Dagelijks een appel of een peer tegen een beroerte*
Uit een Nederlandse studie blijkt dat zij die dagelijks het meeste wit fruit zoals
appels en peren en witte groenten zoals
witlof en bloemkool eten hun kans op een
beroerte wel met de helft verlagen.
Iedere 25 gram wit fruit of groente per dag extra doet die kans met 9% afnemen.
Witte groente of fruit verlaagt kans op een beroerte
De consumptie van veel witvlezig fruit zoals appels en peren en witte groente als witlof of bloemkool, kan de kans op een beroerte met de helft verminderen vergeleken met personen die weinig hiervan eten. Dat blijkt uit een onderzoek van promovenda Linda Oude Griep die haar studie publiceert in het wetenschappelijke tijdschrift Stroke van de American Heart Association. Zij deed het onderzoek met collega’s van Wageningen University, onderdeel van Wageningen UR, en het RIVM in Bilthoven.
Uit eerder onderzoek onder ruim twintigduizend mannen en vrouwen uit Amsterdam, Doetinchem en Maastricht (gemiddeld 41 jaar) die bij aanvang geen hart- en vaatziekten hadden, bleek dat het eten van rauwe groente en fruit het risico op een beroerte aanzienlijk verlaagt. Met dezelfde gegevens is onderzocht of er een relatie is tussen de kleur van groente en fruit en het krijgen van een beroerte. De kleur van het eetbare deel van groente en fruit geeft aan dat ze mogelijk beschermende stoffen zoals carotenoďden en flavonoďden bevatten.
Een groep van 20.069 volwassenen vulde een uitgebreide vragenlijst in over hun gebruikelijke eetpatroon in het afgelopen jaar. Groenten en fruit werden in vier kleurgroepen ingedeeld. Kleurgroep groen met bladgroenten, zoals spinazie en sla, kleurgroep geel/oranje zoals citrusvruchten en worteltjes, rood/paars met tomaat, aardbeien en blauwe druiven en de witte kleurgroep met appels en peren (aandeel 55% binnen de groep), naast onder andere banaan en bloemkool. Witte (36%) en oranje/gele (29%) groenten en fruit leverden de hoogste bijdrage aan de totale groente- en fruitconsumptie. De deelnemers werden tien jaar gevolgd, waarvan bij 233 personen een beroerte werd vastgesteld.
Mensen met een hoge inname van witte groente en fruit hadden een 55% lager risico op het krijgen van een beroerte vergeleken met mensen met een lage inname. Er werd geen verband gevonden van de consumptie van groenten en fruit uit de kleurgroepen groen, geel/oranje en rood/paars met het optreden van een beroerte. Dit is de eerste studie waarbij naar kleuren van groenten en fruit is onderzocht. Het is daarom noodzakelijk dat deze bevindingen eerst worden bevestigd in ander onderzoek voordat hier conclusies aan worden verbonden.
Het onderzoeksteam onder leiding van prof. Daan Kromhout, hoogleraar Volksgezondheidsonderzoek aan Wageningen University, geeft aan dat de consumptie van witte groente en fruit eenvoudig is te verhogen. “Met bijvoorbeeld een appel als tussendoortje kun je de inname van witte groenten en fruit makkelijk verhogen”, zegt onderzoekster Linda Oude Griep. Tegelijk waarschuwt het team om de consumptie van groenten en fruit uit de overige kleurgroepen niet te verminderen, omdat die andere belangrijke voedingsstoffen bevatten die mogelijk beschermen tegen andere ziekten.
Het Productschap Tuinbouw heeft dit onderzoek financieel mogelijk gemaakt en is op geen enkele wijze betrokken geweest bij de analyse, de interpretatie en het beschrijven van de resultaten.
Artikel
‘Colors of fruit and vegetables and 10-year incidence of stroke’, Linda Oude Griep, Monique Verschuren, Daan Kromhout, Marga Ocké, en Marianne Geleijnse.
An Apple or Pear a Day May Keep Strokes Away
Apples and pears may keep strokes away.
That's the conclusion of a Dutch study published in Stroke: Journal of the American Heart Association in which researchers found that eating a lot of fruits and vegetables with white flesh may protect against stroke.
While previous studies have linked high consumption of fruits and vegetables with lower stroke risk, the researchers' prospective work is the first to examine associations of fruits and vegetable color groups with stroke.
The color of the edible portion of fruits and vegetables reflects the presence of beneficial phytochemicals such as carotenoids and flavonoids.
Researchers examined the link between fruits and vegetable color group consumption with 10-year stroke incidence in a population-based study of 20,069 adults, with an average age of 41. The participants were free of cardiovascular diseases at the start of the study and completed a 178-item food frequency questionnaire for the previous year.
Fruits and vegetables were classified in four color groups:
· Green, including dark leafy vegetables, cabbages and lettuces
· Orange/Yellow, which were mostly citrus fruits
· Red/Purple, which were mostly red vegetables
· White, of which 55 percent were apples and pears
During 10 years of follow-up, 233 strokes were documented. Green, orange/yellow and red/purple fruits and vegetables weren't related to stroke. However, the risk of stroke incidence was 52 percent lower for people with a high intake of white fruits and vegetables compared to people with a low intake.
Each 25 gram per day increase in white fruits and vegetable consumption was associated with a 9 percent lower risk of stroke. An average apple is 120 grams.
"To prevent stroke, it may be useful to consume considerable amounts of white fruits and vegetables," said Linda M. Oude Griep, M.Sc., lead author of the study and a postdoctoral fellow in human nutrition at Wageningen Uninversity in the Netherlands. "For example, eating one apple a day is an easy way to increase white fruits and vegetable intake.
"However, other fruits and vegetable color groups may protect against other chronic diseases. Therefore, it remains of importance to consume a lot of fruits and vegetables."
Apples and pears are high in dietary fiber and a flavonoid called quercetin. In the study, other foods in the white category were bananas, cauliflower, chicory and cucumber.
Potatoes were classified as a starch.
Previous research on the preventive health benefits of fruits and vegetables focused on the food's unique nutritional value and characteristics, such as the edible part of the plant, color, botanical family and its ability to provide antioxidants.
U.S. federal dietary guidelines include using color to assign nutritional value. The U.S. Preventive Health Services Taskforce recommends selecting each day vegetables from five subgroups: dark green, red/orange, legume, starchy and other vegetables.
Before the results are adopted into everyday practice, the findings should be confirmed through additional research, Oude Griep said. "It may be too early for physicians to advise patients to change their dietary habits based on these initial findings," she said.
An accompanying editorial notes that the finding should be interpreted with caution because food frequency questionnaires may not be reliable.
In addition, "the observed reduction in stroke risk might further be due to a generally healthier lifestyle of individuals consuming a diet rich in fruits and vegetables," writes Heike Wersching, M.D., M.Sc., of Institute of Epidemiology and Social Medicine at the University of Münster, in Germany.
Study co-authors are: W.M. Monique Verschuren, Ph.D.; Daan Kromhout, M.P.H., Ph.D.; Marga C. Ocké, Ph.D.; and Johanna M. Geleijnse, Ph.D. Author disclosures are on the manuscript.
(September 2011)
Reacties:
