Home / Nieuws / ...

Vetten, koolhydraten en uw gezondheid?*
Uit een grote studie onder ruim 135.000 mensen in 18 landen blijkt dat niet het eten van vetten doch het eten van teveel koolhydraten de kans op hart- en vaatziektes en het vroegtijdig doodgaan duidelijk doet vergroten.
Voeding met 35% aan vetten, zowel verzadigde als enkel en meervoudig onverzadigde, zorgt volgens de studie voor wel 23% minder kans op een vroegtijdige dood in vergelijking met vetarme voeding en deed de kans op hart- en vaatziekte niet verhogen. Zij met het meeste verzadigd vet in hun voeding bleken ook nog eens 21% minder kans te hebben op een beroerte. Voeding rijk aan koolhydraten daarentegen doet de kans op een vroegtijdige dood wel tot 28% vergroten. Deze koolhydraten zijn dan meestal toegevoegde suikers aan de voeding want het eten van 3-4 porties groenten en fruit per dag geeft weer 22% minder kans op een vroegtijdige dood. Voor de groenten geldt dat vooral het rauw eten daarvan de kans op een vroegtijdige dood doet verlagen.
De studies ¹ ². (September 2017)