Zink tegen DNA-schade*
Al een klein beetje meer zink in de voeding blijkt volgens een studie zeer belangrijk te zijn om kleine DNA-schade te herstellen. Zink is een zeer belangrijk nutriënt om veel chemische processen in het lichaam goed te laten verlopen. Veel mensen met een westers dieet krijgen vaak te weinig
zink binnen terwijl al 4 mg meer per dag voldoende is om de
DNA-schade van iedere dag te repareren en zo mogelijk kanker en hart- en vaatziektes te voorkomen.
De studie.
(Februari 2017)
Zinc eaten at levels found in biofortified crops reduces 'wear and tear' on DNA
Research results present a new strategy for measuring the impact of zinc on health
A new study by researchers from the UCSF Benioff Children's Hospital Research Institute (CHORI) shows that a modest 4 milligrams of extra zinc a day in the diet can have a profound, positive impact on cellular health that helps fight infections and diseases. This amount of zinc is equivalent to what biofortified crops like zinc rice and zinc wheat can add to the diet of vulnerable, nutrient deficient populations.
The study, published in the American Journal of Clinical Nutrition, was led by CHORI Senior Scientist Janet King, PhD. King and her team are the first to show that a modest increase in dietary zinc reduces oxidative stress and damage to DNA.
"We were pleasantly surprised to see that just a small increase in dietary zinc can have such a significant impact on how metabolism is carried out throughout the body," says King. "These results present a new strategy for measuring the impact of zinc on health and reinforce the evidence that food-based interventions can improve micronutrient deficiencies worldwide."
Zinc is ubiquitous in our body and facilitates many functions that are essential for preserving life. It plays a vital role in maintaining optimal childhood growth, and in ensuring a healthy immune system. Zinc also helps limit inflammation and oxidative stress in our body, which are associated with the onset of chronic cardiovascular diseases and cancers.
Around much of the world, many households eat polished white rice or highly refined wheat or maize flours, which provide energy but do not provide enough essential micronutrients such as zinc. Zinc is an essential part of nearly 3,000 different proteins, and it impacts how these proteins regulate every cell in our body. In the absence of sufficient zinc, our ability to repair everyday wear and tear on our DNA is compromised.
In the randomized, controlled, six-week study the scientists measured the impact of zinc on human metabolism by counting DNA strand breaks. They used the parameter of DNA damage to examine the influence of a moderate amount of zinc on healthy living. This was a novel approach, different from the commonly used method of looking at zinc in the blood or using stunting and morbidity for assessing zinc status.
According to King, these results are relevant to the planning and evaluation of food-based solutions for mitigating the impact of hidden hunger and malnutrition. King believes that biofortification can be a sustainable, long-term solution to zinc deficiency.
Sarah J Zyba, Swapna V Shenvi, David W Killilea, Tai C Holland, Elijah Kim, Adrian Moy, Barbara Sutherland, Virginia Gildengorin, Mark K Shigenaga, Janet C King. A moderate increase in dietary zinc reduces DNA strand breaks in leukocytes and alters plasma proteins without changing plasma zinc concentrations. The American Journal of Clinical Nutrition; ajcn135327 DOI: 10.3945/ajcn.116.135327
De door de computer vertaalde Engelse tekst (let op: gelet op de vaak technische inhoud van een artikel kunnen bij het vertalen wellicht vreemde en soms niet helemaal juiste woorden en/of zinnen gevormd worden)
Zink gegeten op niveaus gevonden in biofortified gewassen vermindert 'slijtage' van DNA
Onderzoeksresultaten presenteren een nieuwe strategie voor het meten van het effect van zink op de gezondheid
Een nieuwe studie door onderzoekers van de UCSF Benioff Children's Hospital Research Institute (CHORI) laat zien dat een bescheiden 4 milligram extra zink per dag in het dieet een grote, positieve invloed op de gezondheid van de cellen die helpt bij het bestrijden van infecties en ziekten kunnen hebben. Deze hoeveelheid zink is gelijk aan wat biofortified gewassen zoals rijst zink en zink tarwe kan aan de voeding van kwetsbare, voedingsstoffen tekort populaties.
De studie, gepubliceerd in het American Journal of Clinical Nutrition, werd geleid door CHORI Senior Scientist Janet King, PhD. Koning en haar team als eerste aan dat een lichte verhoging van de voeding zink vermindert oxidatieve stress en schade aan DNA.
"We waren aangenaam verrast om te zien dat slechts een kleine toename in de voeding zink zo'n belangrijke impact hebben op hoe de stofwisseling uit het hele lichaam wordt gedragen kan hebben", zegt Koning. "Deze resultaten vormen een nieuwe strategie voor het meten van het effect van zink op de gezondheid en het bewijs dat-food based interventies tekorten aan micronutriënten in de wereld kunnen verbeteren te versterken."
Zink is alomtegenwoordig in ons lichaam en faciliteert vele functies die essentieel zijn voor het behoud van het leven zijn. Het speelt een cruciale rol bij optimale groei jeugd, en het verzekeren van een gezond immuunsysteem. Zink helpt ook beperken ontsteking en oxidatieve stress in ons lichaam, die worden geassocieerd met het ontstaan van chronische hart- en vaatziekten en kanker.
Rond veel van de wereld, veel huishoudens eet opgepoetste witte rijst of sterk geraffineerde tarwe of maïs meel, die energie leveren, maar hebben niet genoeg essentiële microvoedingsstoffen zoals zink. Zink is een essentieel onderdeel van bijna 3000 verschillende eiwitten, en invloed op hoe deze eiwitten reguleren elke cel in het lichaam. Bij het ontbreken van voldoende zink, is ons vermogen om dagelijkse slijtage te herstellen en scheur op ons DNA aangetast.
In de gerandomiseerde, gecontroleerde, zes weken durende studie gemeten de wetenschappers het effect van zink op de menselijke stofwisseling door het tellen van DNA-breuken. Ze gebruikt de parameter van DNA schade aan de invloed van een matige hoeveelheid zink op gezond leven onderzocht. Dit is een nieuwe benadering, anders dan de gebruikelijke werkwijze kijken naar zink in het bloed of via stunting en morbiditeit voor de beoordeling zinkstatus.
Volgens King, deze resultaten aan de planning en evaluatie van voedsel op basis van oplossingen voor het verminderen van de impact van verborgen honger en ondervoeding relevant. Koning van mening dat biofortification een duurzame, lange termijn oplossing voor tekort aan zink kan zijn.
Reacties: