences (NCATS) Clinical and Translational Sciences Award and subaward and from the National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases (NIDDK) of the National Institutes of Health (NIH). Tate & Lyle provided the sucralose. NIH grant numbers: UL1 R000448, KL2 TR000450, DK0088126, DK37948 and DK56341.
De door de computer vertaalde Engelse tekst (let op: gelet op de vaak technische inhoud van een artikel kunnen bij het vertalen wellicht vreemde en soms niet helemaal juiste woorden en/of zinnen gevormd worden)
Kunstmatige zoetstoffen kunnen meer dan Sweeten Do: het kan invloed hebben op hoe het lichaam reageert op glucose
Onderzoekers aan de Washington University School of Medicine in St. Louis hebben ontdekt dat een populaire kunstmatige zoetstof kunt wijzigen hoe het lichaam omgaat suiker.
In een kleine studie, analyseerden de onderzoekers de zoetstof sucralose (Splenda ®) in 17 ernstig zwaarlijvige mensen die geen diabetes hebben en niet regelmatig gebruikt kunstmatige zoetstoffen.
"Onze resultaten wijzen erop dat deze kunstmatige zoetstof is niet inert is - het heeft wel een effect," zegt eerste auteur M. Yanina Pepino, PhD, research assistent-professor in de geneeskunde. "En we moeten meer studies om te bepalen of deze constatering betekent langdurig gebruik schadelijk zou kunnen doen."
De studie is online beschikbaar in het tijdschrift Diabetes Care.
Team Pepino's bestudeerde mensen met een gemiddelde body mass index (BMI) van iets meer dan 42, een persoon wordt beschouwd als zwaarlijvig wanneer BMI 30 bereikt. De onderzoekers gaven proefpersonen ofwel water of sucralose te drinken voordat ze geconsumeerd een glucose challenge test. De glucose dosering is zeer vergelijkbaar met wat een persoon zou kunnen ontvangen als onderdeel van een glucose-tolerantie test. De onderzoekers wilden weten of de combinatie van sucralose en glucose insuline en bloedsuikerspiegel zou beïnvloeden.
"We wilden deze populatie te bestuderen omdat deze zoetstoffen vaak wordt aangeraden om ze als een manier om hun voeding gezonder door het beperken van calorie-inname te maken," zei Pepino.
Elke deelnemer werd tweemaal getest. Degenen die water, gevolgd door glucose in een bezoek dronk dronk sucralose gevolgd door glucose in het volgende. Zo elk onderwerp diende als zijn eigen controle groep.
"Als deelnemers aan de studie dronken sucralose, hun bloedsuiker piekte op een hoger niveau dan toen ze dronken alleen water voor consumptie glucose," Pepino uitgelegd. "Insuline niveaus stegen ook ongeveer 20 procent hoger. Dus de kunstmatige zoetstof werd gerelateerd aan een verbeterde bloed insuline en glucose respons."
De verhoogde insuline respons zou een goede zaak zijn, wees zij erop, omdat het laat de persoon in staat is om voldoende insuline te gaan met stekelige glucosespiegels te maken. Maar ook slecht kan zijn omdat wanneer mensen routinematig meer insuline afscheiden, kunnen ze tegen de effecten steeds, een pad dat leidt tot diabetes type 2.
Men heeft gedacht dat kunstmatige zoetstoffen zoals sucralose, geen effect op het metabolisme hebben. Ze worden in zulke kleine hoeveelheden dat deze niet verhogen calorie-inname. Integendeel, de zoetstoffen reageren met receptoren op de tong om mensen het gevoel te proeven iets zoets zonder de calorieën in verband met natuurlijke zoetstoffen, zoals tabel suiker geven.
Maar recente bevindingen in dierstudies suggereren dat sommige zoetstoffen meer dan alleen het maken van voedingsmiddelen en dranken proeven zoeter kan doen. Een bevinding geeft aan dat het maag-darmkanaal en alvleesklier kan detecteren zoete voedingsmiddelen en dranken met receptoren die vrijwel identiek zijn aan die in de mond. Dat veroorzaakt een verhoogde afgifte van hormonen, zoals insuline. Sommige dierlijke studies hebben ook gevonden dat wanneer receptoren in het darmkanaal worden geactiveerd door kunstmatige zoetstoffen, de opname van glucose verhoogt.
Pepino, die deel uitmaakt van het Centrum voor Menselijke Voeding van de Universiteit van Washington, zei die studies kunnen helpen verklaren hoe zoetstoffen kunnen beïnvloeden het metabolisme, zelfs bij zeer lage doses. Maar de meeste menselijke studies met kunstmatige zoetstoffen hebben niet gevonden vergelijkbare veranderingen.
"De meeste van de studies van kunstmatige zoetstoffen zijn uitgevoerd bij gezonde, magere individuen," zei Pepino. "In veel van deze studies, is de kunstmatige zoetstof gegeven op zich. Maar in het echte leven, mensen zelden consumeren een zoetstof op zich. Ze gebruiken het in hun koffie of ontbijtgranen of wanneer ze willen wat ander voedsel ze eten zoeten of drinken. "
Hoe sucralose beïnvloedt glucose en insuline niveaus in mensen die zwaarlijvig is nog steeds iets van een mysterie.
"Hoewel wij vinden dat sucralose beïnvloedt de glucose en insuline respons op glucose inname, weten we niet het mechanisme dat verantwoordelijk is", zei Pepino. "We hebben aangetoond dat sucralose is een effect. Bij obese mensen zonder diabetes, hebben wij aangetoond sucralose is meer dan alleen iets zoets dat je in je mond met geen andere consequenties."
Ze zei dat verdere studies nodig zijn om meer over het mechanisme waardoor sucralose kan glucose en insuline niveaus te beïnvloeden, alsook de vraag of deze veranderingen zijn schadelijk leren. Een toename van 20 procent in insuline of niet klinisch significant, ze toegevoegd.
"Wat deze allemaal betekenen voor het dagelijks leven scenario's is nog onbekend, maar onze bevindingen benadrukken de behoefte aan meer onderzoek," zei ze. "Of deze acute effecten van sucralose zal invloed hebben op hoe ons lichaam omgaan met suiker op de lange termijn is iets wat we moeten weten."
Financiering voor dit onderzoek is afkomstig van een Nationaal Centrum voor de bevordering van translationeel Sciences (NCATS) klinisch en translationeel Sciences Award en subaward en van het National Institute of Diabetes en Maag-, Darm-en Kidney Diseases (NIDDK) van de National Institutes of Health (NIH). Tate & Lyle verstrekt de sucralose. NIH-subsidie nummers: UL1 R000448, KL2 TR000450, DK0088126, DK37948 en DK56341.
Reacties: