Frietjes en een vroegtijdige dood?*
Af en toe een frietje eten kan lekker zijn doch twee of meer keer per week lijkt de kans op een vroegtijdig overlijden duidelijk te vergroten zo blijkt uit een studie onder ruim 4.400 volwassenen die 8 jaar werden gevolgd. Het eten van
aardappels in het algemeen bleek geen grotere kans te geven doch het eten van
frietjes twee keer per week deed de kans op een vroegtijdige dood bijna verdubbelen in vergelijking met zij die geen frietjes aten.
De studie.
(September 2017)
Eating french fries may double the risk of early death
Do you want fries with that? A new study provides a good reason to say "no," after finding that eating two to three portions of fried potatoes every week could raise the risk of early death by twofold.
Study co-author Luigi Fontana, of Brescia University Medical School and CEINGE Biotecnologie Avanzate - both in Italy - and colleagues came to their findings after analyzing the data of more than 4,400 adults from the United States.
In the U.S., potatoes are a diet staple, especially in processed forms. According to the United States Department of Agriculture (USDA), processed potatoes - including french fries and potato chips - accounted for 64 percent of total potato use in the U.S. during the 2000s, compared with just 35 percent in the 1960s.
For this latest research, Fontana and colleagues set out to investigate the effects of potato consumption on mortality, which is a subject that they believe has been understudied.
Their findings were recently published in The American Journal of Clinical Nutrition.
Frequent fried potato consumption may be harmful
The study included the data of 4,440 adults who were a part of the Osteoarthritis Initiative (OAI) cohort study.
Participants were aged between 45 and 79 years at study baseline, and they were followed up for an average of 8 years.
As part of the OAI study, subjects were required to complete a food frequency questionnaire. Fontana and colleagues used these data to determine participants' overall weekly potato consumption, as well as their weekly intake of fried and unfried potatoes.
During the 8-year follow-up, a total of 236 participants died.
Overall potato intake was not associated with mortality risk, the researchers found. However, when conducting a subgroup analysis, the researchers uncovered some interesting results.
Compared with adults who did not consume fried potatoes - such as french fries, potato chips, or hash browns - those who ate around two to three portions of fried potatoes each week were found to have double the risk of premature death, and eating more than three portions further increased this risk.
However, the researchers found no link between the intake of unfried potatoes and early death risk.
Since the study is solely observational, no firm conclusions can be made about how the consumption of fried potatoes influences the risk of premature death. Still, the researchers believe that their findings offer food for thought.
The team concludes:
"The frequent consumption of fried potatoes appears to be associated with an increased mortality risk. Additional studies in larger sample sizes should be performed to confirm if overall potato consumption is associated with higher mortality risk."
De door de computer vertaalde Engelse tekst (let op: gelet op de vaak technische inhoud van een artikel kunnen bij het vertalen wellicht vreemde en soms niet helemaal juiste woorden en/of zinnen gevormd worden)
Het eten van frietjes kan het risico op vroege dood verdubbelen
Wil je daar frietjes bij? Een nieuwe studie geeft een goede reden om nee te zeggen, na het vinden dat het eten van twee tot drie porties gefrituurde aardappelen elke week het risico op vroege dood tweemaal kan verhogen.
Studie mede-auteur Luigi Fontana, van Brescia University Medical School en CEINGE Biotecnologie Avanzate - zowel in Italië - en collega's kwamen naar hun bevindingen na het analyseren van de gegevens van meer dan 4.400 volwassenen uit de Verenigde Staten.
In de VS zijn aardappelen een dieet nietje, vooral in verwerkt vormen. Volgens de Verenigde Staten Department of Agriculture (USDA), verwerkte aardappelen - inclusief frietjes en aardappelchips - bedroeg in de jaren 2000 64 procent van het totale aardappelgebruik in de VS, vergeleken met slechts 35 procent in de jaren 1960.
Voor dit laatste onderzoek stelden Fontana en collega's de effecten van aardappelverbruik op mortaliteit op, wat een onderwerp is dat zij geloven, onderzocht is.
Hun bevindingen werden onlangs gepubliceerd in The American Journal of Clinical Nutrition.
Frequent gebakken aardappel consumptie kan schadelijk zijn
De studie omvatte de gegevens van 4,440 volwassenen die deel uitmaakten van het Osteoarthritis Initiative (OAII) cohort studie.
Deelnemers waren tussen 45 en 79 jaar oud op basis van de studie, en zij werden gemiddeld gemiddeld 8 jaar gevolgd.
In het kader van de OAI-studie moesten vakken een vragenlijst voor voedselfrequentie invullen. Fontana en collega's hebben deze gegevens gebruikt om de totale wekelijkse aardappelverbruik van de deelnemers te bepalen, evenals hun wekelijkse inname van gebakken en onbeschreven aardappelen.
Tijdens de 8-jarige follow-up zijn er in totaal 236 deelnemers overleden.
De totale aardappelinname was niet geassocieerd met sterftecrisis, vonden de onderzoekers. Bij het uitvoeren van een subgroepanalyse ontdekten de onderzoekers echter interessante resultaten.
In vergelijking met volwassenen die geen gefrituurde aardappelen hebben verbruikt, zoals frietjes, aardappelchips of hash browns, vonden degenen die elke week ongeveer twee à drie porties gefrituurde aardappelen aten, het dubbele risico op vroegtijdige dood, en eten meer dan Drie porties verhoogden dit risico verder.
De onderzoekers vonden echter geen verband tussen de inname van niet gebakken aardappelen en het vroege doodsrisico.
Aangezien de studie alleen observatief is, kunnen er geen vaste conclusies worden getrokken over hoe het verbruik van gebakken aardappelen het risico op voortijdige dood beïnvloedt. Toch geloven de onderzoekers dat hun bevindingen voedsel voor gedachten bieden.
Het team concludeert:
"De frequente consumptie van gefrituurde aardappelen blijkt geassocieerd te zijn met een verhoogd mortaliteitsrisico. Aanvullende studies in grotere steekproefgroottes dienen te worden uitgevoerd om te bevestigen of het algehele aardappelverbruik geassocieerd wordt met een hoger sterfterisico."
Reacties: