Luteïne voor gezonde hersenen
Voeding rijk aan luteïne, een bioactieve stof uit de groep carotenoïden en veel voorkomend in prei, broccoli, boerenkool, spinazie en eieren, lijkt ook zeer goed voor de hersenen van ouderen. Dagelijks voeding met wat luteïne zorgt volgens onderzoek voor een positief effect op de hersenactiviteiten van oudere volwassenen tijdens het leren, de communicatie in rusttoestand en het volume van de grijze stof.
(Mei 2021)