Home / Nieuws / ...

 

Rode biet en bloeddruk?
Eerdere onderzoeken hebben al laten zien dat nitraatrijke voeding kan zorgen voor een lagere bloeddruk. Veel zout in de voeding zorgt voor een hogere bloeddruk. Uit een studie, weliswaar nog met ratten, blijkt nu dat zelfs bij zoutrijke voeding een kleine aanvulling met bietensap of extracten van nitraatrijke groenten de bloeddruk kan doen verlagen. Studies met mensen zullen nog moeten volgen maar ook dan blijft het belangrijk zoveel mogelijk groenten, waaronder nitraatrijke en fruit te eten voor een goede bloeddruk.
De studie. (Juni 2019)

Could beetroot fight salt-induced high blood pressure?
Adding tiny amounts of beetroot or dietary nitrate to salty food products might help prevent high blood pressure, according to a preliminary study of rats. 
While findings in animals may not translate to humans, researchers of the new study—released Thursday in the American Heart Association journal Hypertension—hope to find a new tool to help battle the epidemic of high-salt diets, a major risk factor for hypertension. 
Globally, most people consume about twice the recommended level of salt, according to the World Health Organization. High consumption of sodium and not enough of potassium can contribute to high blood pressure and increase the risk of heart disease and stroke. 
Medical experts long have encouraged people not only to eat less salt but to eat more potassium-rich fruits and vegetables, which lessen the effects of sodium on cardiovascular health. But people don't always follow that advice. 
"We've had these educational campaigns for years, but people aren't eating more potassium, and the average salt intake in the U.S. population in hypertensive people has actually increased," said Dr. Theodore W. Kurtz, the study's lead author and a professor of laboratory medicine at the University of California, San Francisco. "We need to come up with new ways of preventing salt-induced hypertension." 
For the study, salt-sensitive rats were given salt along with small amounts of beetroot juice or dietary nitrate, which is found in root and leafy vegetables such as spinach, lettuce and celery. Researchers found that both the juice and the nitrate supplement were more than 100 times more potent than potassium in protecting rats against salt-induced increases in blood pressure. 
If those results could be replicated in humans, it could provide a method for reducing salt-induced high blood pressure simply by adding a nitrate concentrate to certain salty foods, Kurtz said. 
"We're suggesting that manufacturers of products laden with salt—soy sauce, hot sauce and barbecue sauce—could add a very small amount of an extract from a nitrate-rich vegetable, and this would protect against salt-induced hypertension without reducing the salt or altering the taste of the product," said Kurtz, who is an advisor, board member and stockholder of a company that holds patents for nitrate-rich vegetable extracts. 
Knowledge of how dietary nitrate affects health has expanded greatly since 1998, when the Nobel Prize was awarded for the discovery that nitric oxide is a signaling molecule in the cardiovascular system and can reduce blood pressure. Since then, scientists have learned that dietary nitrate acts as a precursor to nitric oxide. 
"This is an important study that could have value in addressing a sodium epidemic which is contributing to a staggering increase in cardiovascular disease and stroke globally," said Dr. Stephen Juraschek, an internal medicine specialist at Beth Israel Deaconess Medical Center in Boston, a teaching hospital of Harvard Medical School. 
Juraschek, who was not involved in the research, said the findings were limited by the short-term nature of the study and need to be followed up with rigorous clinical trials in humans. 
He also said whatever their benefits, dietary nitrate supplements likely will never capture all the benefits of eating diets rich in fruits and vegetables, such as the Mediterranean diet or DASH, which stands for Dietary Approaches to Stop Hypertension. Both diets are singled out in recent guidelines from the AHA and American College of Cardiology to prevent heart disease and stroke. Root and green, leafy vegetables are features of the DASH diet. 
"Innovation is important, but on the flip side, it's tricky to distill a healthy diet down to a single element. We all need to increase our consumption of fruits and vegetables, which have benefits that go beyond just blood pressure and cardiovascular disease," Juraschek said. 
"We all want to know, 'What is the silver bullet that could fix blood pressure?' But I think a holistic approach and eating nutritious foods is still the best answer." 

 

De door de computer vertaalde Engelse tekst (let op: gelet op de vaak technische inhoud van een artikel kunnen bij het vertalen wellicht vreemde en soms niet helemaal juiste woorden en/of zinnen gevormd worden)

 

Kunnen rode bieten vechten tegen door zout veroorzaakte hoge bloeddruk?
Het toevoegen van kleine hoeveelheden rode biet of nitraat aan zoute voedingsmiddelen kan helpen hoge bloeddruk te voorkomen, volgens een voorstudie van ratten.
Hoewel de resultaten van dieren niet naar mensen kunnen worden vertaald, hopen onderzoekers van de nieuwe, door studie vrijgegeven, donderdag in het American Heart Association Journal Hypertension, een nieuwe tool te vinden om de epidemie van zoutrijke diëten te bestrijden, een belangrijke risicofactor voor hypertensie.
Wereldwijd consumeren de meeste mensen ongeveer tweemaal het aanbevolen zoutgehalte, aldus de Wereldgezondheidsorganisatie. Hoge consumptie van natrium en te weinig kalium kan bijdragen aan hoge bloeddruk en het risico op hartaandoeningen en beroertes verhogen.
Medische experts hebben mensen lang aangemoedigd om niet alleen minder zout te eten, maar ook meer kaliumrijke groenten en fruit te eten, die de effecten van natrium op de cardiovasculaire gezondheid verminderen. Maar mensen volgen dat advies niet altijd.
"We hebben jarenlang deze educatieve campagnes gehad, maar mensen eten niet meer kalium en de gemiddelde zoutinname in de Amerikaanse bevolking bij hypertensieve mensen is zelfs toegenomen", zegt Dr. Theodore W. Kurtz, de hoofdauteur van de studie en een professor in de laboratoriumgeneeskunde aan de Universiteit van Californië, San Francisco. "We moeten nieuwe manieren verzinnen om zoutgeïnduceerde hypertensie te voorkomen."
Voor het onderzoek kregen zoutgevoelige ratten zout, samen met kleine hoeveelheden bietensap of nitraat, die wordt aangetroffen in wortel- en bladgroenten zoals spinazie, sla en selderij. Onderzoekers ontdekten dat zowel het sap als het nitraattoeslag meer dan 100 keer krachtiger waren dan kalium bij het beschermen van ratten tegen door zout geïnduceerde verhogingen van de bloeddruk.
Als die resultaten bij mensen zouden kunnen worden gerepliceerd, zou het een methode kunnen bieden om zout-veroorzaakte hoge bloeddruk te verminderen eenvoudig door een nitraatconcentraat aan bepaald zout voedsel toe te voegen, bovengenoemde Kurtz.
"We suggereren dat fabrikanten van producten beladen met zout-sojasaus, hete saus en barbecuesaus een zeer kleine hoeveelheid van een extract uit een nitraatrijke groente zouden kunnen toevoegen, en dit zou beschermen tegen zoutgeïnduceerde hypertensie zonder de zout of de smaak van het product veranderen ", zei Kurtz, die adviseur, bestuurslid en aandeelhouder is van een bedrijf dat octrooien bezit voor nitraatrijke plantenextracten.
Kennis over hoe voedingsnitraat de gezondheid beïnvloedt, is enorm toegenomen sinds 1998, toen de Nobelprijs werd toegekend voor de ontdekking dat stikstofmonoxide een signaalmolecuul is in het cardiovasculaire systeem en de bloeddruk kan verlagen. Sindsdien hebben wetenschappers geleerd dat voedingsnitraat werkt als een voorloper van stikstofmonoxide.
"Dit is een belangrijke studie die van waarde zou kunnen zijn bij het aanpakken van een natriumepidemie die bijdraagt aan een onthutsend toename van hart- en vaatziekten en beroertes wereldwijd," zei Dr. Stephen Juraschek, een interneeskundig specialist in het Beth Israel Deaconess Medical Center in Boston, een academisch ziekenhuis van de Harvard Medical School.
Juraschek, die niet betrokken was bij het onderzoek, zei dat de bevindingen beperkt waren door het kortetermijnkarakter van de studie en moeten worden opgevolgd met rigoureuze klinische onderzoeken bij mensen.
Hij zei ook wat hun voordelen zijn, voedingssupplementen met nitraat zullen waarschijnlijk nooit alle voordelen in zich bergen van het eten van diëten rijk aan fruit en groenten, zoals het mediterrane dieet of DASH, wat staat voor Dietary Approaches to Stop Hypertension. Beide diëten worden vermeld in de recente richtlijnen van de AHA en American College of Cardiology ter voorkoming van hartaandoeningen en beroertes. Wortel en groene bladgroenten zijn kenmerken van het DASH-dieet.
"Innovatie is belangrijk, maar aan de andere kant is het lastig om een gezond dieet tot een enkel element te distilleren.We moeten allemaal onze consumptie van groenten en fruit verhogen, die voordelen hebben die verder gaan dan alleen bloeddruk en hart- en vaatziekten," Juraschek zei.
"We willen allemaal weten, 'Wat is de zilveren kogel die de bloeddruk kan verhelpen?' Maar ik denk dat een holistische aanpak en het eten van voedzaam voedsel nog steeds het beste antwoord is. '