Bewaarmiddel verlaagt immuunsysteem*
Het veel in de voeding en cosmetische producten toegepast bewaarmiddel Tert-butylhydrochinon (TBHQ met E nummer 319) om verderf en verkleuring tegen te gaan blijkt volgens een studie, weliswaar met muizen, de immuunrespons op de griep danig te verminderen waardoor het lichaam minder in staat is zelf de
griep te bestrijden.
De studie.
(Juni 2019)
Common food additive may weaken defenses against influenza
Research conducted in mice suggests the food additive tert-butylhydroquinone (tBHQ)—found in many common products from frozen meat to crackers and fried foods—suppresses the immune response the body mounts when fighting the flu. In addition to increasing the severity of flu symptoms, the study found evidence that tBHQ exposure could reduce the effectiveness of the flu vaccine through its effects on T cells, a vital component of the immune system.
Researchers say the connection may help explain why seasonal influenza continues to pose a major health threat worldwide. An estimated 290,000-650,000 people globally die from flu-related respiratory problems each year.
"Our studies showed that mice on a tBHQ diet had a weakened immune response to influenza (flu) infection," said Robert Freeborn, a fourth-year Ph.D. candidate at Michigan State University. "In our mouse model, tBHQ suppressed the function of two types of T cells, helper and killer T cells. Ultimately, this led to more severe symptoms during a subsequent influenza infection."
Freeborn will present the research at the American Society for Pharmacology and Experimental Therapeutics annual meeting during the 2019 Experimental Biology meeting, held in Orlando, Fla.
When a person is infected with influenza virus, helper T cells direct other parts of the immune system and help coordinate an appropriate response, while killer T cells hunt down infected cells and clear them from the body. In their experiments, the researchers found mice eating a tBHQ-spiked diet were slower to activate both helper T cells and killer T cells, resulting in slower clearance of the virus.
"Right now, my leading hypothesis is that tBHQ causes these effects by upregulating some proteins which are known to suppress the immune system," said Freeborn. "Expression of these proteins, CTLA-4 and IL-10, was upregulated in two different models we use in the lab. However, more work is necessary to determine if upregulation of these suppressive proteins is indeed causative for the effects of tBHQ during influenza infection."
What's more, when the mice were later re-infected with a different but related strain of influenza, those on the tBHQ diet had a longer illness and lost more weight. This suggests that tBHQ impaired the "memory response" that typically primes the immune system to fight a second infection, Freeborn said. Since the memory response is central to how vaccines work, impairment of this function could potentially reduce the efficacy of the flu vaccine.
T cells are involved in the immune response to a variety of diseases, so tBHQ could also play a role in other types of infectious diseases, Freeborn added.
tBHQ is an additive used to prevent spoilage, with a maximum allowed concentration of 200 parts per million in food products. It is unclear how much tBHQ people are exposed to, though estimates based on model diets have suggested some U.S. consumers eat almost double the maximum allowable amount of tBHQ suggested by the Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives and that people in other parts of the world may consume up to 11 times the maximum allowable amount. The level of tBHQ exposure in Freeborn's studies falls within estimates of human exposure.
"It can be hard to know if you are consuming tBHQ, as it is not always listed on ingredient labels," said Freeborn, adding that this is often the case when tBHQ is used in food preparation, such as in the oil used to fry a chip. "The best way to limit tBHQ exposure is to be cognizant about food choices. Since tBHQ is largely used to stabilize fats, a low-fat diet and cutting down on processed snacks will help reduce tBHQ consumption."
Freeborn emphasized that getting a yearly flu shot remains the best way to prevent influenza infection. Though it is possible to contract the flu after getting the vaccine, being vaccinated has been shown to significantly reduce the length and severity of the illness.
Building on their studies conducted in mice, the researchers plan to use human blood samples to further investigate how tBHQ affects T cell activity.
De door de computer vertaalde Engelse tekst (let op: gelet op de vaak technische inhoud van een artikel kunnen bij het vertalen wellicht vreemde en soms niet helemaal juiste woorden en/of zinnen gevormd worden)
Gebruikelijke levensmiddelenadditieven kunnen de afweer tegen influenza verzwakken
Onderzoek uitgevoerd bij muizen suggereert dat het voedseladditief tert-butylhydrochinon (tBHQ) - gevonden in veel voorkomende producten van bevroren vlees tot crackers en gefrituurd voedsel - de immuunrespons onderdrukt die het lichaam opdoet in de strijd tegen de griep. Naast het verhogen van de ernst van griepsymptomen, vond de studie aanwijzingen dat blootstelling aan tBHQ de effectiviteit van het griepvaccin zou kunnen verminderen door de effecten ervan op T-cellen, een essentieel onderdeel van het immuunsysteem.
Onderzoekers zeggen dat het verband kan helpen verklaren waarom seizoensgebonden influenza wereldwijd nog steeds een grote bedreiging vormt voor de gezondheid. Wereldwijd sterven jaarlijks naar schatting 290.000 tot 650.000 mensen aan griepgerelateerde ademhalingsproblemen.
"Onze studies toonden aan dat muizen op een tBHQ-dieet een verzwakte immuunrespons op influenza (griep) -infectie hadden", aldus Robert Freeborn, een vierdejaars Ph.D. kandidaat aan de Michigan State University. "In ons muismodel onderdrukte tBHQ de functie van twee soorten T-cellen, helper en killer-T-cellen.Tenslotte leidde dit tot ernstiger symptomen tijdens een daaropvolgende influenza-infectie."
Freeborn presenteert het onderzoek tijdens de jaarlijkse vergadering van de American Society for Pharmacology and Experimental Therapeutics tijdens de 2019 Experimental Biology-bijeenkomst in Orlando, Florida.
Wanneer een persoon met het influenzavirus is geïnfecteerd, sturen helper-T-cellen andere delen van het immuunsysteem aan en helpen een passende reactie te coördineren, terwijl moordende T-cellen geïnfecteerde cellen opsporen en deze uit het lichaam verwijderen. In hun experimenten ontdekten de onderzoekers dat muizen die een tBHQ-dieet gebruikten trager waren om zowel helper-T-cellen als killer-T-cellen te activeren, wat resulteerde in een langzamere klaring van het virus.
"Op dit moment is mijn belangrijkste hypothese dat tBHQ deze effecten veroorzaakt door het opreguleren van enkele eiwitten waarvan bekend is dat ze het immuunsysteem onderdrukken," zei Freeborn. "Expressie van deze eiwitten, CTLA-4 en IL-10, werd opgereguleerd in twee verschillende modellen die we in het lab gebruiken, maar er is meer werk nodig om te bepalen of opwaartse regulatie van deze suppressieve eiwitten wel degelijk de oorzaak is van de effecten van tBHQ tijdens influenza. infectie."
Wat meer is, wanneer de muizen later opnieuw werden geïnfecteerd met een andere maar gerelateerde influenzastam, hadden die van het tBHQ-dieet een langere ziekte en verloren meer gewicht. Dit suggereert dat tBHQ de "geheugenreactie" verstoorde die gewoonlijk het immuunsysteem stimuleert om een tweede infectie te bestrijden, aldus Freeborn. Omdat de geheugenrespons centraal staat in de manier waarop vaccins werken, kan een verminderde werking van het griepvaccin de werkzaamheid van het vaccin verminderen.
T-cellen zijn betrokken bij de immuunrespons op een verscheidenheid aan ziekten, dus tBHQ zou ook een rol kunnen spelen bij andere soorten infectieziekten, Freeborn toegevoegd.
tBHQ is een additief dat wordt gebruikt om bederf te voorkomen, met een maximaal toegestane concentratie van 200 deeltjes per miljoen aan voedingsproducten. Het is onduidelijk hoeveel tBHQ mensen worden blootgesteld, hoewel schattingen op basis van model diëten hebben gesuggereerd dat sommige Amerikaanse consumenten bijna het dubbele van de maximaal toegestane hoeveelheid tBHQ eten, zoals gesuggereerd door de Gezamenlijke FAO / WHO-commissie van deskundigen voor levensmiddelenadditieven en dat mensen in andere delen van de EU de wereld kan tot 11 keer de maximaal toegestane hoeveelheid consumeren. Het niveau van tBHQ-blootstelling in Freeborn's studies valt binnen schattingen van blootstelling van de mens.
"Het kan moeilijk zijn om te weten of u tBHQ gebruikt, omdat het niet altijd op ingrediëntenlabels staat vermeld," zei Freeborn, eraan toevoegend dat dit vaak het geval is wanneer tBHQ wordt gebruikt bij de bereiding van voedsel, zoals in de olie die wordt gebruikt om te braden. een chip. "De beste manier om tBHQ-blootstelling te beperken, is bewust te zijn van voedselkeuzes. Omdat tBHQ grotendeels wordt gebruikt om vetten te stabiliseren, zal een vetarm dieet en het verminderen van bewerkte snacks helpen om het tBHQ-verbruik te verminderen."
Freeborn benadrukte dat het krijgen van een jaarlijkse griepprik de beste manier blijft om een influenza-infectie te voorkomen. Hoewel het mogelijk is om de griep op te lopen na het krijgen van het vaccin, is aangetoond dat vaccinatie de lengte en ernst van de ziekte aanzienlijk verkort.
Voortbouwend op hun studies uitgevoerd met muizen, zijn de onderzoekers van plan om menselijke bloedmonsters te gebruiken om verder te onderzoeken hoe tBHQ de T-celactiviteit beïnvloedt.