Eating healthily at work matters
A new study in the American Journal of Preventive Medicine, published by Elsevier, demonstrated that employees at a large urban hospital who purchased the least healthy food in its cafeteria were more likely to have an unhealthy diet outside of work, be overweight and/or obese, and have risk factors for diabetes and cardiovascular disease, compared to employees who made healthier purchases. These findings contribute to a better understanding of the relationship of eating behaviors at work with overall diet and health and can help to shape worksite wellness programs that both improve long-term health outcomes and reduce costs.
"Employer-sponsored programs to promote healthy eating could reach millions of Americans and help to curb obesity, a worsening epidemic that too often leads to diabetes, cardiovascular disease, and cancer," said lead investigator Anne N. Thorndike, MD, MPH, Division of General Internal Medicine, Department of Medicine, Massachusetts General Hospital, and Harvard Medical School, Boston, MA, USA.
Most Americans spend about half their waking hours at work and consume food acquired at work. Nearly a third of all US workers are obese, which has an impact beyond the individual's health risks. Previous research has shown that obesity contributes to higher absenteeism, lower productivity, and higher healthcare expenses for employers. This study's findings can lead to more effective strategies to encourage employees to choose healthier foods and reduce their risks for chronic conditions.
"Workplace wellness programs have the potential to promote lifestyle changes among large populations of employees, yet to date there have been challenges to developing effective programs. We hope our findings will help to inform the development of accessible, scalable, and affordable interventions," noted Jessica L. McCurley, PhD, MPH, one of the study's investigators and Postdoctoral Fellow at the Department of Medicine, Massachusetts General Hospital, and Harvard Medical School, Boston, MA, USA.
Participants were 602 Massachusetts General Hospital employees who regularly used the hospital's cafeterias and were enrolled in a health promotion study in 2016?2018. As part of the hospital's "Choose Well, Eat Well" program, foods and beverages in the hospital cafeterias have "traffic light" labels to indicate their healthfulness: green is healthy, yellow is less healthy, and red is unhealthy. Food displays have also been modified to put healthier choices in the direct line of sight, while unhealthy foods were made less accessible to reduce impulse purchases. "Simplified labeling strategies provide an opportunity to educate employees without restricting their freedom of choice. In the future, using purchase data to provide personalized nutritional feedback via email or text messaging is another option to explore to encourage healthy eating," added Dr. Thorndike.
The study is a cross-sectional analysis of worksite food purchases from cash register data; food consumption reports from surveys; and cardio-metabolic test results, diagnoses, and medication information. Using cafeteria purchasing data, the investigators developed a Healthy Purchasing Score (HPS) to rate the dietary quality of employees' overall purchases. The investigators compared participants' HPS to the quality of their overall diet (using an online survey and tool developed by the National Cancer Institute), as well as to measures of obesity, diabetes, high blood pressure, and high cholesterol (data acquired through test results and self-reporting). The analysis showed that employees with the lowest HPS (least healthy purchases) had the lowest overall dietary quality and the highest risk for obesity, diabetes, and high blood pressure. Healthier purchases were associated with higher dietary quality and lower prevalence of obesity, hypertension, and prediabetes/diabetes.
Jessica L. McCurley, Douglas E. Levy, Eric B. Rimm, Emily D. Gelsomin, Emma M. Anderson, Jenny M. Sanford, Anne N. Thorndike. Association of Worksite Food Purchases and Employees’ Overall Dietary Quality and Health. American Journal of Preventive Medicine, 2019; DOI: 10.1016/j.amepre.2019.02.020 

De door de computer vertaalde Engelse tekst (let op: gelet op de vaak technische inhoud van een artikel kunnen bij het vertalen wellicht vreemde en soms niet helemaal juiste woorden en/of zinnen gevormd worden)

Gezond eten op het werk is belangrijk
Een nieuwe studie in het American Journal of Preventive Medicine, gepubliceerd door Elsevier, toonde aan dat werknemers in een groot stedelijk ziekenhuis die het minst gezonde voedsel in hun cafetaria kochten, meer kans hadden op een ongezond dieet buiten het werk, te zwaar en / of zwaarlijvig waren en hebben risicofactoren voor diabetes en hart- en vaatziekten, vergeleken met werknemers die gezondere aankopen hebben gedaan. Deze bevindingen dragen bij aan een beter begrip van de relatie tussen eetgedrag op het werk en algehele voeding en gezondheid en kunnen helpen om welzijnsprogramma's op de werkplek vorm te geven die zowel de gezondheid op lange termijn verbeteren als de kosten verlagen.
"Door werkgevers gesponsorde programma's ter bevordering van gezond eten kunnen miljoenen Amerikanen bereiken en helpen om obesitas te beteugelen, een verergerende epidemie die te vaak leidt tot diabetes, hart- en vaatziekten en kanker," zei hoofdonderzoeker Anne N. Thorndike, MD, MPH, Divisie of General Internal Medicine, Department of Medicine, Massachusetts General Hospital, en Harvard Medical School, Boston, MA, VS.
De meeste Amerikanen brengen ongeveer de helft van hun wakkere uren door op het werk en consumeren voedsel dat ze op het werk hebben verworven. Bijna een derde van alle Amerikaanse werknemers is zwaarlijvig, wat een impact heeft die verder gaat dan de gezondheidsrisico's van het individu. Uit eerder onderzoek is gebleken dat obesitas bijdraagt aan een hoger ziekteverzuim, een lagere productiviteit en hogere zorgkosten voor werkgevers. De bevindingen van dit onderzoek kunnen leiden tot effectievere strategieën om werknemers aan te moedigen gezonder voedsel te kiezen en hun risico's op chronische aandoeningen te verminderen.
"Wellnessprogramma's op de werkplek hebben het potentieel om levensstijlveranderingen bij grote groepen werknemers te bevorderen, maar tot op heden zijn er uitdagingen geweest bij het ontwikkelen van effectieve programma's. We hopen dat onze bevindingen zullen helpen bij de ontwikkeling van toegankelijke, schaalbare en betaalbare interventies," zei Jessica L. McCurley, PhD, MPH, een van de onderzoekers van het onderzoek en Postdoctoral Fellow aan het Department of Medicine, Massachusetts General Hospital, en Harvard Medical School, Boston, MA, VS.
Deelnemers waren 602 Massachusetts General Hospital-medewerkers die regelmatig de cafetaria's van het ziekenhuis gebruikten en die deelnamen aan een onderzoek naar gezondheidsbevordering in 2016-2018. Als onderdeel van het "Choose Well, Eat Well" -programma van het ziekenhuis, hebben voedingsmiddelen en dranken in de ziekenhuiscafetaria "verkeerslicht" -labels om hun gezondheid aan te geven: groen is gezond, geel is minder gezond en rood is ongezond. Voedingsdisplays zijn ook aangepast om gezondere keuzes in de directe zichtlijn te plaatsen, terwijl ongezond voedsel minder toegankelijk werd gemaakt om impulsaankopen te verminderen. "Vereenvoudigde etiketteringsstrategieën bieden een mogelijkheid om werknemers te onderwijzen zonder hun keuzevrijheid te beperken. In de toekomst is het gebruik van aankoopgegevens om gepersonaliseerde voedingsfeedback via e-mail of sms te geven een andere optie om te verkennen om gezond eten te stimuleren," voegde Dr. Thorndike toe.
De studie is een transversale analyse van aankopen van voedsel op de werkplek op basis van kassagegevens; voedselconsumptierapporten van enquêtes; en cardio-metabole testresultaten, diagnoses en medicatie-informatie. Aan de hand van de inkoopgegevens van cafetaria ontwikkelden de onderzoekers een Healthy Purchasing Score (HPS) om de kwaliteit van de totale aankopen van werknemers te beoordelen. De onderzoekers vergeleken de HPS van de deelnemers met de kwaliteit van hun algehele dieet (met behulp van een online onderzoek en tool ontwikkeld door het National Cancer Institute), evenals met maatregelen voor obesitas, diabetes, hoge bloeddruk en hoog cholesterol (gegevens verkregen via test resultaten en zelfrapportage). De analyse toonde aan dat werknemers met de laagste HPS (minst gezonde aankopen) de laagste algehele voedingskwaliteit en het hoogste risico op obesitas, diabetes en hoge bloeddruk hadden. Gezondere aankopen werden geassocieerd met een hogere voedingskwaliteit en een lagere prevalentie van obesitas, hypertensie en prediabetes / diabetes.
Jessica L. McCurley, Douglas E. Levy, Eric B. Rimm, Emily D. Gelsomin, Emma M. Anderson, Jenny M. Sanford, Anne N. Thorndike. Vereniging van voedselaankopen op de werkplek en de algehele voedingskwaliteit en gezondheid van werknemers. American Journal of Preventive Medicine, 2019; DOI: 10.1016 / j.amepre.2019.02.020