Voedselsubsidies werken*
Uit een analyse van 30 studies over de effecten van subsidies op gezonde voeding en belasting op ongezonde voeding blijkt dat de subsidies en belastingen in de praktijk echt kunnen werken. Zo blijkt voor groenten en fruit dat bij iedere 10% verlaging van de prijs de consumptie met 14% doet toenemen. Voor andere gezonde voeding bleek bij iedere 10% verlaging de
consumptie met 16% toe te nemen. Voor belasting op frisdranken en fastfood bleek iedere 10% verhoging te zorgen voor 7 en resp. 3% minder consumptie.
De studie.
(Mei 2017)
Food subsidies, taxes significantly improve dietary choices
Interventions that alter food prices can improve people's diets, leading to more healthy choices and fewer unhealthy choices
A new systematic review and meta-analysis finds that lowering the cost of healthy foods significantly increases their consumption, while raising the cost of unhealthy items significantly reduces their intake.
While everyone has a sense that food prices matter, the magnitude of impact of food taxes and subsidies on dietary intakes, and whether this varies by the food target, has not been clear. For the review, a team of researchers identified and pooled findings from a total of 30 interventional and longitudinal studies, including 11 that assessed the effect of higher prices (taxation) of unhealthy foods and 19 that assessed the effect of lower prices (subsidies) of healthy foods.
The findings were published in PLOS ONE.
"To date, evidence on effectiveness of fiscal policies on diet has mostly come from cross-sectional studies, which cannot infer causality. This is why we evaluated studies that examined the relationship between food price and diet over time," said co-first author Ashkan Afshin, M.D., former postdoctoral fellow at the Friedman School of Nutrition Science & Policy at Tufts University and now at the University of Washington. "Our results show how 10 to 50 percent changes in price of foods and beverages at checkout could influence consumers' purchasing behaviors over a relatively short period of time."
In the pooled analysis, each 10 percent decrease in price of fruits and vegetables increased their consumption by 14 percent, and each 10 percent decrease in price of other healthy foods increased their consumption by 16 percent. A change in price of fruits and vegetables was also associated with body mass index (BMI): for every 10 percent price decrease, BMI declined by 0.04 kg/m2.
Conversely, each 10 percent price increase of sugar-sweetened beverages and unhealthy fast foods decreased their consumption by 7 percent and 3 percent, respectively. Every 10 percent price increase in unhealthy foods and drinks was associated with a trend toward lower BMI (per 10 percent price increase: -0.06 kg/m2), but this did not achieve statistical significance.
"The global food system is causing a staggering toll on human health. And this is very costly, both in terms of real healthcare expenses and lost productivity," said senior author Dariush Mozaffarian, M.D., Dr.P.H., dean of the Friedman School. "Our findings suggest that subsidies and taxes are a highly effective tool for normalizing the price of foods toward their true societal costs. This will not only prevent disease but also reduce spiraling healthcare costs, which are causing tremendous strain on both private businesses and government budgets."
By merging findings from 23 interventional and 7 prospective cohort studies, the researchers evaluated relationships between the change in the price of specific foods or beverages and the change in their intake. Studies evaluated people's reported intake or data on sales of foods and beverages. The study populations included children, adults, or both; and countries included the United States, the Netherlands, France, New Zealand, and South Africa. Price change interventions were conducted in various settings such as cafeterias, vending machines and supermarkets. The findings were centrally pooled in a meta-analysis.
Ashkan Afshin, José L. Peñalvo, Liana Del Gobbo, Jose Silva, Melody Michaelson, Martin O'Flaherty, Simon Capewell, Donna Spiegelman, Goodarz Danaei, Dariush Mozaffarian. The prospective impact of food pricing on improving dietary consumption: A systematic review and meta-analysis. PLOS ONE, 2017; 12 (3): e0172277 DOI: 10.1371/journal.pone.0172277
De door de computer vertaalde Engelse tekst (let op: gelet op de vaak technische inhoud van een artikel kunnen bij het vertalen wellicht vreemde en soms niet helemaal juiste woorden en/of zinnen gevormd worden)
Voedselsubsidies, belastingen verbeteren de dieetkeuzes aanzienlijk
Interventies die de voedselprijzen veranderen kunnen de diëten van mensen verbeteren, wat leidt tot meer gezonde keuzes en minder ongezonde keuzes
Een nieuwe systematische review en meta-analyse constateert dat het verlagen van de kosten van gezond voedsel hun consumptie aanzienlijk verhoogt, terwijl het verhogen van de kosten van ongezonde goederen hun intake aanzienlijk vermindert.
Terwijl iedereen een gevoel heeft dat de voedselprijzen van belang zijn, is de omvang van de impact van voedselbelasting en subsidies op voedingsinzet, en of dit varieert door het voedseldoel, niet duidelijk. Voor het onderzoek heeft een team onderzoekers geïdentificeerd en gecombineerd bevindingen uit in totaal 30 interventie- en longitudinale studies, waaronder 11 die het effect van hogere prijzen (belastingen) van ongezond voedsel en 19 beoordelen die het effect van lagere prijzen (subsidies) van gezond eten.
De bevindingen werden gepubliceerd in PLOS ONE.
"Tot op heden blijkt dat de effectiviteit van het fiscaal beleid op dieet vooral komt uit dwarsdoorsnede studies, die geen oorzakelijk verband kunnen opleveren. Daarom hebben we studies geëvalueerd die de relatie tussen voedingsprijs en dieet over de tijd hebben onderzocht," zei mede-eerste auteur Ashkan Afshin, MD, voormalig postdoctorale mede in de Friedman School of Nutrition Science & Policy aan de Universiteit van Tufts en nu aan de Universiteit van Washington. "Onze resultaten laten zien hoe 10 tot 50 procent veranderingen in de prijs van voedingsmiddelen en dranken bij de kassa het aankoopgedrag van consumenten in een relatief korte periode kunnen beïnvloeden."
Bij de samengevoegde analyse nam elke 10 procent daling van de prijs van groenten en fruit hun consumptie met 14 procent toe, en elke 10 procent daling van de prijs van andere gezonde voedingsmiddelen steeg hun consumptie met 16 procent. Een verandering in de prijs van groenten en fruit was ook geassocieerd met body mass index (BMI): voor elke 10 procent daling van de prijs daalde BMI met 0,04 kg / m2.
Omgekeerd daalde elke 10 procent prijsstijging van suikergezoete dranken en ongezond fast food hun verbruik met respectievelijk 7 procent en 3 procent. Elke 10 procent prijsstijging in ongezond voedsel en drank was geassocieerd met een trend naar lager BMI (per 10 procent prijsstijging: -0.06 kg / m2), maar dit heeft geen statistische betekenis bereikt.
"Het wereldwijde voedselsysteem veroorzaakt een vervelende tol op de gezondheid van de mens. Dit is kostbaar, zowel in termen van echte gezondheidszorgkosten als productiviteit," aldus senior auteur Dariush Mozaffarian, M.D., Dr.P.H., decaan van de Friedman School. "Onze bevindingen suggereren dat subsidies en belastingen een zeer effectief instrument zijn voor het normaliseren van de prijs van voedingsmiddelen tegen hun echte maatschappelijke kosten. Dit voorkomt niet alleen de ziekte, maar vermindert ook de stijgende kosten van de gezondheidszorg, die enorme prikkels opleveren voor zowel particuliere bedrijven als overheidsbudgetten ."
Door het samenvoegen van bevindingen uit 23 interventie- en 7 prospectieve cohortstudies, beoordeelde de onderzoekers de relatie tussen de verandering in de prijs van specifieke voedingsmiddelen of dranken en de verandering in hun inname. Studies hebben de gerapporteerde inname of gegevens van mensen over de verkoop van levensmiddelen en dranken beoordeeld. De studiepopulaties omvatten kinderen, volwassenen of beide; En landen omvatten de Verenigde Staten, Nederland, Frankrijk, Nieuw-Zeeland en Zuid-Afrika. Prijsverandering interventies werden uitgevoerd in diverse instellingen zoals cafetaria's, automaten en supermarkten. De bevindingen werden centraal samengevoegd in een meta-analyse.
Ashkan Afshin, José L. Peñalvo, Liana Del Gobbo, Jose Silva, Melodie Michaelson, Martin O'Flaherty, Simon Capewell, Donna Spiegelman, Goodarz Danaei, Dariush Mozaffarian. De potentiële impact van voedselprijzen op het verbeteren van dieetverbruik: een systematische review en meta-analyse. PLOS ONE, 2017; 12 (3): e0172277 DOI: 10.1371 / journal.pone.0172277
Reacties: